Πώς να φτιάξετε νόστιμο και απλό παγωτό με πράσινα φασόλια

Τα πράσινα φασόλια έχουν μια γλυκιά γεύση, σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση του γάλακτος καρύδας και το απαλό άρωμα των φύλλων pandan, δημιουργώντας μια ελκυστική, ακαταμάχητη γεύση.

Συστατικό

200 γρ. ξεφλουδισμένα φασόλια mung, 200 γρ. ζάχαρη, 500 ml φρέσκο ​​γάλα, 200 ml γάλα καρύδας, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο ταπιόκας, 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ, 3-4 φύλλα pandan.

Δροσερό και γλυκό παγωτό από πράσινα φασόλια για τις καλοκαιρινές μέρες. (Εικονογράφηση: Bach Hoa Xanh)

Κατασκευή

Πλύνετε τα φασόλια mung και μουλιάστε τα σε νερό για 3 ώρες μέχρι να φουσκώσουν. Στη συνέχεια, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα μέχρι να καλυφθούν τα φασόλια και αφήστε τα να βράσουν. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια και στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα.

Βάλτε τα φασόλια και τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να βάλετε τα φασόλια σε ένα μπολ και να τα λιώσετε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, προσθέστε το φρέσκο ​​γάλα, το γάλα καρύδας και τα λιωμένα φασόλια mung στην κατσαρόλα, βράστε και ανακατέψτε καλά.

Όταν βράσει το μείγμα, διαλύστε το άμυλο ταπιόκας και το κορν φλάουρ με 3 κουταλιές της σούπας νερό (φιλτραρισμένο νερό ή βραστό νερό που έχει κρυώσει), ρίξτε το στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Σιγοβράστε και ανακατέψτε καλά μέχρι να πήξει το μείγμα, στη συνέχεια σβήστε την εστία και αφήστε το να κρυώσει. Τέλος, ρίξτε το μείγμα σε φόρμες για παγωτά, τοποθετήστε ξύλινα ξυλάκια και βάλτε τα στην κατάψυξη για περίπου 6-8 ώρες. Οι φόρμες για παγωτά μπορούν να αγοραστούν σε στρογγυλά ή ορθογώνια σχήματα... ανάλογα με την προτίμησή σας.

Μόλις παγώσει το παγωτό, αφαιρέστε το από τη φόρμα και απολαύστε το. Είναι ένα εξαιρετικό παγωτό για να κρυώσει και να εμπλουτίσει το σνακ της οικογένειάς σας.

Θα πρέπει να σημειώσετε ότι, κατά τη διαδικασία παρασκευής παγωτού με πράσινα φασόλια, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τη δόση των συστατικών ανάλογα με το γούστο σας και την επιθυμητή ποσότητα.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-kem-dau-xanh-ngon-mat-don-gian-172240715110702169.htm