Τα νουντλς της θείας Χάι «πουλήθηκαν επίσης για 5.000 VND»

Αυτό είναι το εστιατόριο της οικογένειας της θείας Χάι (61 ετών). Μόλις άνοιξε, δεν μπορούσε να σταματήσει να εργάζεται επειδή οι πελάτες συνέχιζαν να έρχονται. Τι είναι τόσο ελκυστικό σε αυτό το μπολ με τα νουντλς, εκτός από την τιμή;

«Γεια! Γεια!...»

Το μεσημέρι, πήγα στο μαγαζί της θείας Χάι που βρισκόταν σε ένα μικρό σοκάκι στην οδό Τον Νταν (Περιοχή 4). Στις 11 η ώρα, η θεία Χάι άρχισε να στήνει το μαγαζί, τα τραπέζια ήταν γεμάτα πελάτες καθώς και ανθρώπους που περίμεναν όρθιοι να αγοράσουν φαγητό για να το πάρουν μαζί τους.

Το ταπεινό μαγαζί με νουντλς είναι κρυμμένο σε ένα μικρό σοκάκι, αλλά είναι πάντα γεμάτο.

Το εστιατόριο βρίσκεται σε μια ζεστή οικογενειακή ατμόσφαιρα, με σχεδόν δώδεκα πλαστικά τραπέζια και καρέκλες. Σχεδόν κάθε πελάτης που έρχεται εδώ ξεκινά παραγγέλνοντας ένα πιάτο με μια ζεστή φωνή: «Γεια! Δώσε μου ένα μπολ...» σαν κι αυτό μας είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό.

Αφού κάθισα σχεδόν 3 ώρες στο εστιατόριο, παρατήρησα ότι οι άνθρωποι που έρχονταν εδώ για φαγητό ήταν κυρίως εργάτες που ζούσαν κοντά στο σοκάκι, φοιτητές κ.λπ. Κατά συνέπεια, έρχονταν κύματα πελατών, με αποτέλεσμα ο ιδιοκτήτης να μην έχει ούτε λεπτό για να ξεκουραστεί.

Η θεία Χάι ίδρωνε καθώς ετοίμαζε τα πιάτα σύμφωνα με τα αιτήματα των πελατών. Επειδή μεγάλωνε, δεν μπορούσε να τα ετοιμάσει πολύ γρήγορα, αλλά κανένας πελάτης δεν την έσπευσε από συμπάθεια για τον ιδιοκτήτη. Εν τω μεταξύ, ο γιος της, ο Τι, βοηθούσε τη μητέρα του να υποδέχεται τους πελάτες, να παίρνει παραγγελίες και να φέρνει τα πιάτα στους πελάτες. Ο σύζυγός της, ένας ασπρομάλλης ηλικιωμένος άντρας, καθόταν σε μια γωνιά του εστιατορίου, βοηθώντας στο καθάρισμα και το πλύσιμο των πιάτων.

Τα πιάτα εδώ είναι οικονομικά.

[ΑΠΟΚΛΙΔΙΟ]: Τα νουντλς της θείας Χάι «πουλήθηκαν επίσης για 5.000 VND» στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Το εστιατόριο της θείας Χάι είναι από καιρό διάσημο στην περιοχή Τον Νταν επειδή πουλάει φαγητό σε πολύ προσιτές τιμές, κατάλληλο για εργαζόμενους, φοιτητές και μαθητές. Δεν πουλάει μόνο Hu Tieu, αλλά και noodles, banh canh, vermicelli, nuoi... με κάθε είδους συνοδευτικά για να διαλέξουν οι πελάτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο κ. Χα Το Φουκ (56 ετών, που ζει στην Περιοχή 4) είναι «τακτικός πελάτης» εδώ και περισσότερα από δέκα χρόνια.

Σήμερα, ήρθε εδώ για να φάει το συνηθισμένο του πλήρες σετ νουντλς για 30.000 VND και παρήγγειλε επίσης μια μερίδα banh canh για 15.000 VND για να το πάρει σπίτι. «Κάθε πιάτο εδώ είναι νόστιμο, οι τιμές είναι φθηνές, ακόμα κι αν αγοράσετε 5.000, ο ιδιοκτήτης θα το πουλήσει για 5.000 VND».

«Επιπλέον, ο ιδιοκτήτης είναι πολύ εξυπηρετικός με τους πελάτες, δίνοντάς τους ό,τι θέλουν. Τρώω εδώ σχεδόν κάθε εβδομάδα, τουλάχιστον 3-4 ημέρες, το πολύ όλη την εβδομάδα», γέλασε, απολαμβάνοντας το αγαπημένο του γεύμα.

Εν τω μεταξύ, η κα Ngoc Ha (21 ετών, που ζει στην Περιοχή 4) είπε ότι επειδή πήγε στην πόλη για να σπουδάσει και στη συνέχεια έμεινε στο σπίτι ενός συγγενή σε αυτήν την περιοχή, έμαθε κατά λάθος για το εστιατόριο της θείας Hai μέσω των κοινωνικών δικτύων, οπότε πέρασε από εκεί για να το δοκιμάσει. Επειδή η τιμή είναι «πολύ φθηνή» σε σύγκριση με το γενικό επίπεδο, και επιπλέον είναι κοντά στο σπίτι, συχνά σταματάει για να φάει.

