Αμερικανός τουρίστας αφηγείται τρεις αξέχαστες μέρες ταξιδιού στο Βιετνάμ.

Περίπτερα με street food στο Ανόι . Φωτογραφία: Jack Solomon .

Η Chamidae Ford είπε ότι ονειρευόταν να επισκεφτεί το Βιετνάμ εδώ και πολλά χρόνια επειδή της άρεσε πολύ το φαγητό και το τοπίο. Αυτό το φθινόπωρο, συμμετείχε σε ένα ταξίδι με το περιοδικό Lonely Planet .

Ένα ταξίδι σε όλο το Βιετνάμ επέτρεψε στην Αμερικανίδα τουρίστρια να εξερευνήσει τη χώρα σε σχήμα S για πρώτη φορά, ταξιδεύοντας σε πολλές περιοχές με πολύ διαφορετικούς τρόπους ζωής, φύση και ανθρώπους.

Ο συνεχώς μεταβαλλόμενος καιρός έκανε το ταξίδι ακόμα πιο αξέχαστο. Το πρωί ήταν ηλιόλουστο, αλλά μέχρι το απόγευμα η πόλη είχε βυθιστεί στη βροχή και τις καταιγίδες. Η βιετναμέζικη κουζίνα την εξέπληξε με την ποικιλομορφία και τις πλούσιες γεύσεις της. Από γαλήνια χωράφια με ρύζι μέχρι πολύβουους δρόμους της πόλης γεμάτους μοτοσικλέτες, κάθε μέρος της πρόσφερε αξέχαστες εμπειρίες.

Ανόι

Η Φορντ, μαζί με τη μητέρα και τον φίλο της, πέταξαν από τη Νέα Υόρκη στο Ανόι, έκλεισαν μια υπηρεσία αυτοκινήτου για να τους παραλάβει στο αεροδρόμιο και χρησιμοποίησαν κυρίως υπηρεσίες μεταφοράς με λεωφορείο για να μετακινηθούν στην πόλη.

Την πρώτη μέρα, επέλεξε μια περιπατητική εκδρομή για να εξερευνήσει την πρωτεύουσα. Ο σιδηροδρομικός δρόμος με τα καφέ δίπλα στις γραμμές ήταν μια στάση που απόλαυσε ιδιαίτερα, ειδικά τις στιγμές που έπρεπε να κρυφτεί σε ένα καφέ καθώς περνούσαν τα τρένα, κάτι που συνέβαινε αρκετές φορές την ημέρα. Από εκεί, η ομάδα των τουριστών διέσχιζε δεντρόφυτους δρόμους και πυκνά ρεύματα μοτοσικλετών για να φτάσει στη φυλακή Χόα Λο.

Το τρένο διασχίζει τον δρόμο με τα καφέ δίπλα στον σιδηρόδρομο στο Ανόι. Φωτογραφία: Scott Campbell.

Το απόγευμα, μια ξαφνική καταιγίδα ανάγκασε την ακύρωση των σχεδίων για επίσκεψη στον Ναό της Λογοτεχνίας - Εθνικό Πανεπιστήμιο. Μόλις 30 λεπτά βροχής προκάλεσαν σοβαρές πλημμύρες σε πολλούς δρόμους.

Η Φορντ έμεινε στο εστιατόριο φο του κ. Ταν και απόλαυσε ένα αχνιστό μπολ με μοσχαρίσιο φο. Εξεπλάγη όταν έμαθε ότι το βόρειο φο έχει έναν ελαφρύ, ντελικάτο ζωμό που αναδεικνύει τη γεύση του βοδινού, εντελώς διαφορετικό από το φο του Νότου που έτρωγε συνήθως στην Αμερική.

Στη συνέχεια, κάλεσε ταξί για το Giang για να δοκιμάσει τον περίφημο καφέ με αυγά. Στο δρόμο της επιστροφής για το ξενοδοχείο, η τουρίστρια συνάντησε έναν μικρό, μη σηματοδοτημένο ναό και αποφάσισε να σταματήσει για να μάθει περισσότερα, παρατηρώντας τους βωμούς και τη σημασία των παραδοσιακών προσφορών.

Εκείνο το βράδυ, η Φορντ και η οικογένειά της φάγωσαν στο Pho Cuon 31, όπου δοκίμασαν τα πάντα, από ρολάκια pho με μοσχάρι και σαλάτα με άνθη μπανάνας μέχρι βραστό μοσχάρι που σερβίρεται με τηγανητά noodles ρυζιού, ακόμη και πιάτα με βατράχια. Αυτές οι γεύσεις κέντρισαν την περιέργειά της για τη βιετναμέζικη κουζίνα.

Ο Φορντ δείπνησε σε ένα εστιατόριο που σερβίρει φω ρολ, απολαμβάνοντας ενδιαφέρουσες γεύσεις. Φωτογραφία: Chamidae Ford.

Χόι Αν

Σε σύγκριση με μια πολύβουη πόλη όπως το Ανόι, το Χόι Αν μοιάζει με έναν διαφορετικό κόσμο: ειρηνικό, αρχαίο και χωρίς βιασύνες. Το πρωί, η Φορντ έκανε μια βόλτα με το ποδήλατο στην πολυσύχναστη αγορά του Χόι Αν, όπου βρήκε ροζέ μήλα - ένα φρούτο που αγαπούσε αλλά σπάνια έβρισκε στην Αμερική.

