Απλώς χρησιμοποιήστε το και ρίξτε το σε μια λεκάνη με νερό, μπορείτε να καθαρίσετε τα φτερά πάπιας πολύ γρήγορα και η πάπια δεν θα έχει πλέον καμία άσχημη μυρωδιά.

GĐXH - Με λίγες μόνο συμβουλές, μπορείτε να μαζέψετε φτερά πάπιας γρήγορα και να τα αποσμήσετε αποτελεσματικά. Το παρακάτω άρθρο θα σας καθοδηγήσει λεπτομερώς στη διαδικασία.

Πώς να επιλέξετε μια νόστιμη και εύκολη στην μάζεμα πάπια

Η επιλογή πάπιας είναι ένα σημαντικό βήμα, επειδή αν επιλέξετε τη σωστή νόστιμη πάπια, ο επεξεργαστής δεν θα χρειαστεί να δουλέψει πολύ σκληρά για να καθαρίσει τα φτερά, επειδή η πάπια θα έχει λιγότερα πούπουλα.

Σύμφωνα με την εμπειρία, θα πρέπει να επιλέξετε μια αρσενική, ώριμη πάπια (ούτε πολύ νεαρή, ούτε πολύ μεγάλη) επειδή το κρέας της πάπιας είναι νόστιμο, σφιχτό, όχι λιωμένο, ειδικά η πάπια έχει λιγότερα πούπουλα και επομένως καθαρίζεται πιο εύκολα.

Η επιλογή πάπιας είναι ένα σημαντικό βήμα, επειδή αν επιλέξετε τη σωστή νόστιμη πάπια, ο επεξεργαστής δεν θα χρειαστεί να δουλέψει πολύ σκληρά για να καθαρίσει τα φτερά, επειδή η πάπια θα έχει λιγότερα πούπουλα.

Ωστόσο, δεν πρέπει να επιλέξετε ηλικιωμένη πάπια, επειδή όταν την φάτε, το κρέας θα είναι στεγνό και όχι τόσο αρωματικό όσο το κρέας ώριμης πάπιας. Οι ηλικιωμένες πάπιες συχνά έχουν μικρά και σκληρά ράμφη.

Οι ακόλουθοι παράγοντες θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε εάν μια πάπια είναι ώριμη: Οι αρσενικές πάπιες θα έχουν μικρότερα οπίσθια μέρη από τις θηλυκές πάπιες επειδή δεν γεννούν αυγά. Οι αρσενικές πάπιες θα έχουν ένα δυνατό, ελαφρώς βραχνό κρώξιμο και καθαρά, ανοιχτό καφέ μάτια.

Αν πιέσετε τα γεννητικά όργανα της αρσενικής πάπιας, θα δείτε έναν μικρό σωλήνα να προεξέχει. Οι νεαρές πάπιες έχουν συνήθως μικρό σώμα, παχιά αλλά αραιά φτερά και ένα μεγάλο, μαλακό ράμφος.

Πώς να καθαρίσετε τα φτερά πάπιας

Πίνετε αλκοόλ

Μπορεί να μην γνωρίζετε, το κρασί όχι μόνο βοηθά στην αποτελεσματική απομάκρυνση της μυρωδιάς του ψαριού, αλλά σας βοηθά επίσης να αφαιρέσετε εύκολα όλα τα πούπουλα. Δείτε πώς να το κάνετε: Ρίξτε ένα μπολ κρασί πάνω από το σώμα της πάπιας.

Ίσως δεν το γνωρίζετε, το αλκοόλ όχι μόνο βοηθά στην αποτελεσματική απομάκρυνση της μυρωδιάς του ψαριού, αλλά σας βοηθά επίσης να αφαιρέσετε εύκολα όλες τις λεπτές τρίχες.

Αφήστε το για περίπου 10 λεπτά για να ανοίξουν οι πόροι στο δέρμα της πάπιας. Σε αυτό το σημείο, το μάδημα των φτερών της πάπιας θα είναι πιο εύκολο. Και φυσικά, είτε τα φτερά είναι τα κύρια φτερά είτε τα πούπουλα, μπορούν εύκολα να καθαριστούν χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Χρησιμοποιήστε χοντρό αλάτι

Η χρήση αλατιού είναι επίσης ένα μυστικό για να μαδάτε τα φτερά της πάπιας εύκολα και γρήγορα. Αφού κόψετε το λαιμό της πάπιας, βουτήξτε τον σε μια λεκάνη με κρύο νερό για να καθαρίσετε την περίσσεια αίματος και βρωμιάς, και στη συνέχεια βουτήξτε τον σε μια λεκάνη με ζεστό νερό αναμεμειγμένο με 2-3 κουταλιές της σούπας αλάτι. Στη συνέχεια, αρχίζετε να μαδάτε τα φτερά της πάπιας. Με αυτόν τον τρόπο, όλα τα φτερά της πάπιας θα καθαριστούν εντελώς. Αφού καθαρίσετε τα φτερά, θα πρέπει να τα τρίψετε με αλάτι και να τα πλύνετε αρκετές φορές για να κάνετε την πάπια πιο καθαρή.