Η θεία Χάι ετοίμασε τα πιάτα λίγο αργά επειδή ήταν μόνη της στον πάγκο, αλλά όλοι οι πελάτες ήταν κατανοητικοί.

Η πελάτισσα είπε ότι της άρεσαν περισσότερο τα ξηρά νουντλς και το banh canh. «Υπήρχαν μέρες στο τέλος του μήνα που πήγαινα στη θεία Hai για να αγοράσω μια μερίδα banh canh αξίας 15.000 dong και ζητούσα περισσότερα νουντλς για να χορτάσω το στομάχι μου. Χάρηκε που μου έφτιαξε κι άλλα. Οι τιμές ανέβαιναν, πολλά άλλα εστιατόρια στα οποία έτρωγα επίσης αυξήθηκαν, αλλά το εστιατόριο της θείας μου παρέμεινε το ίδιο», πρόσθεσε.

Ποσότητα μετράει

Για 3 ώρες από το άνοιγμα, οι πελάτες συνέχιζαν να έρχονται, αναγκάζοντάς την να συγκεντρωθεί. Στις 2 μ.μ., ο αριθμός των πελατών μειώθηκε σταδιακά και η ιδιοκτήτρια είχε λίγο χρόνο να μου μιλήσει. Η θεία Χάι είπε ότι όταν ήταν νέα, βοηθούσε στο μαγείρεμα για τους οικοδόμους. Σε ηλικία άνω των 30 ετών, αποφάσισε να ανοίξει αυτό το δημοφιλές εστιατόριο για να βγάλει τα προς το ζην και να μεγαλώσει 3 παιδιά με τον σύζυγό της.

«Στην αρχή, όταν άνοιξα για πρώτη φορά, δεν με γνώριζαν πολλοί. Ξεκίνησα επίσης από το μηδέν, ερευνώντας, μαθαίνοντας μόνος μου, διδάσκοντας νέες δεξιότητες για να μαγειρεύω καλύτερα. Σταδιακά, νέοι πελάτες με υποστήριξαν μέχρι τώρα», θυμάται ο ιδιοκτήτης.

Η θεία Χάι είπε ότι κάθε γεύμα εδώ κοστίζει μεταξύ 15.000 και 30.000 VND, ανάλογα με το πιάτο. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι που έχουν ανάγκη έρχονται για να αγοράσουν μερίδες των 5.000 ή 10.000 VND, τις οποίες και πουλάει.

«Πουλάμε φθηνά για να μπορούν να φάνε οι εργάτες, δεν είναι σωστό να πουλάμε πολύ ακριβά. Μέχρι τώρα, βασιζόμουν πάντα στην ποσότητα για να έχω κέρδος, όχι στις υψηλές τιμές για γρήγορο κέρδος. Πολλοί πελάτες είναι μαζί μας εδώ και δεκαετίες, πώς αντέχουμε να πουλάμε σε υψηλή τιμή;» είπε ευγενικά ο ιδιοκτήτης.

Το εστιατόριο διαθέτει μια ποικιλία πιάτων για να διαλέξουν οι πελάτες, οπότε δεν θα βαρεθείτε. Το εστιατόριο βρίσκεται στην οδό Ton Dan 266/98.

Λατρεύω τα νουντλς, γι' αυτό παρήγγειλα ένα γεμάτο μπολ με νουντλς για 30.000 dong. 10 λεπτά αργότερα, αφού περίμενα 4-5 ομάδες πελατών, το ζεστό μπολ με τα νουντλς ήταν ήδη στο τραπέζι. Τα μαλακά νουντλς και υλικά όπως κρέας, χοιρινά έντερα, γαρίδες... ήταν βυθισμένα σε έναν πλούσιο ζωμό, πασπαλισμένα με λίγο πιπέρι, τηγανητό σκόρδο και την χαρακτηριστική σάλτσα του εστιατορίου. Σε αυτή την τιμή, δεν έχω τίποτα να παραπονεθώ.

Προσωπικά, βαθμολογώ τη γεύση του πιάτου με 8/10. Πράγματι, τα δημοφιλή πιάτα που βρίσκονται βαθιά στα μικρά σοκάκια της πόλης Χο Τσι Μινχ φέρνουν πάντα στους θαμώνες πολλά ενδιαφέροντα και εκπληκτικά πράγματα.

Αυτό το μικρό εστιατόριο δεν είναι μόνο η πηγή βιοπορισμού και τροφής της οικογένειας της θείας Χάι, αλλά και ένα μέρος που γεμίζει τα στομάχια πολλών θαμώνων στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ειδικά κατά τη διάρκεια των δύσκολων ημερών με τις «καταιγίδες τιμών».

Η ιδιοκτήτρια είπε ότι θα συνεχίσει να πουλάει μέχρι να μην έχει άλλες δυνάμεις. Γιατί, σε αυτή την ηλικία, η χαρά και η ευτυχία της θείας Χάι είναι να φτιάχνει χορταστικά γεύματα για τους θαμώνες από κοντά και μακριά που έρχονται εδώ για να την στηρίξουν...

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm