Είναι πιο υγιεινός ο ζεστός ή ο κρύος καφές;

Πολλοί άνθρωποι ξεκινούν τη μέρα τους με ένα φλιτζάνι καφέ, σε μερικούς αρέσει ο ζεστός καφές, ενώ σε άλλους ο κρύος, οπότε ποιος είναι καλύτερος;

Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και ευρέως καταναλισκόμενα ροφήματα που οι άνθρωποι απολαμβάνουν να πίνουν το πρωί. Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν συνήθως περίπου τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα.

Ο καφές είναι ένα ρόφημα που μπορεί να σας προσφέρει άμεση ώθηση ενέργειας που μπορεί να σας βοηθήσει να ξυπνήσετε και να αυξήσετε τη συγκέντρωσή σας το πρωί. Εκτός από αυτό, ο καφές είναι επίσης μια σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών, ενός από τα πιο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

1. Η διαφορά μεταξύ ζεστού και κρύου καφέ

Ο ζεστός και ο κρύος καφές έχουν σημαντικές διαφορές στη γεύση, στον τρόπο παρασκευής...

Αν και τόσο ο ζεστός όσο και ο κρύος καφές είναι δημοφιλή ροφήματα με καφεΐνη, είναι αρκετά διαφορετικά.

Διαδικασία παραγωγής

Σύμφωνα με τη Δρ. Archana Batra - διατροφολόγο (Ινδία), η κύρια διαφορά μεταξύ του ζεστού και του κρύου καφέ έγκειται στη μέθοδο παρασκευής. Ο ζεστός καφές παρασκευάζεται ρίχνοντας βραστό νερό ή γάλα πάνω από τους αλεσμένους κόκκους καφέ. Η θερμότητα βοηθά στην εξαγωγή όλων των γεύσεων, δημιουργώντας μια πλούσια, αρωματική γεύση. Αντίθετα, ο κρύος καφές παρασκευάζεται με αλεσμένο καφέ, παγάκια, γάλα και ζάχαρη της επιλογής του καθενός. Μια άλλη μέθοδος παρασκευής κρύου καφέ περιλαμβάνει την παρασκευή ζεστού καφέ και στη συνέχεια την γρήγορη ψύξη του σε πάγο ή στο ψυγείο.

Γεύση

Ο ζεστός καφές προσφέρει μια πλούσια, αρωματική γεύση με σύνθετες, έντονες γεύσεις λόγω της θερμικής εκχύλισης διαλυτών ενώσεων και ελαίων από τους κόκκους. Ωστόσο, ο κρύος καφές είναι πιο απαλός, συχνά λιγότερο όξινος και γενικά έχει παρόμοια γεύση με τον ζεστό καφέ. Η γεύση του μπορεί να ενισχυθεί με πρόσθετα όπως γάλα, κρέμα γάλακτος ή αρωματισμένα σιρόπια.

Θερμοκρασία

Η θερμοκρασία επηρεάζει σημαντικά τη γεύση του καφέ. Ο ζεστός καφές είναι ευχάριστος και αναζωογονητικός, ιδιαίτερα απολαμβάνοντάς τον σε κρύο καιρό. Ο κρύος καφές είναι αναζωογονητικός και δροσερός, ιδανικός για τις ζεστές μέρες. Συχνά απολαμβάνεται παγωμένος ή ως μέρος ενός μείγματος ποτού...

Περιεκτικότητα σε καφεΐνη

Τα επίπεδα καφεΐνης και στους δύο τύπους καφέ εξαρτώνται από την τεχνική παρασκευής και την αναλογία καφέ προς νερό ή γάλα, δήλωσε ο Δρ. Batra. Ο ζεστός καφές μπορεί να έχει υψηλότερη συγκέντρωση λόγω του μεγαλύτερου χρόνου παρασκευής. Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη ποικίλλει επίσης ανάλογα με την ποσότητα καφέ που χρησιμοποιείται, επομένως είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η συγκεκριμένη μέθοδος παρασκευής και ο τύπος καφέ κατά τη σύγκριση της περιεκτικότητας σε καφεΐνη.

2. Ζεστός καφές vs. Κρύος καφές: Ποιο ρόφημα είναι καλύτερο;

Ο ζεστός καφές είναι γνωστό ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Ο ζεστός καφές είναι γνωστό ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με την Αμερικανική Χημική Εταιρεία, ο ζεστός καφές συχνά περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από τον καφέ cold brew, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής, μειώνοντας ενδεχομένως τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Thomas Jefferson διαπίστωσαν επίσης ότι ο ζεστός καφές έχει υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να αποτρέψουν ή να επιβραδύνουν τη βλάβη των κυττάρων.

Το άρωμα του φρεσκοκομμένου ζεστού καφέ μπορεί να είναι καταπραϋντικό και να ανακουφίζει από το άγχος. Επιπλέον, η ζεστασιά του ζεστού καφέ είναι ανακουφιστική, ειδικά σε πιο δροσερό καιρό, και μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη διάθεσή σας. Ο Δρ. Batra προτείνει ότι η κατανάλωση ενός ζεστού φλιτζανιού καφέ δεν είναι μόνο καταπραϋντική και ανακουφιστική, αλλά μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να ενισχύσετε την ενέργειά σας και να ξεκινήσετε δυναμικά τη μέρα σας.

Από την άλλη πλευρά, ο κρύος καφές έχει τα πλεονεκτήματά του. Για άτομα με ευαίσθητο στομάχι ή επιρρεπή σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, ο κρύος καφές μπορεί να είναι λιγότερο ερεθιστικός από τον ζεστό καφέ. Η Δρ. Batra εξηγεί ότι ο κρύος καφές έχει συχνά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη, καθιστώντας τον καλή επιλογή για άτομα που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη ή θέλουν να περιορίσουν την κατανάλωσή τους. Επιπλέον, ο κρύος καφές παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Αυτό το δροσιστικό ρόφημα απολαμβάνεται συχνά τις ζεστές μέρες.

Η επιλογή μεταξύ ζεστού και κρύου καφέ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προσωπική προτίμηση ή προτίμηση, τις καιρικές συνθήκες και τα ζητήματα υγείας. Αν θέλετε να αποκομίσετε τα αντιοξειδωτικά οφέλη, να μειώσετε το άγχος και να νιώσετε μια ζεστή αίσθηση, ο ζεστός καφές μπορεί να είναι πιο κατάλληλος. Αν η πεπτική άνεση, η μειωμένη καφεΐνη και η ευκολία παρασκευής αποτελούν προτεραιότητες, ο κρύος καφές είναι η καλύτερη επιλογή.

Και τα δύο προσφέρουν το πλεονέκτημα της ενίσχυσης της καφεΐνης, αλλά προσφέρουν διαφορετικές εμπειρίες λόγω διαφορών στη θερμοκρασία και στις μεθόδους παρασκευής, επομένως είναι θέμα να βρείτε τι λειτουργεί καλύτερα για τον τρόπο ζωής σας και τις ανησυχίες σας για την υγεία.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm