Ανακαλύψτε τα εκπληκτικά οφέλη του matcha για την υγεία

Το μάτσα είναι μια ειδική μορφή πράσινου τσαγιού που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να προσφέρει μια ποικιλία οφελών για την υγεία, όπως υποστήριξη της καρδιάς, απώλεια βάρους και πολλά άλλα θετικά αποτελέσματα.

Αυτό το τσάι είναι επίσης πολύ εύκολο στη χρήση στην καθημερινή σας διατροφή.

Τι είναι το Μάτσα;

Το matcha είναι πλέον δημοφιλές σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και καφετέριες, και συχνά σερβίρεται ως τσάι, latte, επιδόρπια ή ανάμεικτα ποτά.

Όπως και άλλα πράσινα τσάγια, το matcha παρασκευάζεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis. Ωστόσο, η καλλιέργεια και η επεξεργασία του matcha είναι διαφορετική, με αποτέλεσμα το μοναδικό θρεπτικό του προφίλ.

Τα φυτά τσαγιού που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή matcha βρίσκονται σε σκιά από τον ήλιο για το μεγαλύτερο μέρος της καλλιεργητικής τους περιόδου, γεγονός που αυξάνει την ποσότητα χλωροφύλλης και αμινοξέων και κάνει τα φύλλα πιο σκούρα πράσινα.

Μετά τη συγκομιδή, οι φλέβες και τα στελέχη αφαιρούνται και στη συνέχεια αλέθονται σε λεπτή σκόνη - η οποία είναι το matcha.

Χάρη στη χρήση ολόκληρων φύλλων τσαγιού, το matcha έχει σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη και αντιοξειδωτικά από το κανονικό πράσινο τσάι.

Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι το matcha μπορεί να προστατεύσει το συκώτι, να προάγει την υγεία της καρδιάς και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Ακολουθούν μερικά από τα εξαιρετικά οφέλη για την υγεία από τη χρήση matcha:

1. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Το μάτσα περιέχει υψηλά επίπεδα κατεχινών, μιας ομάδας φυτικών ενώσεων που δρουν ως φυσικά αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών - μορίων που βλάπτουν τα κύτταρα και συμβάλλουν στην ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών.

Αν και η σκιά μειώνει τις κατεχίνες στα φύλλα, όταν παρασκευάζεται με νερό, το matcha απελευθερώνει τρεις φορές περισσότερες κατεχίνες από άλλα πράσινα τσάγια.

Μια μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση matcha μείωσε τη βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στα κύτταρα και αύξησε τη δραστηριότητα του αντιοξειδωτικού συστήματος. Η προσθήκη matcha στη διατροφή μπορεί να ενισχύσει την κυτταρική προστασία και να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.

2. Μπορεί να προστατεύσει το συκώτι

Το ήπαρ παίζει σημαντικό ρόλο στην απομάκρυνση των τοξινών, στον μεταβολισμό των φαρμάκων και στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.

Μια μετα-ανάλυση 15 μελετών του 2015 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο ηπατικής νόσου. Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί το 2020 υποστήριξαν ότι ενώ το matcha μπορεί να μειώσει τα ηπατικά ένζυμα σε άτομα με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος (NAFLD), το matcha μπορεί να αυξήσει τα ηπατικά ένζυμα σε άτομα χωρίς την ασθένεια. Απαιτείται περισσότερη έρευνα σε ανθρώπους για να προσδιοριστούν οι συγκεκριμένες επιδράσεις του matcha.

3. Ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου

Μερικά από τα συστατικά του matcha μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας. Μια μελέτη σε 23 άτομα διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν matcha (ως τσάι ή ενεργειακές μπάρες) είχαν ταχύτερους χρόνους αντίδρασης, καλύτερη μνήμη και καλύτερη συγκέντρωση από εκείνους που κατανάλωναν εικονικό φάρμακο.

Μια άλλη μελέτη σε ηλικιωμένους ενήλικες έδειξε επίσης ότι η λήψη 2 γραμμαρίων σκόνης πράσινου τσαγιού ημερησίως για 2 μήνες βελτίωσε τη γνωστική λειτουργία.

Το μάτσα περιέχει περισσότερη καφεΐνη από το κανονικό πράσινο τσάι (19-44 mg/g έναντι 11-25 mg/g) και περιέχει επίσης L-θεανίνη - μια ένωση που βοηθά στην αύξηση της εγρήγορσης χωρίς να προκαλεί κόπωση μετά την εξάντληση της καφεΐνης.

4. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου

Το μάτσα περιέχει επιγαλλοκατεχίνη-3-γαλλικό (EGCG) – μια κατεχίνη που έχει πιθανές ιδιότητες πρόληψης του καρκίνου σύμφωνα με ορισμένες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα.

Αν και αυτά τα αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα, χρειάζονται περισσότερα κλινικά στοιχεία σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθεί η αποτελεσματικότητα του matcha στην πρόληψη του καρκίνου.

5. Μπορεί να κάνει καλό στην καρδιά

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού – το οποίο έχει παρόμοια σύνθεση με το matcha – μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Το πράσινο τσάι έχει αποδειχθεί ότι σχετίζεται με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, χαμηλότερη κακή χοληστερόλη και χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών επιπλοκών σε σύγκριση με τον καφέ.

Αν και μια μελέτη σε ζώα έδειξε ανάμεικτα αποτελέσματα, η πλειονότητα των στοιχείων εξακολουθεί να υποστηρίζει τα οφέλη του matcha για την καρδιά.

6. Υποστηρίζει την απώλεια βάρους

Το πράσινο τσάι είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε προϊόντα απώλειας βάρους λόγω της ικανότητάς του να ενισχύει τον μεταβολισμό. Μια ανασκόπηση έρευνας του 2020 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο συνδυασμός πράσινου τσαγιού (έως 500 mg την ημέρα) με δίαιτα και άσκηση μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) μετά από 12 εβδομάδες.

Επειδή το matcha έχει παρόμοια συστατικά με το πράσινο τσάι, μπορεί επίσης να έχει παρόμοια αποτελέσματα στην υποβοήθηση του ελέγχου του βάρους.

Το matcha δεν είναι μόνο ένα νόστιμο ρόφημα, αλλά προσφέρει και πολλά οφέλη για την υγεία. Με τις ευέλικτες χρήσεις του και την υψηλή θρεπτική του αξία, το matcha αξίζει να αποτελεί μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-tac-dung-bat-ngo-doi-voi-suc-khoe-cua-matcha-post1040011.vnp