Διασχίζοντας τη γέφυρα που οδηγεί στην εξοχή, οι τουρίστες κάνουν ποδήλατο μέσα από καταπράσινα χωράφια ρυζιού, συναντούν βουβάλια και αγελάδες στην πορεία και στη συνέχεια επισκέπτονται μια οικογένεια που φτιάχνει νουντλς ρυζιού. Εδώ, ο Φορντ έχει την ευκαιρία να βιώσει τα πάντα, από το άλεσμα ρυζιού και την παρασκευή νουντλς μέχρι το κόψιμό τους σε κλωστές. Η χειρωνακτική εργασία απαιτεί υπομονή.

Συνέχισαν το ταξίδι τους με βάρκες από μπαμπού, έναν τυπικό τύπο σκάφους στο Κεντρικό Βιετνάμ, που μπορεί να κωπηλατηθεί μόνο σε σχήμα οκτώ. Αργότερα, η ομάδα επισκέφθηκε μια οικογένεια που κατασκεύαζε παραδοσιακά χαλάκια από σπαθόχορτο, όπου ο Φορντ παρατήρησε τις ρυθμικές και σχολαστικές κινήσεις ύφανσης.

Οι γυναίκες τουρίστριες μαθαίνουν βαφή με ίντιγκο και τρώνε ψωμί. Φωτογραφία: Chamidae Ford.

Το απόγευμα, περπάτησε στην παλιά πόλη, επισκέφτηκε την Αίθουσα Συνελεύσεων Φουτζιάν, ένα από τα παλαιότερα σύμβολα της κινεζικής κοινότητας, και στη συνέχεια έμαθε για αρχαία έθιμα στο Μουσείο Λαϊκού Πολιτισμού.

Ο Φορντ δεν ξέχασε να απολαύσει το Banh Mi Phuong, ένα μέρος που κάποτε επαινέθηκε από τον διάσημο σεφ Άντονι Μπουρντέν, προτού επισκεφθεί το σπίτι του τεχνίτη Λε Θουί για να μάθει βαφή ίντιγκο και να φτιάξει το δικό του κασκόλ για να το πάρει σπίτι.

Εκείνο το βράδυ, επέστρεψε με το ποδήλατο στην παλιά πόλη για να δοκιμάσει τις μπότες που είχε παραγγείλει την προηγούμενη μέρα. Το δείπνο στο Morning Glory, με σαλάτα πάπιας και άνθη μπανάνας, ψωμί και τηγανητό κοτόπουλο, την άφησε ικανοποιημένη.

Η σκηνή του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων, με τους χορούς των λιονταριών και τα ζωηρά τύμπανα, ολοκληρώνει μια τέλεια μέρα.

Πόλη του Χο Τσι Μινχ

Μόλις έφτασε στην πόλη Χο Τσι Μινχ, η Φορντ γευμάτισε στο εστιατόριο Pho 2000 και στη συνέχεια επισκέφθηκε την αγορά Ben Thanh, όπου αγόρασε ένα σετ λακαρισμένα ξυλάκια chopsticks ως αναμνηστικό. Στη συνέχεια, η ομάδα συνέχισε την πορεία της προς το Κεντρικό Ταχυδρομείο της Σαϊγκόν και το Παλάτι της Ανεξαρτησίας, κτίρια που συνδέονται με πολλά ιστορικά ορόσημα.

Η μητέρα του Φορντ απεικονίζεται να οδηγεί μια vintage Vespa στους δρόμους της πόλης Χο Τσι Μινχ. Φωτογραφία: Chamidae Ford.

Η τελευταία της στάση ήταν το Μουσείο Καταλοίπων Πολέμου, όπου συγκινήθηκε από τις εικόνες και τις ιστορίες εγκλημάτων πολέμου και τις καταστροφικές συνέπειες του Agent Orange.

Το βράδυ, η Φορντ οδήγησε μια vintage Vespa για να ξεκινήσει μια «γαστρονομική περιήγηση» στην πόλη. Η αίσθηση του να κάθεται στο πίσω μέρος του κλασικού σκούτερ, περιπλανώμενη στην πολυσύχναστη κίνηση, την έκανε να νιώθει σαν να είχε «βυθιστεί στον ρυθμό της ζωής της Σαϊγκόν».

Σταμάτησαν σε ένα περίπτερο με ντιμ σουμ, απολαμβάνοντας χυμό ζαχαροκάλαμου με γεύση ανανά, τηγανητές τηγανίτες μπανάνας πασπαλισμένες με μαύρο σουσάμι και τηγανίτες γαρίδας και χοιρινού τυλιγμένες σε λαχανικά και βουτηγμένες σε μια ήπια σάλτσα ψαριού. Το τελευταίο προϊόν ήταν μια μπαγκέτα που πουλούσε ένας ηλικιωμένος άνδρας που τις πουλούσε εδώ και δεκαετίες. Ο Φορντ ισχυρίστηκε ότι αυτή ήταν η καλύτερη μπαγκέτα που είχε φάει ποτέ σε όλο το ταξίδι του στο Βιετνάμ.

Μετά τις 8 μ.μ., η ομάδα παρακολούθησε την παράσταση των AO στην Όπερα της πόλης Χο Τσι Μινχ, μια παράσταση που συνδύαζε αφήγηση ιστοριών και ακροβατικά που θύμιζαν Cirque du Soleil. Τελείωσαν τη βραδιά στο μπαρ Firkin, όπου ο Ford απόλαυσε ουίσκι σε ένα lounge περιβάλλον, και ακολούθησε μια ακόμη στάση στο διάσημο μπαρ Lost με τον εντυπωσιακό σχεδιασμό του.

Πηγή: https://znews.vn/khach-my-ke-3-ngay-de-doi-khi-du-lich-viet-nam-post1610852.html