Τα Bun mam, bun cha και banh tam bi ξαφνικά γίνονται δημοφιλή λόγω της τάσης του «ακολουθώ...»

Πιάτα όπως οι βερμιτσέλι δυτικού τύπου με σάλτσα ψαριού, οι βερμιτσέλι με ψητό χοιρινό, το σπασμένο ρύζι και οι βερμιτσέλι ρυζιού με χοιρινό δέρμα σε μικρά εστιατόρια έγιναν ξαφνικά δημοφιλή μετά τη μανία της «αντιγραφής».

Bun cha 29 - Φωτογραφία: QCC

Δεν χρειάζονται δυνατές διαφημίσεις ή κόλπα για να προσελκύσετε θεατές, απλώς απλά πλάνα, γνωστά βιετναμέζικα πιάτα έχουν ειπωθεί από νέους με πραγματικά συναισθήματα.

Από τυπικά δυτικά πιάτα όπως βερμιτσέλι με σάλτσα ψαριού και ρυζογκοφρέτες με χοιρινό δέρμα, μέχρι σπασμένο ρύζι Σαϊγκόν και βερμιτσέλι Ανόι με ψητό χοιρινό, κάθε πιάτο κουβαλάει τη δική του ιστορία, του παρασκευαστή και του τρώγοντος.

Αφού μια σειρά από βίντεο έγιναν viral στις πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης, τα εστιατόρια που εξετάστηκαν ξαφνικά έγιναν δημοφιλή και γεμάτα κόσμο.

Το Bun Mam Vui είναι γεμάτο μετά τον πυρετό των κριτικών - Φωτογραφία: HAI MINH

Ο Bao Tran (21 ετών, Χο Τσι Μινχ) μοιράστηκε: «Βγήκα έξω για φαγητό επειδή είδα αποσπάσματα κριτικών και μαγειρικά βίντεο διάσημων ανθρώπων. Ήμουν περίεργος να δω αν η πραγματική εμπειρία ήταν διαφορετική από αυτήν που είδα στο διαδίκτυο.»

Συνήθιζα να έτρωγα bun mam, το οποίο κόστιζε μόνο περίπου 30.000 - 40.000 dong, οπότε όταν είδα αυτό το εστιατόριο να το πουλάει για 130.000 dong, ήθελα να το δοκιμάσω για να δω τι το ιδιαίτερο είχε.

Διάβασα πολλά σχόλια που έλεγαν ότι η τιμή είναι υψηλή, αλλά αφού το έφαγα, διαπίστωσα ότι ο ζωμός ήταν πλούσιος σε γεύση, το κρέας και οι γαρίδες ήταν πολύ φρέσκα, η μερίδα ήταν μεγάλη και η ποιότητα άξιζε την τιμή.

Ένα ιδιαίτερο μπολ με βερμιτσέλι με σάλτσα ψαριού περιλαμβάνει γαρίδες, καλαμάρια, ψάρι και κρέας - Φωτογραφία: NHU Y

Σε αυτό το κύμα, οι έμποροι που διατηρούν την οικογενειακή διατροφική παράδοση αισθάνονται επίσης αυτή τη μεγάλη αλλαγή.

Ο κ. Trung, ιδιοκτήτης του καταστήματος Banh Tam Bi (βερμιτσέλι ρυζιού με χοιρινό δέρμα) στο Tan Phu, μοιράστηκε: «Το Banh Tam Bi (βερμιτσέλι ρυζιού με χοιρινό δέρμα) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της οικογένειάς μου. Η μητέρα μου ήταν η πρώτη που το πούλησε, μετά σταμάτησε για λίγο και μετά συνέχισα να κρατάω την ψυχή αυτού του πιάτου».

Μοιράστηκε επίσης ότι το εστιατόριο ειδικεύεται σε δυτικού τύπου νουντλς ρυζιού με βερμιτσέλι. Η σπεσιαλιτέ αυτού του πιάτου είναι το γάλα καρύδας και η σάλτσα ψαριού που αναμειγνύονται με αυτό, γεγονός που κάνει τους πελάτες να το βρίσκουν παράξενο αλλά πολύ συμβατό, κάνοντάς το να το θυμούνται για πάντα.

Φρεσκάδες ρυζιού με χοιρινό δέρμα - Φωτογραφία: NHU Y

Για τους νέους, το φαγητό δεν είναι απλώς το γέμισμα του στομάχου τους, αλλά και ένας τρόπος να απολαύσουν τη γεύση και να μεταφέρουν αυτή τη νόστιμη γεύση σε πολλούς ανθρώπους.

Το φαινόμενο «βασισμένο σε κριτικές» δεν είναι πλέον μια περαστική τάση, αλλά είναι επίσης ένας τρόπος για τους νέους να προωθήσουν τη βιετναμέζικη κουζίνα. Τα νόστιμα εστιατόρια κάνουν θραύση, ενώ τα παραδοσιακά οικογενειακά εστιατόρια έχουν επίσης μεγαλύτερο κίνητρο να μεταδώσουν τις γεύσεις τους.

Η βιετναμέζικη κουζίνα έχει επιστρέψει στη ζωή από τους απλούς ανθρώπους όχι χάρη στη διαφήμιση ή τα κόλπα, αλλά χάρη στα γνήσια συναισθήματα της νέας γενιάς όταν τρώει.

ΚΑΤΑ ΕΠΙΘΥΜΙΑ

Πηγή: https://tuoitre.vn/bun-mam-bun-cha-banh-tam-bi-bong-nhien-dong-khach-boi-xu-huong-an-theo-20251024102918107.htm