Το συκώτι προτιμά περισσότερο αυτό το «4 λαχανικά και 2 φρούτα», οπότε τρώτε το συχνά, μην είστε τσιγκούνηδες.

4 είδη λαχανικών που κάνουν καλό στο συκώτι

1. Χρυσάνθεμο

Η κινεζική κληματίδα έχει μοναδικό άρωμα, υψηλή θρεπτική αξία και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για το συκώτι. Στην αρχαία Κίνα, η κινεζική κληματίδα θεωρούνταν «η τροφή του αυτοκράτορα» λόγω των εξαιρετικά καλών επιδράσεών της στην υγεία.

Προτεινόμενη συνταγή: Σάλτσα σουσαμιού με κινέζικα νουντλς

- Πλύνετε το σπανάκι, βάλτε το σε ζεστό νερό με λίγο λάδι μαγειρέματος, ζεματίστε το για 2 λεπτά, αφαιρέστε το και στύψτε το για να φύγει το νερό.

- Ψιλοκομμένο σκόρδο ανακατεμένο με αποξηραμένο τσίλι, ρίξτε σε καυτό λάδι για να δημιουργήσετε άρωμα.

- Βάλτε 4 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών, λίγη ζάχαρη, νερό σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια περιχύστε το με το σπανάκι.

2. Πικρό πεπόνι

Το πικρό πεπόνι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C, επίσης γνωστό ως «χρυσά θρεπτικά συστατικά για το συκώτι», οπότε η κατανάλωση πολλών πικρών πεπονιών είναι πολύ καλή για την προστασία του συκωτιού.

Προτεινόμενη συνταγή: Πικρό πεπόνι σοταρισμένο με μανιτάρια, καρότα και αυγά

- Κόψτε το πικρό πεπόνι στη μέση, αφαιρέστε τη σάρκα και την άσπρη μεμβράνη στο εσωτερικό για να μειώσετε την πικράδα και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα καρότα σε σχήμα διαμαντιού, λιώστε το σκόρδο και μουλιάστε τα μανιτάρια σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.

- Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο λάδι και αλάτι αφού βράσει το νερό, ζεματίστε το πικρό πεπόνι για περίπου 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και ζεματίστε τα καρότα και τα μανιτάρια για 1 λεπτό.

- Σπάστε 2 αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν και στη συνέχεια αφαιρέστε τα.

- Ξαναζεστάνετε το λάδι, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, προσθέστε το πικρό πεπόνι και σοτάρετε γρήγορα. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώστε, σοτάρετε μέχρι να ψηθεί και σερβίρετε.

3. Ντομάτες

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι οι ντομάτες αναγνωρίζονται ως «φυσικό τονωτικό του ήπατος» μεταξύ των φρούτων και λαχανικών. Το λυκοπένιο στις ντομάτες είναι ευεργετικό για την κατασκευή μιας «προστατευτικής ασπίδας» για το ήπαρ.

Προτεινόμενη συνταγή: Ομελέτα με ντομάτες

- Πλύνετε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις σε κύβους, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μαρινάρετε για 1 λεπτό για να βγάλουν οι ντομάτες το ζουμί τους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο για μελλοντική χρήση.

- Σπάστε 4 αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και χτυπήστε. Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα αυγά σε δυνατή φωτιά.

- Ξαναζεστάνετε το λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, προσθέστε τις ντομάτες και σοτάρετε για 5 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέστε τη σάλτσα και σοτάρετε, αλατοπιπερώστε ξανά και τοποθετήστε σε ένα πιάτο.

4. Αμάραντος

Ο αμάραντος είναι ένα από τα άγρια ​​λαχανικά, που θεωρείται από τους Ιάπωνες ως «λαχανικό μακροζωίας». Ειδικά ο κόκκινος αμάραντος είναι πολύ καλός για το συκώτι.

Ο αμάρανθος είναι εξαιρετικά χαμηλός σε θερμίδες, πλούσιος σε πρωτεΐνες, πολυβιταμίνες, ασβέστιο, κάλιο και άλλα θρεπτικά συστατικά, κατάλληλος για όλες τις ηλικίες.

Προτεινόμενη συνταγή: Σούπα με αμάραντο

- Πλύνετε τον αμάραντο, ψιλοκόψτε το λουκάνικο και τα αυγά του ενός αιώνα. Ψιλοκόψτε το κρεμμυδάκι, το σκόρδο και το τζίντζερ για μελλοντική χρήση.

- Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και λίγο αλάτι, ζεματίστε τον αμάραντο για 30 δευτερόλεπτα και μετά αφαιρέστε τον.

- Ζεσταίνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λουκάνικο και τα αυγά και σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτουμε την κατάλληλη ποσότητα βραστού νερού και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.

- Αφού η σούπα πάρει μια γαλακτώδη απόχρωση, προσθέστε τον αμάραντο στην κατσαρόλα, μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα αλατιού, το καρύκευμα σε σκόνη, αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια βάλτε το σε ένα μπολ.

2 φρούτα ωφέλιμα για το συκώτι

1. Σταφύλια

Τα σταφύλια είναι ο θησαυρός του οργανισμού, είναι ειδικοί στην προστασία του ήπατος. Τα σταφύλια περιέχουν πολλές βιταμίνες, γλυκόζη και αμινοξέα, τα οποία θεωρούνται οι «φύλακες άγγελοι» του ήπατος. Οι πολυφαινόλες και οι ανθοκυανίνες στα σταφύλια είναι φυσικά αντιοξειδωτικά, πολύ καλά για το ήπαρ.

2. Παπάγια

Η μαλακή, γλυκιά παπάγια είναι ένα εξαιρετικά καλό φρούτο για τις γυναίκες, πολύ χρήσιμο για την απώλεια βάρους και την περιποίηση του δέρματος. Ωστόσο, η παπάγια έχει και ένα άλλο μεγάλο όφελος, το οποίο είναι ότι μπορεί να βοηθήσει στην ψύξη του ήπατος και στην προστασία του.

Η παπάγια περιέχει μια ποικιλία αμινοξέων και μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, καθώς και ειδικά θρεπτικά συστατικά όπως ολεανολικό οξύ και ένζυμα αποικοδόμησης πρωτεϊνών, τα οποία μπορούν να προστατεύσουν πλήρως το συκώτι.

Η παπάγια είναι κατάλληλη για κατανάλωση με γιαούρτι, είναι πολύ νόστιμη και ωφέλιμη για την υγεία. Σημειώστε ότι η παπάγια είναι ένα τροπικό φρούτο και δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο μετά την αγορά της, καθώς ο κρύος αέρας και η υγρασία στο ψυγείο μπορούν εύκολα να προκαλέσουν γρήγορη αλλοίωση της παπάγιας. Ο σωστός τρόπος για να τη συντηρήσετε είναι να την τυλίξετε με πλαστική μεμβράνη, στη συνέχεια να την βάλετε σε μια εφημερίδα και να την τοποθετήσετε σε δροσερό μέρος.

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/gan-thich-nhat-4-rau-2-qua-nay-nen-an-thuong-xuyen-dung-tiet-kiem-192565400.htm