Εκατοντάδες χρόνια ιστορίας σε δίσκους μαρμελάδας πολλαπλών θηκών για την Tet

Η Κινεζική Πρωτοχρονιά ή Φεστιβάλ της Άνοιξης είναι το πιο σημαντικό γεγονός της χρονιάς σε πολλές ασιατικές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Κίνας. Οι άνθρωποι σε αυτή τη χώρα πιστεύουν ότι η κατανάλωση ορισμένων τροφών κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς θα φέρει καλή τύχη και ευλογίες. Το Chuen hup δημιουργήθηκε για να περιέχει όλα τα φαγητά που συμβολίζουν αυτές τις καλές έννοιες. Αυτή η παράδοση λέγεται ότι ξεκίνησε κατά τη διάρκεια της δυναστείας Μινγκ (1368-1644).

Εικονογράφηση φωτογραφίας: Cathay Airlines

Στο κέντρο των παραδοσιακών κουτιών chuen hup βρίσκονται συνήθως καβουρδισμένοι σπόροι όπως σπόροι κολοκύθας, σπόροι πεπονιού κ.λπ. Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση αυτών των σπόρων σημαίνει ότι «συσσωρεύουν πλούτο».

«Παράγουμε περίπου 70 με 80 τόνους ξηρών καρπών ετησίως και συνήθως 50 τόνοι από αυτούς πωλούνται κατά τη διάρκεια της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς», λέει στο CNN Travel ο Bao Yiu-wah, ιδιοκτήτης του Shanghai Luk Kam Kee, του πιο διάσημου καταστήματος ξηρών καρπών στο Χονγκ Κονγκ.

Γύρω από τον κεντρικό δίσκο με τους σπόρους, το chuen hup έχει συνήθως οκτώ διαμερίσματα (στα κινέζικα, ο αριθμός 8 προφέρεται ως «bat», που ακούγεται σαν «phat», που σημαίνει ευημερία και πλούτος) γεμάτα με ρίζα λωτού, σπόρους λωτού, κολοκύθα, κομμένα καρότα, αποξηραμένα μανταρίνια/κουμκουάτ, φιστίκια, τριμμένη καρύδα και μαρμελάδα καρύδας. Όλα θεωρούνται «τυχερά σύμβολα» με βάση την προφορά ή την ορθογραφία τους.

Για παράδειγμα, η λέξη για την καρύδα (yē zi) στα κινέζικα ακούγεται παρόμοια με τις λέξεις για τον «παππού» (yē) και «παιδί» (zi), επομένως τόσο η μαρμελάδα καρύδας όσο και η τριμμένη καρύδα που εμφανίζονται στο chuen hup συμβολίζουν τη δυνατή σχέση μιας μεγάλης, πολυγενεακής οικογένειας.

Στις μέρες μας, τα δώρα που εκτίθενται στην αγορά είναι ολοένα και πιο ποικίλα και δεν περιορίζονται πλέον. Εικονογράφηση: Lifestyle Asia

Εν τω μεταξύ, οι φωτεινές πορτοκαλί φέτες καρότων ή τα αποξηραμένα μανταρίνια/κουμκουάτ αντιπροσωπεύουν πλούτο και ευημερία, καθώς τα ονόματα και τα χρώματά τους σχετίζονται με τον χρυσό. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο περιλαμβάνονται συχνά στις διακοσμήσεις του Τετ.

Σε πολλά μέρη της Κίνας, η αποξηραμένη ρίζα λωτού συμβολίζει την τύχη, την αγάπη και την επιθυμία να βρεθεί ένας σύντροφος τη νέα χρονιά.

Η σημασία των σπόρων λωτού είναι «πολλά παιδιά και εγγόνια». Η κολοκύθα έχει ένα φαρδύ στέλεχος, που συμβολίζει μια καλή αρχή και τέλος, και μια ομαλή χρονιά.

Τα φιστίκια (γνωστά και ως «χαρούμενοι ξηροί καρποί») είναι επίσης πολύ δημοφιλή επειδή μοιάζουν σαν να χαμογελούν, φέρνοντας θετική ενέργεια.

Φωτογραφία εικονογράφησης: SCMP

Τα σημερινά κουτιά δώρων είναι πιο ποικίλα, χωρίς πλέον να περιορίζονται από τα παραδοσιακά δώρα. Μπορούν να έχουν περισσότερες θήκες ή να περιέχουν νέα είδη ζαχαρωδών προϊόντων όπως μακαρόν, μπισκότα ή σοκολάτες,... αντανακλώντας το στίγμα της διεθνούς ολοκλήρωσης.

Ωστόσο, η χαρά του να συγκεντρωνόμαστε για να απολαύσουμε νόστιμο φαγητό στην καλύβα τις πρώτες μέρες του νέου έτους παραμένει αναλλοίωτη στο πέρασμα των χρόνων.

Vietnamnet.vn

Πηγή: https://vietnamnet.vn/lich-su-hang-tram-nam-cua-khay-mut-nhieu-ngan-ngay-tet-2365336.html