Πρώτη φορά διοργανώνω ένα γαστρονομικό φεστιβάλ με πιάτα φτιαγμένα από φυτά τσαγιού

Ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Thai Nguyen δήλωσε ότι αυτή είναι η πρώτη φορά που διοργανώνεται ένα γαστρονομικό φεστιβάλ με συστατικά που έχουν υποστεί επεξεργασία από φυτά τσαγιού και προϊόντα από τσάι Thai Nguyen.

Η συμμετοχή της ομάδας από την περιοχή διατήρησης του χωριού Thai Hai Ethnic Ecological Stilt House στον διαγωνισμό. (Φωτογραφία: Thu Hang/VNA)

Στις 16 Δεκεμβρίου, στην πόλη Thai Nguyen, το Τμήμα Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Thai Nguyen σε συντονισμό με τον Επαρχιακό Σύνδεσμο Τουρισμού διοργάνωσαν ένα γαστρονομικό φεστιβάλ με θέμα «Ζήστε τη γη του τσαγιού, πλούσια σε ταυτότητα» με τη συμμετοχή 120 ατόμων από 36 ομάδες από περιοχές, πόλεις, ενότητες, εστιατόρια...

Με στόχο την αξιοποίηση και την εισαγωγή παραδοσιακών πιάτων που παρασκευάζονται από προϊόντα των τεϊόδεντρων Nguyen της Ταϊλάνδης , 36 ομάδες που συμμετείχαν στο πρόγραμμα παρουσίασαν στο κοινό περίπου 150 μοναδικά και ιδιαίτερα πιάτα, όπως: Ταϊλανδέζικα ρολά κοτόπουλου με σάλτσα πράσινου τσαγιού, κοτόπουλο νεφρίτη με πράσινο τσάι, σολομό τυλιγμένο σε πράσινο τσάι, χοιρινό εθνοτικό σε τυλιγμένο σε πράσινο τσάι, κέικ sukem τυλιγμένο σε πράσινο τσάι, κοτόπουλο στον ατμό με πράσινο τσάι, σαλάτα Tea Bud με γαρίδες και κρέας, ψάρι ποταμού μαγειρεμένο σε μπουμπούκια τσαγιού...

Πολλά πιάτα έχουν φέρει έκπληξη, ενδιαφέρον και εντύπωση στις καρδιές των τουριστών. Εκτός από τη συμμετοχή ειδικών, λαϊκών καλλιτεχνών, ανθρώπων που κατανοούν και είναι ικανοί να παρασκευάζουν παραδοσιακή κουζίνα, στο Φεστιβάλ συμμετέχουν επίσης σεφ, προσωπικό επεξεργασίας τροφίμων από μια σειρά τουριστικών επιχειρήσεων, εστιατορίων, υπηρεσιών εστίασης, ξενοδοχείων, μοτέλ, ξενώνες, τουριστικές περιοχές και σημεία ενδιαφέροντος στην επαρχία.

Ο κ. Le Ngoc Linh, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Thai Nguyen, δήλωσε ότι αυτή είναι η πρώτη φορά που πραγματοποιείται στην επαρχία ένα γαστρονομικό φεστιβάλ με συστατικά που έχουν υποστεί επεξεργασία από τεϊόδεντρα και προϊόντα από τσάι Thai Nguyen.

Το φεστιβάλ είναι μια από τις δραστηριότητες για την προώθηση της ανάπτυξης των τεϊόδεντρων που σχετίζονται με τον τουρισμό, συμβάλλοντας έτσι στην αξιοποίηση και την εισαγωγή παραδοσιακών πιάτων που σχετίζονται με προϊόντα που παρασκευάζονται από τεϊόδεντρα και προϊόντα τσαγιού Thai Nguyen, δημιουργώντας τυπικά και μοναδικά γαστρονομικά προϊόντα της επαρχίας· δημιουργώντας σταδιακά μια μάρκα πιάτων που παρασκευάζονται από τεϊόδεντρα· συμβάλλοντας στη διατήρηση και προώθηση των γαστρονομικών πολιτιστικών αξιών, εμπλουτίζοντας τα τουριστικά προϊόντα για την εισαγωγή και προώθηση σε μεγάλο αριθμό εγχώριων και διεθνών τουριστών.

Η Thai Nguyen είναι η επαρχία με τη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής και παραγωγής τσαγιού στη χώρα, με 4 διάσημες περιοχές τσαγιού "Τέσσερα Μεγάλα Τσάγια", όπως: η περιοχή τσαγιού Tan Cuong (πόλη Thai Nguyen), η περιοχή τσαγιού La Bang (περιοχή Dai Tu), η περιοχή τσαγιού Trai Cai (περιοχή Dong Hy) και η περιοχή τσαγιού Khe Coc (περιοχή Phu Luong).

Κάθε περιοχή έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά που δημιουργούν ποικίλα προϊόντα τσαγιού Thai Nguyen.

Μέχρι σήμερα, η επαρχία διαθέτει 290 προϊόντα OCOP, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 140 προϊόντων OCOP από τσάι, ειδικά 2 προϊόντα τσαγιού που έχουν λάβει 5 αστέρια OCOP. Η επαρχία διαθέτει σήμερα 52 επιχειρήσεις, σχεδόν 100 συνεταιρισμούς που παράγουν και εμπορεύονται τσάι, 230 χωριά τσαγιού και περισσότερα από 90.000 νοικοκυριά καλλιέργειας τσαγιού.

Η Thai Nguyen εφαρμόζει προγράμματα και πολιτικές για την υποστήριξη της ανάπτυξης των τεϊόδεντρων που σχετίζονται με τον τουρισμό, συμβάλλοντας έτσι στην ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού προς μια βιώσιμη και επαγγελματική κατεύθυνση, επιφέροντας υψηλή οικονομική αποδοτικότητα, βελτιώνοντας τη ζωή των ανθρώπων και αυξάνοντας την προστιθέμενη αξία των τεϊόδεντρων και των προϊόντων τσαγιού.

(TTXVN/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp