Λίγες γνωστές χρήσεις των πράσινων φασολιών για τον διαβήτη

Ένα φλιτζάνι ωμά φασολάκια περιέχει περίπου 31 θερμίδες, 1,8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 7 γραμμάρια υδατανθράκων, 2,7 γραμμάρια φυτικών ινών και 0,2 γραμμάρια λίπους, μαζί με πολλά άλλα υγιεινά θρεπτικά συστατικά. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα των φασολιών για άτομα με διαβήτη είναι ότι αυτό το φυτό έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, σύμφωνα με τον ιστότοπο πληροφοριών για την υγεία Everyday Health (USA).

Τα πράσινα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον καλό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη τους, τα άτομα με διαβήτη μπορούν να τρώνε μέτρια ποσότητα χωρίς να επηρεάζεται το σάκχαρο στο αίμα τους. Αυτό καθιστά τα φασόλια mung ένα υγιεινό σνακ κάθε φορά που πεινάνε ανάμεσα στα γεύματα.

Επιπλέον, τα πράσινα φασολάκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνοντας την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Χάρη σε αυτό, η ποσότητα γλυκόζης από τις τροφές θα εισέλθει στο αίμα αργά, αποφεύγοντας την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα. Αυτό το αποτέλεσμα θα βοηθήσει στον καλύτερο έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, τα πράσινα φασόλια περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για τη συνολική υγεία. Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία βοηθά στην υποστήριξη της ανοσοποιητικής λειτουργίας και στην επούλωση τραυμάτων. Αυτά είναι ιδιαίτερα σημαντικά για άτομα με διαβήτη, των οποίων το ανοσοποιητικό σύστημα είναι πιο ευάλωτο.

Τα πράσινα φασόλια παρέχουν επίσης βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών. Συγκεκριμένα, η βιταμίνη Κ δρα βοηθώντας στη δημιουργία πρωτεϊνών που απαιτούνται για τον σχηματισμό των οστών. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες πλούσιες σε βιταμίνη Κ σχετίζονται με καλύτερη σωματική λειτουργία και μειωμένο κίνδυνο τραυματισμών, όπως κατάγματα ισχίου, από πτώσεις σε ηλικιωμένες γυναίκες.

Επιπλέον, τα πράσινα φασόλια περιέχουν τα αντιοξειδωτικά βήτα-καροτίνη και λουτεΐνη. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες που προκαλείται από τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών που συχνά σχετίζονται με τον διαβήτη.

Επιπλέον, η βήτα-καροτίνη και η λουτεΐνη είναι πολύ ωφέλιμες για την υγεία των ματιών. Πολλά ερευνητικά στοιχεία δείχνουν ότι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

Τα πράσινα φασολάκια μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, από τον ατμό, το βράσιμο, το τηγάνισμα ή την προσθήκη σε καθημερινές σαλάτες, σύμφωνα με το Everyday Health .

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/cong-dung-it-nguoi-biet-cua-dau-xanh-voi-benh-tieu-duong-185231220231314805.htm