Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγονται όταν το σώμα έχει φλεγμονή;

Η φλεγμονή είναι μια κοινή και σοβαρή πάθηση υγείας. Σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Nature Medicine, η φλεγμονή μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, διαβήτη και νόσο Αλτσχάιμερ.

Ο ιστότοπος υγείας Eating Well έχει επισημάνει ορισμένα τρόφιμα και ποτά που πρέπει να περιορίσετε όταν υποφέρετε από φλεγμονή.

Επιπλέον ζάχαρη

Η υπερβολική κατανάλωση προστιθέμενης ζάχαρης συμβάλλει σημαντικά στη φλεγμονή, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις. Πολλά τρόφιμα περιέχουν προστιθέμενη ζάχαρη, όπως σάλτσες για σαλάτες, καρυκεύματα, σνακ και άλλα.

Όταν έχουμε φλεγμονή, θα πρέπει να περιορίσουμε την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Επεξεργασμένο κρέας

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2022 στο Journal of Nutrition κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση πολλών επεξεργασμένων κρεάτων όπως μπέικον, λουκάνικα κ.λπ. μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο φλεγμονής. Ο λόγος είναι ότι αυτά τα κρέατα περιέχουν πολλά νιτρικά άλατα και κορεσμένα λιπαρά.

Επεξεργασμένα τρόφιμα

Πολλοί άνθρωποι τείνουν να επιλέγουν στιγμιαία τρόφιμα λόγω της ευκολίας παρασκευής τους. Ωστόσο, αυτά τα τρόφιμα περιέχουν χημικές ουσίες και τεχνητές ενώσεις, αρώματα και συντηρητικά. Αυτές οι ουσίες μπορούν να ερεθίσουν το σώμα και να προκαλέσουν φλεγμονή. Εάν το σώμα έχει ήδη φλεγμονή, θα γίνει ευαίσθητο σε αυτές τις ξένες ουσίες και θα αυξήσει τη φλεγμονή.

Τροφές πλούσιες σε Ωμέγα-6 (όχι αρκετά Ωμέγα-3)

Στις μέρες μας, πολλοί άνθρωποι τείνουν να καταναλώνουν υπερβολικά πολλά ωμέγα-6 λιπαρά οξέα (που βρίσκονται σε φυτικά έλαια όπως το καλαμπόκι, η σόγια και ο ηλίανθος) και πολύ λίγα ωμέγα-3 (που βρίσκονται στον σολομό, τα καρύδια, το ελαιόλαδο κ.λπ.). Εν τω μεταξύ, τα ωμέγα-3 είναι μια ισχυρή αντιφλεγμονώδης ουσία. Επιπλέον, έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2021 στο Journal of Lipids ανέφερε ότι οι παραπάνω διατροφικές συνήθειες μπορούν εύκολα να προκαλέσουν ανισορροπία μεταξύ των δύο επιπέδων λιπαρών οξέων, προκαλώντας έτσι φλεγμονή χαμηλού επιπέδου.

τρανς λιπαρά

Στην πραγματικότητα, τα trans λιπαρά χρησιμοποιούνται συχνά για την παράταση της διάρκειας ζωής των επεξεργασμένων τροφίμων. Έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2021 στο περιοδικό Frontiers in Immunology διαπίστωσε ότι τα trans λιπαρά μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στο σώμα και έχουν συνδεθεί με χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.

Τεχνητά γλυκαντικά

Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα σήμερα περιέχουν συνθετικά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη και η σακχαρίνη. Εάν έχετε ήδη χαμηλού επιπέδου φλεγμονή, η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό.

Οι ειδικοί συστήνουν τη χρήση γλυκαντικών φυτικής προέλευσης όπως η στέβια. Έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2022 στο περιοδικό Food Science & Nutrition διαπίστωσε ότι η στέβια έχει αντιδιαβητικά και υπογλυκαιμικά αποτελέσματα. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε κανονική ζάχαρη ή γλυκαντικά από μέλι ή σφένδαμο.

Πηγή: https://thanhnien.vn/can-tranh-an-gi-khi-co-the-bi-viem-185240911093655895.htm