Πριν το μαγείρεμα, μουλιάστε ολόκληρη την πάπια σε κρύο νερό για περίπου 20 λεπτά για να διατηρήσετε το κρέας της πάπιας λευκό και φρέσκο, κάνοντας το πιάτο πιο ελκυστικό.

Χρησιμοποιώντας φύλλα παπάγιας

Τα φύλλα παπάγιας είναι ένας από τους λαϊκούς τρόπους για να αποσμήσουμε και να μαδήσουμε εύκολα τα φτερά της πάπιας. Παίρνουμε φύλλα παπάγιας, τα συνθλίβουμε και στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, τα βράζουμε. Αφού κόψουμε το αίμα της πάπιας, το βουτάμε σε κρύο νερό για να βραχούν τα φτερά και το δέρμα. Αφού βράσει το νερό, χρησιμοποιούμε το νερό από τα φύλλα παπάγιας για να βουτήξουμε την πάπια. Βουτήξτε για λίγα λεπτά. Αν τα φτερά στις φτερούγες μαδούνται εύκολα, τότε βγάζουμε την πάπια και μαδάμε τα φτερά όπως συνήθως.

Τα φύλλα παπάγιας είναι μια από τις λαϊκές θεραπείες για την εύκολη απόσμηση και το ξερίζωμα φτερών πάπιας.

Όταν μαδάτε φτερά πάπιας, πρέπει να τρίβετε τα χέρια σας κοντά στο δέρμα, προς την κατεύθυνση της ανάπτυξης των φτερών, ώστε το πούπουλο να καθαρίζεται πιο γρήγορα. Με αυτόν τον απλό τρόπο μαδήματος φτερών πάπιας, μπορείτε εύκολα να καθαρίσετε το πούπουλο της πάπιας και να το προετοιμάσετε.

Χρησιμοποιήστε φύλλα λεμονόχορτου

Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει στους περίπου 60–70°C. Πάρτε μια χούφτα φρέσκα φύλλα λεμονόχορτου, λιώστε τα για να απελευθερώσουν το αιθέριο έλαιο. Ρίξτε τα φύλλα λεμονόχορτου στο ζεστό νερό και στη συνέχεια μουλιάστε την πάπια (αφού αφαιρέσετε τα μεγάλα φτερά) για περίπου 5 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε τα φύλλα λεμονόχορτου για να τρίψετε γύρω από το σώμα της πάπιας. Μετά από λίγα μόνο περάσματα, το πούπουλο θα έχει σχεδόν εξαφανιστεί εντελώς.

Μερικές σημειώσεις όταν μαδάτε φτερά πάπιας

Το νερό που χρησιμοποιείται για το ζεμάτισμα της πάπιας δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο νερό περίπου 60 - 70 βαθμών Κελσίου. Η πολύ υψηλή θερμοκρασία θα προκαλέσει συστολή των πόρων στο δέρμα της πάπιας, καθιστώντας δύσκολο το μάδημα των φτερών. Επιπλέον, οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν ρωγμές και σχίσιμο του δέρματος της πάπιας.

Τα φτερά πάπιας πρέπει να μαδούνται διαδοχικά, καθαρίζοντας κάθε τμήμα πριν προχωρήσετε σε άλλες περιοχές.

Για τα υπόλοιπα πούπουλα και χνούδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας ή το τσιμπιδάκι σας για να τα μαζέψετε. Η κίνηση μαζέματος πρέπει να είναι αποφασιστική. Τρίψτε σταθερά για να αφαιρέσετε όλα τα πούπουλα και το χνούδι. Αν έχουν περισσέψει, θα είναι πολύ δύσκολο να τα καθαρίσετε. Θα πρέπει να μαζεύετε τα φτερά πάπιας διαδοχικά, καθαρίζοντας κάθε τμήμα πριν τα μετακινήσετε σε άλλες περιοχές.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-can-dung-thu-nay-tha-vao-chau-nuoc-dam-bao-ban-co-the-lam-sach-long-mang-vit-rat-nhanh-vit-het-sach-mui-hoi-172250827115703827.htm