Ξένοι τουρίστες δοκιμάζουν κοτόπουλο φο για 150.000 και 60.000 dong στο Ανόι, συμπέρασμα ένα πράγμα.

Δοκιμάστε το κοτόπουλο φο του Ανόι σε δύο εκδοχές, από δημοφιλές έως ακριβό. Οι ξένοι επισκέπτες προτιμούν το πιάτο με το μαλακό, αρωματικό και ζουμερό κοτόπουλο.

Ο Wander - ένας τουρίστας από τη Μαλαισία που έχει ταξιδέψει στο Ανόι πολλές φορές. Στο πρόσφατο ταξίδι του, πέρασε χρόνο δοκιμάζοντας τα αγαπημένα του πιάτα, όπως το κοτόπουλο φο.

Πιστεύει ότι το κοτόπουλο φο είναι εξίσου νόστιμο με το μοσχαρίσιο φο και είναι καλύτερο να το απολαμβάνετε για πρωινό.

Για να έχει μια ολοκληρωμένη εμπειρία και να βρει το πιάτο που ταιριάζει καλύτερα στο γούστο του, ο Wander αποφάσισε να δοκιμάσει chicken pho σε 2 διαφορετικά εστιατόρια.

Αυτά είναι όλα εστιατόρια που επισκέφτηκε τυχαία, σε βολική τοποθεσία στη διαδρομή και το δρομολόγιο που σχεδίαζε να εξερευνήσει στην πόλη.

Οι ξένοι επισκέπτες έρχονται στο Ανόι και περνούν χρόνο δοκιμάζοντας νόστιμα τοπικά πιάτα, όπως κοτόπουλο φο.

Το πρώτο μέρος που επισκέφτηκε ήταν ένα εστιατόριο με chicken pho στην οδό Bao Khanh. Αυτή είναι επίσης μια οικεία διεύθυνση εστίασης για πολλούς ντόπιους.

Εδώ, ο άνδρας τουρίστας παρήγγειλε ένα πιάτο pho με μπούτι κοτόπουλου για 150.000 dong.

Όταν σερβιρίστηκε το πιάτο, σχολίασε ότι το μπολ με φο ήταν απλό αλλά φαινόταν αρκετά ελκυστικό.

Κοντινό πλάνο ενός μπολ με pho από μπούτι κοτόπουλου για 150.000 VND

Δοκίμασε τις πρώτες μπουκιές φο και αναφώνησε με έκπληκτο βλέμμα, κουνώντας καταφατικά το κεφάλι του επαινώντας τον νόστιμο ζωμό, με την πλούσια και φυσικά γλυκιά γεύση από το φρέσκο ​​κοτόπουλο και τα λεπτά, απαλά νουντλς φο. Το κοτόπουλο ήταν τρυφερό, ροζ χρώματος με τραγανή χρυσαφένια πέτσα.

«Αυτό είναι ένα πολύ καλό μπολ με φο. Τα μπούτια κοτόπουλου είναι μαλακά, σφιχτά και έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα.»

Ωστόσο, η μερίδα φαίνεται λίγο μικρή σε σύγκριση με την τιμή. Ίσως επειδή το εστιατόριο βρίσκεται στο κέντρο, κοντά στη λίμνη Hoan Kiem, οπότε η τιμή είναι υψηλότερη», μοιράστηκε ο Wander.

Ο Wander απολαμβάνει pho με κοτόπουλο από μπούτι για 60.000 dong στην οδό Phu Doan.

Το επόμενο εστιατόριο pho που επισκέφτηκε ο Μαλαισιανός επισκέπτης ήταν στην οδό Phu Doan. Το εστιατόριο τιμήθηκε για 3 συνεχόμενα χρόνια στη λίστα Bib Gourmand του οδηγού Michelin.

Εδώ, ο Γουάντερ παρήγγειλε επίσης ένα πιάτο φο με μπούτι κοτόπουλου και σχολίασε ότι η εμφάνιση ήταν παρόμοια με το πιάτο φο με κοτόπουλο που είχε δοκιμάσει στο προηγούμενο εστιατόριο.

Σχολίασε ότι το κοτόπουλο φο εδώ έχει πιο διαυγή και ελαφρύ ζωμό. Το κοτόπουλο είναι νόστιμο, σφιχτό, όχι λιωμένο και έχει μια αρωματική μυρωδιά, σαν να έχει βραστεί επιδέξια για να επιτευχθεί η σωστή ποσότητα λίπους και ζουμερότητας.

Τα νουντλς ρυζιού είναι μαλακά. Αφού απορροφήσουν τον ζωμό γίνονται λεία και μαλακά, αλλά διατηρούν την μαστιχωτή υφή τους, χωρίς να σπάνε ή να θρυμματίζονται όταν τα πιάνετε με chopsticks.

Οι τουρίστες από τη Μαλαισία εξέφρασαν την ικανοποίησή τους αφού δοκίμασαν το δεύτερο πιάτο με κοτόπουλο φο.

