Σήμερα, η Michelin απένειμε το πρώτο της αστέρι σε ένα εστιατόριο στο Βιετνάμ.

[διαφήμιση_1]

Ο οδηγός Michelin, ο παγκοσμίως αναγνωρισμένου κύρους γαστρονομικός οδηγός, θα απονείμει για πρώτη φορά αστέρια σε βιετναμέζικα εστιατόρια στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ.

Η Gwendal Poullennec, Διεθνής Διευθύντρια του Οδηγού Michelin, ανακοίνωσε απόψε τα εστιατόρια που έχουν βραβευτεί με αστέρια Michelin.

Αυτή είναι η πρώτη φορά που εστιατόρια στο Βιετνάμ βραβεύονται με αστέρια Michelin ή εμφανίζονται στον οδηγό. Από την 1η Δεκεμβρίου 2022, οι κριτές έρχονται στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ για να βρουν τα καλύτερα εστιατόρια. Πρόκειται για έμπειρους ανθρώπους στον τομέα της κουζίνας , των υπηρεσιών εστίασης και ξενοδοχείων, σεφ υψηλής εξειδίκευσης, που προέρχονται από 15 χώρες.

Εκπρόσωποι της Michelin ποζάρουν για φωτογραφία με σεφ και τη μασκότ της Michelin κατά τη διάρκεια τελετής απονομής αστεριών στη Σιγκαπούρη. Φωτογραφία: Οδηγός. Michelin — Εκπρόσωποι της Michelin ποζάρουν για φωτογραφία με σεφ και τη μασκότ της Michelin κατά τη διάρκεια τελετής απονομής αστεριών στη Σιγκαπούρη. Φωτογραφία: *Οδηγός. Michelin*

Εκτός από τα εστιατόρια με αστέρια Michelin, η Poullennec δημοσιεύει επίσης τη λίστα με τα εστιατόρια που έχουν επιλεγεί από το Michelin, τους νικητές των Ειδικών Βραβείων του Οδηγού Michelin και τα εστιατόρια Bid Gourmand.

Τα εστιατόρια που επέλεξε η Michelin αναμένεται να αποτελέσουν ένα νέο ορόσημο για την τουριστική βιομηχανία του Βιετνάμ. Οι τουρίστες θα έχουν περισσότερες προτάσεις για στάσεις υψηλής ποιότητας όταν έρχονται στο Βιετνάμ, πρώτα απ 'όλα στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ.

«Η στιγμή που ο Οδηγός Michelin ανακοίνωσε για πρώτη φορά τη λίστα με τα εστιατόρια στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ που έλαβαν αστέρια ήταν επίσης μια ιστορική στιγμή για τη βιετναμέζικη κουζίνα», δήλωσε ο Γενικός Διευθυντής του Ομίλου Sun Hospitality, Nguyen Vu Quynh Anh. Η κα Quynh Anh πιστεύει ότι η αναγνώριση της Michelin θα βοηθήσει το Βιετνάμ να τοποθετήσει αποτελεσματικά την κουζίνα του στον παγκόσμιο χάρτη, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της θέσης της τουριστικής βιομηχανίας της χώρας.

Ο Οδηγός Michelin θεωρείται σήμερα ο πιο αναγνωρισμένος γαστρονομικός οδηγός στον κόσμο, κατατάσσοντας τα εστιατόρια μέσω ενός συστήματος «αστεριών». Ένα αστέρι αντιστοιχεί σε ένα εστιατόριο «με νόστιμο φαγητό, που αξίζει να σταματήσετε για να απολαύσετε». Δύο αστέρια αντιστοιχεί σε «ένα εστιατόριο με εξαιρετικό φαγητό, που αξίζει να επιστρέψετε». Τρία αστέρια (το υψηλότερο) αντιστοιχεί σε «ένα μέρος με εξαιρετικό φαγητό, που αξίζει να προγραμματίσετε να επισκεφθείτε για να απολαύσετε».

Τα εστιατόρια αξιολογούνται ανεξάρτητα από ανώνυμους κριτές, σύμφωνα με τα παγκόσμια πρότυπα, με βάση 5 κριτήρια: την ποιότητα του φαγητού, τις μαγειρικές δεξιότητες, την αρμονία των γεύσεων, την προσωπικότητα του σεφ που εκφράζεται μέσα από τα πιάτα και τη συνέπεια των πιάτων με την πάροδο του χρόνου και σε ολόκληρο το μενού.

Ο Οδηγός Michelin απαριθμεί αυτήν τη στιγμή εστιατόρια σε περισσότερες από 40 χώρες και περιοχές. Ξεκίνησε για πρώτη φορά το 1900 από την εταιρεία ελαστικών Michelin στη Γαλλία. Μέχρι σήμερα, ο Οδηγός Michelin παραμένει πιστός στην αρχική του δέσμευση: να παρέχει στους διεθνείς επισκέπτες και τους ντόπιους πελάτες τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, να τιμά την κουζίνα και να προωθεί τον τουρισμό.

Φουόνγκ Αν

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής