Ιάπωνες τουρίστες δοκιμάζουν το διάσημο φο στο Ανόι στις 4 το πρωί και παραδέχονται ότι «αξίζει να ξυπνήσουν νωρίς για να φάνε»

Δοκιμάζοντας το διάσημο φο στο Ανόι στις 4 το πρωί, ο Ιάπωνας επισκέπτης συνέχισε να κουνάει το κεφάλι του, επαινώντας τα λεπτά και απαλά νουντλς φο και το τρυφερό στιφάδο με μοσχάρι, τόσο νόστιμο που «άξιζε να ξυπνήσει κανείς νωρίς για να το φάει».

Η Misuzu είναι τουρίστρια από την Ιαπωνία, η οποία ταξίδεψε πρόσφατα στο Ανόι και δοκιμάζει νόστιμες σπεσιαλιτέ.

Ανάμεσα στα πιάτα που δοκίμασε, η Misuzu είπε ότι εντυπωσιάστηκε ιδιαίτερα με το πιάτο φο για το οποίο ξύπνησε νωρίς το πρωί για να απολαύσει.

Αυτό είναι επίσης ένα πιάτο που μια Γιαπωνέζα τουρίστρια χαρακτήρισε ως «must-suggest» όταν ήρθε στην πρωτεύουσα Ανόι.

Το μέρος που επισκέφτηκε η Misuzu ήταν ένα διάσημο εστιατόριο pho που βρισκόταν στην οδό Cho Gao (περιοχή Hoan Kiem).

Το κατάστημα άνοιγε στην οδό Hang Chieu πριν, ακόμα και μετά τη μεταφορά του, εξακολουθεί να είναι γεμάτο χάρη στις νόστιμες γεύσεις του και το μοναδικό ωράριο λειτουργίας του.

Ο Misuzu δοκιμάζει ένα διάσημο εστιατόριο pho στο Ανόι, ξυπνώντας νωρίς το πρωί για να πάει να φάει

Ο Μισούζου είπε ότι για να το απολαύσουν, πρέπει να ξυπνήσουν πολύ νωρίς και να βρίσκονται στο κατάστημα στις 4 π.μ. Το κατάστημα ανοίγει από τις 3:30 μ.μ. έως τις 10 π.μ. και μπορεί να κλείσει νωρίτερα τα Σαββατοκύριακα αν τα τρόφιμα εξαντληθούν νωρίς.

Στο εστιατόριο, η Misuzu παρήγγειλε μια μερίδα μοσχαρίσιο φο με σάλτσα κόκκινου κρασιού, στην τιμή των 60.000 dong.

Η τουρίστρια σχολίασε ότι το πιάτο φο είχε ελκυστική εμφάνιση, πλήρη συστατικά και διαυγή ζωμό με ιδιαίτερο άρωμα, με λίγο λίπος από το στιφάδο με βοδινό κρέας, το οποίο φαινόταν πανέμορφο.

Ένα μπολ με μοσχαρίσιο στιφάδο pho για 60.000 dong που απόλαυσε ένας Ιάπωνας επισκέπτης

Όταν το δοκίμασε, αναφώνησε «τόσο νόστιμος», επαινώντας τον ζωμό για την ήπια γεύση του, όχι πολύ αλμυρή, αρκετά για να νιώσει το άρωμα του ζωμού από κόκαλα.

«Οι νόστιμες, γλυκές γεύσεις του στιφάδο με μοσχάρι και του ζωμού από κόκαλα συνδυάζονται πραγματικά, δημιουργώντας έναν ζωμό που δεν είναι πολύ έντονος σε γεύση, πλούσιος και κατάλληλος για πρωινό», μοιράστηκε τις σκέψεις της η Misuzu.

Η τουρίστρια επαίνεσε επίσης τα νουντλς φο ως μαλακά και λεία, όχι πολύ πηχτά, με άρωμα αλεύρου ρυζιού και μια ελαφριά γλυκύτητα σαν ρύζι, μουλιασμένο στο ζωμό. Το βραστό βοδινό κρέας ήταν τόσο τρυφερό που μπορούσε να σχιστεί σε μικρά κομμάτια με ξυλάκια και δεν ήταν λιπαρό, με φρέσκια γεύση.

«Τόσο το φο όσο και ο ζωμός είναι διαυγείς, ελαφριοί και όχι βαρύς. Το μοσχάρι δεν είναι πολύ λιπαρό και η γεύση δεν είναι πολύ έντονη, οπότε ταιριάζει καλά με τον ζωμό.»

«Ίσως γι' αυτό οι κάτοικοι του Ανόι τρώνε φο για πρωινό», είπε ο Ιάπωνας επισκέπτης.