Κατά την προσωπική του άποψη, ο πελάτης είπε ότι το κοτόπουλο στο δεύτερο εστιατόριο ήταν πιο ελκυστικό από το πρώτο, ωστόσο, ο ζωμός «έλειπε κάτι» σε σύγκριση με το προηγούμενο εστιατόριο με chicken pho.

«Ένα μπολ με κοτόπουλο φο εδώ κοστίζει 60.000 dong, πολύ φθηνότερα από το πρώτο εστιατόριο. Αυτό είναι επίσης ένα εντυπωσιακό σημείο», σχολίασε.

Στο τέλος της εμπειρίας, σχολίασε ότι και τα δύο πιάτα με κοτόπουλο pho ήταν νόστιμα και η ποιότητα άξιζε τις θετικές κριτικές από τους θαμώνες.

Ωστόσο, εντυπωσιάστηκε περισσότερο με το δεύτερο πιάτο με κοτόπουλο φο.

Πρότεινε επίσης ότι το chicken pho σε κάθε εστιατόριο θα έχει τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να επιλέξουν ένα μέρος για να το δοκιμάσουν ανάλογα με τις ανάγκες και τις προτιμήσεις τους, ώστε να έχουν την πιο ρεαλιστική αίσθηση.

Το δεύτερο πιάτο με κοτόπουλο φο αγαπιέται από τους πελάτες επειδή το κοτόπουλο είναι μαλακό, ζουμερό, αρωματικό και έχει μια ξεχωριστή φυσική γλυκύτητα.

Μοιραζόμενη πληροφορίες με δημοσιογράφους, η κα Bui Thi Minh Thu - ιδιοκτήτρια του εστιατορίου chicken pho στην οδό Phu Doan που μόλις επισκέφθηκε η Wander - είπε ότι το εστιατόριο άνοιξε η μητέρα της, η κα Le Thi Minh Nguyet (69 ετών) από το 2009.

Το 2023, το εστιατόριο τιμήθηκε από τον οδηγό Michelin στην κατηγορία Bib Gourmand - νόστιμα μέρη για φαγητό σε προσιτές τιμές.

Σύμφωνα με την ιδιοκτήτρια, για να έχει ένα ποιοτικό πιάτο με κοτόπουλο pho, το εστιατόριο χρησιμοποιεί κοτόπουλο από γνωστές πηγές. Αυτό το είδος κοτόπουλου έχει σφιχτό και αρωματικό κρέας, το οποίο όταν βράσει δεν προστίθεται πολύ καρύκευμα για να διατηρηθεί η αρχική γεύση.

Αφού καθαριστεί και βραστεί, το κοτόπουλο θα χωριστεί και θα χωριστεί επιδέξια σε μέρη όπως μηρούς, φτερούγες και στήθος, και θα τακτοποιηθεί τακτοποιημένα.

Όταν οι πελάτες παραγγέλνουν, το προσωπικό θα αρχίσει να κόβει το κρέας σε φέτες και να αφαιρεί τα κόκαλα, έτσι ώστε το κοτόπουλο που σερβίρεται στο μπολ pho να είναι ακόμα μαλακό και ζουμερό.

Εκτός από τη σούπα με νουντλς, η ανάμεικτη σούπα με κοτόπουλο και νουντλς του εστιατορίου εκτιμάται επίσης ιδιαίτερα από τους θαμώνες. Φωτογραφία: Linhh Linhh

Ο ζωμός για το pho του εστιατορίου φτιάχνεται από κόκαλα μυελού και κόκαλα χοιρινού μπούτι, και σιγοβράζει για μισή μέρα. Ο ιδιοκτήτης δεν επιλέγει τα κόκαλα του χοιρινού μπούτι για να μην θολώσει ο ζωμός και να μειωθεί η νοστιμιά του.

Το εστιατόριο χρησιμοποιεί επίσης μαλακά, μαστιχωτά noodles ρυζιού, ώστε να μην θρυμματίζονται ή να σπάνε όταν τα περιχύνουμε με ζεστό ζωμό.

Κάθε μπολ φο στο εστιατόριο κοστίζει μεταξύ 50.000 και 100.000 VND. Το φο στήθος κοτόπουλου κοστίζει 50.000 VND, το φο πλάτης κοστίζει 55.000 VND και το φο μπούτι ή φτερούγες κοστίζει 60.000 VND. Αν παραγγείλετε 2 είδη κρέατος μαζί ή αυξήσετε την ποσότητα κρέατος, η τιμή κυμαίνεται από 75.000 έως 100.000 VND.

Φωτογραφία: WanderEats

Οι νότιοι τουρίστες επισκέπτονται μια εξαιρετικά φθηνή αγορά στην κεντρική περιοχή, τρώνε μια σειρά από νόστιμα πιάτα για μόνο μερικές χιλιάδες . Τα πιάτα σε αυτήν την αγορά είναι πολύ φθηνά, οι νόστιμες γεύσεις κάνουν τους νότιους να τα επαινούν, όπως βερμιτσέλι με σάλτσα ψαριού για 10.000 VND, σούπα με νουντλς με ψαρόκεϊ για 3.000 VND, γλυκιά σούπα για 5.000 VND...

Πηγή: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html