Αυστραλιανή εφημερίδα επαινεί το ψητό βοδινό κρέας του Βιετνάμ με φύλλα μπετέλ ως «το καλύτερο στον πλανήτη»

Η Sydney Morning Herald γράφει: «Θέλετε να θυμάστε εύκολα τι είναι το bo la lot; Σκεφτείτε το ως «μοσχάρι με φύλλα». Αυτό το παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο ονομάζεται σωστά «Thit bo nuong la lot» (ψητό μοσχάρι τυλιγμένο σε φύλλα lolot), αλλά οι ξένοι συχνά το συντομεύουν σε «bo la lot».

Στο άρθρο, ο συγγραφέας Ben Groundwater περιγράφει επίσης τον τρόπο παρασκευής αυτού του πιάτου: «Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, το βοδινό κρέας ψιλοκομίζεται και αναμειγνύεται με μπαχαρικά όπως σχοινόπρασο, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη, σάλτσα ψαριού, σάλτσα στρειδιών, γλουταμινικό νάτριο, προτού τυλιχτεί σε φύλλα betel και ψηθεί στα κάρβουνα. Ωστόσο, ο καλύτερος τρόπος είναι να το ψήσουμε στα κάρβουνα.»

Στη συνέχεια, οι Βιετναμέζοι πασπαλίζουν με ψημένα φιστίκια και μυρωδικά τα νόστιμα ψωμάκια βοδινού τυλιγμένα σε φύλλα μπετέλ και τα βουτούν σε μια πικάντικη σάλτσα ψαριού που ονομάζεται mam nem. Ο συνδυασμός γλυκού, αλμυρού, ξινού... με μια ελαφριά καπνιστή γεύση, το «Μοσχάρι Ψημένο σε Φύλλα Μπετέλ» του Βιετνάμ είναι πραγματικά ένα από τα πιο υπέροχα πιάτα στον πλανήτη.

Η αυστραλιανή εφημερίδα ανέφερε ότι το πιάτο με μοσχάρι σε φύλλα μπετέλ προέρχεται από το Νότιο Βιετνάμ. Σύμφωνα με τον συγγραφέα του άρθρου, οι κάτοικοι του Σίδνεϊ που θέλουν να απολαύσουν νόστιμο μοσχάρι σε φύλλα μπετέλ μπορούν να επισκεφθούν το εστιατόριο Gia Dinh στο Μάρικβιλ. Αν βρίσκεστε στη Μελβούρνη, δοκιμάστε αυτό το πιάτο στο Viet Kitchen στο Φούτσκρεϊ. Αν βρίσκεστε στο Μπρίσμπεϊν, μπορείτε να πάτε στο Mister Bui Banh Mi.

Το πιάτο «μοσχάρι τυλιγμένο σε φύλλα betel» σε ορισμένα αυστραλιανά εστιατόρια συχνά μεταφράζεται ως «μοσχάρι τυλιγμένο σε φύλλα betel», αλλά στην πραγματικότητα δεν πρόκειται για φύλλο betel, αλλά για λάθος των μεταφραστών που δεν μπορούν να διακρίνουν μεταξύ φύλλου betel και φύλλου piper sarmentosum, εν μέρει επειδή οι δύο τύποι φύλλων έχουν σχετικά παρόμοιο σχήμα. Το φύλλο με την πιο απαλή γεύση που χρησιμοποιείται για το τύλιγμα του βοδινού είναι το φύλλο piper sarmentosum, που μερικές φορές ονομάζεται άγριο betel.

Βιετναμέζοι πελάτες εκτιμούν ότι το μπολ με φο του Chi Pu στην Κίνα κοστίζει πάνω από 200.000 dong.

Το εστιατόριο pho του Chi Pu στη Σαγκάη της Κίνας εξακολουθεί να τραβάει την προσοχή Βιετναμέζικων και διεθνών θαμώνων μετά τα επίσημα εγκαίνιά του (13 Οκτωβρίου 2023).

7 διάσημες νόστιμες σπεσιαλιτέ του Βορειοδυτικού Ειρηνικού, πλούσιες σε γεύσεις βουνού και δάσους

Οι βορειοδυτικές σπεσιαλιτέ των κατοίκων του ορεινού όγκου είναι απλές και ρουστίκ, αλλά διαποτισμένες με εθνική ταυτότητα. Αν έχετε την ευκαιρία να ταξιδέψετε στα βορειοδυτικά, μην χάσετε μια σειρά από νόστιμες σπεσιαλιτέ όπως Thang co ngua, Pa pinh top, Be chao, Nam Pia, Ga nuong mac khen...

Πηγή: https://vietnamnet.vn/bao-uc-khen-mon-bo-nuong-la-lot-cua-viet-nam-ngon-nhat-hanh-tinh-2209756.html