Οι πελάτες σχηματίζουν ουρά και περικυκλώνουν τον πάγκο με corn pho στο χωριό H'Mông - Φωτογραφία: HUU HANH
Σύμφωνα με το Tuoi Tre Online , στις 2 μ.μ., παρόλο που είχε περάσει το μεσημέρι, ο αριθμός των πελατών που περίμεναν μπροστά από τα περίπτερα με pho στην Ημέρα Pho ήταν ακόμα πολύ μεγάλος.
Όχι μόνο οι κάτοικοι της πόλης Χο Τσι Μινχ, αλλά και ένας μεγάλος αριθμός εγχώριων και διεθνών τουριστών παρακολούθησαν την Ημέρα Φο 2025. Κάποιοι ήρθαν με οικογένεια και φίλους, ενώ άλλοι ταξίδεψαν μόνοι, διανύοντας μεγάλες αποστάσεις με μοναδική επιθυμία να απολαύσουν ένα νόστιμο μπολ φο.
Ταξιδεύω σχεδόν 100 χιλιόμετρα μόνο και μόνο για να φάω φο.
Αφού περίμενε σχεδόν 20 λεπτά, ο κ. Truong Dac Thang ( Dong Nai ) έλαβε με χαρά ένα αχνιστό μπολ με φο. Γεννημένος και μεγαλωμένος στο Νότο, δεν είχε ξανακούσει για το φο καλαμποκιού. Βρήκε το ασυνήθιστο και νόστιμο και αποφάσισε να το «δοκιμάσει».
Κοινοποίηση με Σύμφωνα με το Tuoi Tre Online , είπε ότι άρχισε να ξυπνάει στις 4 το πρωί για να προετοιμαστεί να ταξιδέψει από το Dong Nai στην πόλη Χο Τσι Μινχ: «Έμαθα για την Ημέρα Φο μέσω του TikTok, τη βρήκα ενδιαφέρουσα, οπότε πήγα. Ήμουν ήδη εδώ γύρω στις 7 το πρωί, έφαγα ένα μπολ Φο Μινχ για πρωινό, μετά πήγα για περιήγηση στα αξιοθέατα και επέστρεψα εδώ για μεσημεριανό γεύμα».
Ο κ. Truong Dac Thang πίνει μια γουλιά από τον ζωμό pho, επαινώντας πάντα πόσο νόστιμος είναι - Φωτογραφία: HUU HANH
Έχοντας συνηθίσει τη γεύση του φο νότιου τύπου, ο κ. Dac Thang περιέγραψε την πρώτη του εμπειρία με το φο καλαμποκιού ως «ασυνήθιστη», αλλά αφού το έτρωγε για λίγο, το βρήκε πεντανόστιμο. Τα νουντλς φο ήταν σαφώς διαφορετικά από το κανονικό φο, πιο μαστιχωτά και πιο ξηρά, με χρυσοκίτρινο χρώμα από το καλαμπόκι που καλλιεργείται στα ορεινά. Ο ζωμός είχε μια πολύ ξεχωριστή γεύση βοδινού και μια ελαφριά γεύση που του άρεσε πολύ.
Αφού πέρασε μισή μέρα στην Ημέρα Φο, σχολίασε ότι το πρόγραμμα ήταν πολύ ουσιαστικό, ειδικά για τους λάτρεις του φο όπως ο ίδιος.
«Εφόσον ζω στο Νότο, έχω συνηθίσει να τρώω φο νότιου τύπου. Δεν έχω πολλές ευκαιρίες να δοκιμάσω βόρειο φο ή άλλο τοπικό φο.»
«Υπάρχουν τόσα πολλά είδη φο εδώ, που ήθελα να τα δοκιμάσω όλα, αλλά δεν είχα αρκετό χρόνο. Άκουσα ότι η εκδήλωση διαρκεί δύο ημέρες. Αν και ήθελα να τα δω όλα, δυστυχώς είχα πολλή δουλειά στις 13, οπότε δεν μπόρεσα να πάω», μοιράστηκε.
Εκτός από το να τρώει φο, ο κ. Ντακ Θανγκ άδραξε την ευκαιρία να κάνει «check-in» στο Co Ba Cafe στην οδό Ντονγκ Κόι. Αποκάλυψε ότι είδε αυτά τα μέρη στο TikTok, τα θεώρησε κουλ και απλώς «ετοίμασε τις βαλίτσες του και πήγε».
Εξέφρασε τη λύπη του που η Ημέρα Φο διήρκεσε μόνο δύο ημέρες - Φωτογραφία: HUU HANH
Αυτό που είναι ξεχωριστό είναι ότι ταξίδεψε μόνος. Εξηγώντας το αυτό, ο κ. Ντακ Θανγκ χαμογέλασε ευγενικά: «Η γυναίκα μου δεν του αρέσει να ταξιδεύει, προτιμά να μένει σπίτι, αλλά εμένα μου αρέσει να ταξιδεύω μόνος. Πήγα στο Μούι Νε, στο Παν Θιετ, στο Παν Ρανγκ... εντελώς μόνος μου».