Γυναίκα τουρίστρια δείχνει ενδιαφέρον όταν δοκιμάζει το ζωμό pho με σάλτσα κόκκινου κρασιού

Είπε επίσης ότι η γεύση του φο εδώ είναι ισορροπημένη. Αν το στιφάδο με μοσχάρι είναι πολύ πλούσιο, το φο θα χάσει την υπέροχη γεύση του.

Η Misuzu λέει ότι ακόμη και τα ασπρισμένα φρέσκα κρεμμυδάκια που σερβίρονται με φο έχουν γλυκιά γεύση. «Αρχικά νόμιζα ότι τα φρέσκα κρεμμυδάκια θα ήταν αρκετά πικάντικα, έντονα και μπορεί να ερεθίσουν τη μύτη μου. Αλλά δεν ήταν καθόλου πικάντικα, μαλακά και εύκολα στην κατανάλωση», λέει.

Ακόμα και όταν πρόσθεσε λίγο τσίλι και σκορδόξιδο, η Γιαπωνέζα τουρίστρια εξεπλάγη επειδή η γεύση του φο άλλαξε σημαντικά, γινόμενη πιο νόστιμη.

«Αφού έφαγα φο, νιώθω ότι το μυαλό μου αρχίζει να λειτουργεί ξανά. Αυτό το φο με μοσχαρίσιο στιφάδο εξαντλείται μόνο σε λίγες ώρες, οπότε αξίζει να ξυπνήσετε νωρίς για να το απολαύσετε», είπε η Μισούζου.

Η Μισούζου επαίνεσε τόσο πολύ το φο που ξόδεψε επιπλέον χρήματα για να φάει στιφάδο με μοσχάρι.

Αποκάλυψε επίσης ότι επειδή το φο με σάλτσα κόκκινου κρασιού ήταν τόσο νόστιμο, ξόδεψε επιπλέον 40.000 dongs για να απολαύσει το αγαπημένο της στιφάδο με βοδινό κρέας.

«Επειδή το μοσχαρίσιο στιφάδο και ο υπέροχος ζωμός απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια για να ετοιμαστούν, αυτό το φο είναι πιο ακριβό από το συνηθισμένο», μοιράστηκε ο πελάτης.

Το εστιατόριο Misuzu Pho που επισκεφθήκαμε είναι μια γνώριμη τοποθεσία για πολλούς θαμώνες του Ανόι. Προηγουμένως, το εστιατόριο υπήρχε για περισσότερα από 30 χρόνια στη διασταύρωση των οδών Hang Duong - Hang Chieu. Αργότερα, για κάποιους λόγους, μεταφέρθηκε στην αρχή της οδού Cho Gao.

Η κυρία Θόα - η ιδιοκτήτρια του εστιατορίου - κάποτε αποκαλούνταν αστειευόμενη «η πιο ασυνήθιστη ιδιοκτήτρια εστιατορίου pho στο Ανόι».

Το φο με σάλτσα κόκκινου κρασιού είναι ένα αγαπημένο πιάτο στο εστιατόριο φο της κυρίας Θόα.

Μοιραζόμενος την πληροφορία με δημοσιογράφο του VietNamNet , ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου είπε ότι παρόλο που το εστιατόριο έχει μετακομίσει σε νέα διεύθυνση, η γεύση του φο παραμένει η ίδια, διατηρώντας τα τυπικά χαρακτηριστικά του παλιού φο του Ανόι.

Ο ζωμός σιγοβράζεται από κόκαλα, αναμειγνύεται με μεγάλα, μαλακά noodles ρυζιού και λεπτές φέτες σπάνιου βοδινού κρέατος.

Το εστιατόριο σερβίρει μόνο δύο πιάτα: σπάνιο μοσχαρίσιο φο και μοσχαρίσιο φο με σάλτσα κρασιού. Από αυτά, το μοσχαρίσιο φο με σάλτσα κρασιού είναι το πιο δημοφιλές στους πελάτες.

Μεγάλα κομμάτια κρέατος, σιγοβρασμένα μέχρι να μαλακώσουν αλλά διατηρώντας παράλληλα τις γλυκές και αρωματικές ίνες του κρέατος, αναμεμειγμένα με σάλτσα κόκκινου κρασιού με τη χαρακτηριστική γεύση κανέλας, αστεροειδούς γλυκάνισου και κάρδαμου.

Φωτογραφία: @itsumeshi

Κορεάτες τουρίστες δοκιμάζουν «κοκκινιστό» πιάτο στο Βιετνάμ και το επαινούν ως «το καλύτερο που έχουν φάει ποτέ». Για πρώτη φορά που δοκίμασαν «κοκκινιστό» πιάτο στο Βιετνάμ, 2 Κορεάτες τουρίστες εντυπωσιάστηκαν επειδή δεν είχε άσχημη μυρωδιά, ελκυστική γεύση και το επαίνεσαν ως «το καλύτερο πιάτο με κρέας που έχουν φάει ποτέ».

Πηγή: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html