Η ρίζα λωτού στην παραδοσιακή ιατρική, καθαρίζει από τη θερμότητα, αποτοξινώνει, εμπλουτίζει το αίμα, βοηθά στην πέψη

Η ρίζα λωτού με 7 τρύπες είναι συνήθως χρυσαφένια, κοντή και μεγάλη, κατάλληλη για βράσιμο και παρασκευή σούπας. Η ρίζα λωτού με 9 τρύπες έχει ασημί-λευκή φλούδα, μακριά και λεπτή ρίζα, κατάλληλη για ανάμειξη σαλάτας και γρήγορο τηγάνισμα.

Η ρίζα του λωτού είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. (Εικονογράφηση φωτογραφίας που δημιουργήθηκε από την Τεχνητή Νοημοσύνη)

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσετε τη ρίζα του λωτού, επειδή αυτό είναι το στάδιο κατά το οποίο το φυτό αναπτύσσεται περισσότερο. Τα κύτταρα στο εσωτερικό της ρίζας είναι γεμάτα νερό, παχουλά, βοηθώντας κάθε φέτα λωτού να είναι τραγανή και γλυκιά όταν την δαγκώσετε.

Η ρίζα του λωτού είναι η ρίζα του φυτού του λωτού, που βρίσκεται βυθισμένη στη λάσπη σε λίμνες, λίμνες ή χαμηλά χωράφια. Αυτό είναι το μέρος που αποθηκεύει θρεπτικά συστατικά για να θρέψει το φυτό, έχει μακρύ κυλινδρικό σχήμα, αποτελείται από πολλά συνδεδεμένα τμήματα, είναι κοίλη εσωτερικά και έχει στρογγυλές οπές αέρα.

Ο αέρας από το μίσχο του φύλλου του λωτού περνάει μέσα από αυτές τις τρύπες στις ρίζες, βοηθώντας το φυτό να αναπνεύσει και να αναπτυχθεί.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κεφαλών ντους 7 οπών και 9 οπών;

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ριζών λωτού: ο λωτός του αγρού (που καλλιεργείται σε ξερά χωράφια, ρηχά νερά), που συνήθως έχει 9 τρύπες και ο λωτός της λίμνης (που καλλιεργείται σε βαθιές λίμνες, λίμνες), που συνήθως έχει 7 τρύπες.

Οι τρύπες στη ρίζα του λωτού λειτουργούν ως «αναπνευστικά περάσματα» του φυτού. Λειτουργούν επίσης ως φίλτρο, αφαιρώντας τις ακαθαρσίες από το νερό και διατηρώντας μόνο τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Οι λωτοί με 7 και 9 τρύπες διαφέρουν ανάλογα με το χρώμα και το σχήμα. Ο λωτός με 7 τρύπες έχει κιτρινοκαφέ φλούδα, κοντούς και μεγάλους κονδύλους, ελαφρώς στυπτικό όταν τρώγεται ωμός, υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό, πλούσιο αλλά όχι τραγανό, κατάλληλο για βράσιμο και παρασκευή σούπας.

Εν τω μεταξύ, ο λωτός με τις 9 τρύπες έχει λεία ασημί-λευκή φλούδα, μακριά και λεπτή ρίζα, τραγανή και γλυκιά όταν τρώγεται ωμή, έχει πολύ νερό, κατάλληλη για ανάμειξη σαλάτας και γρήγορα stir-fries.

Διατροφικά, και τα δύο είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο.

Εκτός από τη γαστρονομική του αξία (μπορεί να καταναλωθεί ωμή, να μαγειρευτεί σε σούπα, να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί σε στιφάδο, να γίνει μαρμελάδα...), η ρίζα λωτού χρησιμοποιείται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική για να δροσίσει, να αποτοξινώσει, να εμπλουτίσει το αίμα και να βοηθήσει στην πέψη.

Πώς να επιλέξετε καλή ρίζα λωτού

Όταν επιλέγετε ρίζα λωτού, πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρατήρηση και την αίσθηση. Όσον αφορά το χρώμα, θα πρέπει να επιλέξετε μια ρίζα με ανοιχτό κίτρινο φλοιό, μεγάλη, σφιχτή, όχι μελανιασμένη, όχι σπασμένη. Εάν η ρίζα λωτού έχει κοπεί, παρατηρήστε τις οπές αέρα στο εσωτερικό της. Όσο μεγαλύτερες είναι οι οπές, τόσο πιο ζουμερή είναι η ρίζα.

Όσον αφορά τη γεύση, η φρέσκια ρίζα λωτού έχει ένα χαρακτηριστικό ελαφρύ άρωμα, δεν πρέπει να αγοράζετε ρίζες με ξινή μυρωδιά. Όταν την αγγίζετε, η φρέσκια ρίζα λωτού είναι συχνά καλυμμένη με λάσπη, η επιφάνεια είναι ελαφρώς τραχιά και, αν την αισθάνεστε πολύ λεία και γυαλιστερή, να είστε προσεκτικοί γιατί μπορεί να έχει υποστεί επεξεργασία.

Πηγή: https://baoquocte.vn/cu-sen-trong-y-hoc-co-truyen-thanh-nhet-giai-doc-bo-mau-ho-tro-tieu-hoa-323766.html