Από τότε που συνταξιοδοτήθηκα και μεγάλωσα, μου αρέσουν τα ταξίδια. Όποτε βλέπω κάτι ενδιαφέρον ή όμορφο στο TikTok, το τσεκάρω.
Μου λείπει πολύ η γεύση του φο από την πόλη μου.
Η Ημέρα Pho δεν προσελκύει μόνο επισκέπτες από γειτονικές επαρχίες, αλλά αποτελεί επίσης προορισμό για πολλούς ανθρώπους από το Βόρειο Βιετνάμ που ζουν και εργάζονται στην πόλη Χο Τσι Μινχ, συμπεριλαμβανομένου του κ. Tran Anh Tuan.
Ως κάποιος που είναι «εθισμένος» στο βόρειο βιετναμέζικο φο, ειδικά στο Ανόι φο, ο κ. Τουάν είπε ότι παρόλο που έχει ταξιδέψει σε πολλά μέρη, συμπεριλαμβανομένου του εξωτερικού, η γεύση του βιετναμέζικου φο είναι ακόμα αυτό που θυμάται περισσότερο.
Ο Αν Αν Τουάν χαμογελάει με χαρά καθώς δοκιμάζει κορν φό για πρώτη φορά - Φωτογραφία: HUU HANH
«Μετακόμισα στην πόλη Χο Τσι Μινχ εδώ και περίπου 8 χρόνια. Λατρεύω το φο, ειδικά το Ανόι φο. Όποτε βλέπω ένα εστιατόριο με μια πινακίδα που γράφει «Χανόι φο», θέλω να πάω μέσα και να φάω αμέσως.»
«Όταν ήμουν στο εξωτερικό, συχνά έψαχνα για εστιατόρια με φο για να φάω, αλλά δεν ήταν πάντα του γούστου μου. Μερικές φορές έπρεπε να αγοράζω νουντλς φο και να τα μαγειρεύω με κοτόπουλο ή μοσχάρι για να απαλύνω την επιθυμία μου για τη γεύση της πατρίδας μου», αφηγήθηκε.
Παρά την προχωρημένη ηλικία της, η κυρία Βου Θι Νχατ (94 ετών, από την πρώην επαρχία Ναμ Ντιν) ερχόταν στην Ημέρα Φο για να αναζητήσει το άρωμα που έχει εντυπωθεί στη μνήμη της.
Σύμφωνα με τον κ. Nhat, είναι η δεύτερη γενιά που πουλάει φο. Οι γονείς του συνήθιζαν να κουβαλούν φο σε όλο το Ανόι πουλώντας το, και στη γενιά του, «άνοιξε μαγαζί» στην οδό Duong Thanh. Εκείνη την εποχή, το Ανόι δεν είχε τόσα πολλά εστιατόρια φο όσα έχει τώρα. «Παλιότερα, το φο ήταν πολύ απλό, όχι τόσο φανταχτερό όσο είναι τώρα. Λιγότερα μαγαζιά, λιγότερα πιάτα, κυρίως απλώς για να γεμίσουν το στομάχι σας και να σας κρατήσουν ζεστούς», θυμήθηκε.
Η κα. Βου Θι Νχατ (αριστερά) επισκέπτεται τους πάγκους με pho στην Ημέρα Pho.
Σήμερα, οι απόγονοι του εκλιπόντος κ. [Όνομα] συνεχίζουν να ασχολούνται με την επιχείρηση του pho. Η οικογένεια έχει πολλές γενιές κατασκευαστών pho, συμπεριλαμβανομένου του εγγονού του, ιδιοκτήτη του εστιατορίου Pho Ngoc Vuong, ο οποίος συμμετείχε επίσης στην Ημέρα Pho.
Παραβρέθηκε στην εκδήλωση και ο κ. Nhat είπε ότι δεν μπορούσε παρά να νιώσει νοσταλγία βλέποντας την πολύβουη ατμόσφαιρα, τους γεμάτους κόσμο πάγκους με pho και αναπολώντας τα νιάτα του που πέρασε με ζωμό και noodles. Για αυτόν, το pho δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά ένα μέρος της ζωής του, συνδεδεμένο με οικογενειακές αναμνήσεις, τους δρόμους του Ανόι και τα χρόνια που πέρασαν.
Πηγή: https://tuoitre.vn/co-khach-di-120km-den-tp-hcm-chi-de-tham-gia-ngay-cua-pho-20251214145844887.htm
Σχόλιο (0)