Αυτή είναι η πρώτη φορά που διοργανώνουμε ένα φεστιβάλ φαγητού με πιάτα φτιαγμένα από φύλλα τσαγιού.

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Thai Nguyen, αυτή είναι η πρώτη φορά που διοργανώνεται ένα γαστρονομικό φεστιβάλ με πιάτα φτιαγμένα με φύλλα τσαγιού και προϊόντα τσαγιού από την Thai Nguyen.

Η καταχώρηση από την ομάδα του Οικολογικού Καταφυγίου Thai Hai Ethnic Village. (Φωτογραφία: Thu Hang/VNA)

Στις 16 Δεκεμβρίου, στην πόλη Thai Nguyen, το Τμήμα Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Thai Nguyen, σε συντονισμό με τον Επαρχιακό Σύνδεσμο Τουρισμού, διοργάνωσε ένα γαστρονομικό φεστιβάλ με θέμα «Βιώνοντας τη Γη του Τσαγιού, Πλούσια σε Πολιτιστική Ταυτότητα», με τη συμμετοχή 120 ατόμων από 36 ομάδες που εκπροσωπούσαν περιοχές, πόλεις, ενότητες, εστιατόρια κ.λπ.

Με στόχο την εξερεύνηση και την εισαγωγή παραδοσιακών πιάτων που παρασκευάζονται από προϊόντα τσαγιού Nguyen της Ταϊλάνδης , 36 συμμετέχουσες ομάδες παρουσίασαν στο κοινό περίπου 150 μοναδικά και ξεχωριστά πιάτα, όπως: ρολάκια κοτόπουλου ταϊλανδέζικου στιλ με σάλτσα πράσινου τσαγιού· χρυσός κόκορας με σάλτσα πράσινου τσαγιού· ρολάκια σολομού με σάλτσα πράσινου τσαγιού· ρολάκια τοπικού χοιρινού με σάλτσα πράσινου τσαγιού· ρολάκια με κρέμα και σάλτσα πράσινου τσαγιού· κοτόπουλο στον ατμό με σάλτσα πράσινου τσαγιού· σαλάτα Tea bud με γαρίδες και κρέας· ψάρι ποταμού μαγειρεμένο με μπουμπούκια τσαγιού…

Πολλά πιάτα έφεραν έκπληξη, απόλαυση και διαρκή εντυπώσεις στους επισκέπτες. Εκτός από τη συμμετοχή ειδικών, λαϊκών τεχνιτών και όσων γνωρίζουν και είναι έμπειροι στην προετοιμασία της εθνικής κουζίνας, στο φεστιβάλ συμμετείχαν επίσης σεφ και προσωπικό προετοιμασίας φαγητού από διάφορες τουριστικές επιχειρήσεις, εστιατόρια, υπηρεσίες catering, ξενοδοχεία, ξενώνες, ξενώνες και τουριστικές περιοχές και αξιοθέατα σε όλη την επαρχία.

Σύμφωνα με τον κ. Le Ngoc Linh, Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Thai Nguyen, αυτή είναι η πρώτη φορά που πραγματοποιείται στην επαρχία ένα γαστρονομικό φεστιβάλ με πιάτα φτιαγμένα από φύλλα τσαγιού και προϊόντα τσαγιού από την Thai Nguyen.

Το φεστιβάλ είναι μια από τις δραστηριότητες που αποσκοπούν στην προώθηση της ανάπτυξης της καλλιέργειας τσαγιού σε συνδυασμό με τον τουρισμό, συμβάλλοντας έτσι στην αξιοποίηση και εισαγωγή παραδοσιακών πιάτων που σχετίζονται με επεξεργασμένα προϊόντα τσαγιού και προϊόντα τσαγιού Thai Nguyen, δημιουργώντας ξεχωριστά και μοναδικά γαστρονομικά προϊόντα της επαρχίας· χτίζοντας σταδιακά μια επωνυμία για τα πιάτα που παρασκευάζονται από τσάι· συμβάλλοντας στη διατήρηση και προώθηση των γαστρονομικών πολιτιστικών αξιών, εμπλουτίζοντας τα τουριστικά προϊόντα για την εισαγωγή και προώθηση σε ένα ευρύ φάσμα εγχώριων και διεθνών τουριστών.

Η επαρχία Thai Nguyen έχει τη μεγαλύτερη έκταση καλλιέργειας και παραγωγής τσαγιού στη χώρα, με τέσσερις διάσημες περιοχές καλλιέργειας τσαγιού, γνωστές ως τα «Τέσσερα Μεγάλα Διάσημα Τσάγια»: την περιοχή τσαγιού Tan Cuong (πόλη Thai Nguyen), την περιοχή τσαγιού La Bang (περιοχή Dai Tu), την περιοχή τσαγιού Trai Cai (περιοχή Dong Hy) και την περιοχή τσαγιού Khe Coc (περιοχή Phu Luong).

Κάθε περιοχή έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά, συμβάλλοντας στην ποικιλία των προϊόντων τσαγιού στο Thai Nguyen.

Μέχρι σήμερα, η επαρχία διαθέτει 290 προϊόντα OCOP, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 140 προϊόντων OCOP που σχετίζονται με το τσάι, και, αξιοσημείωτα, δύο προϊόντα τσαγιού έχουν λάβει 5 αστέρια ως OCOP. Η επαρχία διαθέτει σήμερα 52 επιχειρήσεις, σχεδόν 100 συνεταιρισμούς που παράγουν και εμπορεύονται τσάι, 230 χωριά παραγωγής τσαγιού και περισσότερα από 90.000 νοικοκυριά καλλιέργειας τσαγιού.

Η Thai Nguyen εφαρμόζει προγράμματα και πολιτικές για την υποστήριξη της ανάπτυξης της καλλιέργειας τσαγιού σε συνδυασμό με τον τουρισμό, συμβάλλοντας έτσι στην ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού από τους τοπικούς πληθυσμούς με βιώσιμο και επαγγελματικό τρόπο, επιφέροντας υψηλή οικονομική αποδοτικότητα, βελτιώνοντας τη ζωή των ανθρώπων και αυξάνοντας την προστιθέμενη αξία του τσαγιού και των προϊόντων τσαγιού.

(VNA/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp