Οι διαβητικοί θα πρέπει να τρώνε αυτό το είδος ρίζας, όπως το «λευκό τζίνσενγκ», για να παρατείνουν τη ζωή τους. Τις κρύες μέρες του φθινοπώρου, δοκιμάστε να φτιάξετε αμέσως αυτά τα 3 πιάτα.

Το λευκό ραπανάκι είναι ένα ριζικό λαχανικό που αφθονεί το φθινόπωρο. Θεωρείται «λευκό τζίνσενγκ» και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών θρεπτικών πιάτων σε παραδοσιακά γεύματα. Ο υπέροχος συνδυασμός της γλυκιάς και δροσιστικής γεύσης του λευκού ραπανιού με τον πλούτο άλλων συστατικών θα δημιουργήσει πιάτα που είναι ταυτόχρονα παράξενα, θρεπτικά και ελκυστικά.

Ο διεπιστημονικός γιατρός Bui Dac Sang (Σύλλογος Ανατολίτικης Ιατρικής του Ανόι ) δήλωσε ότι οι διαβητικοί θα πρέπει να προσθέτουν τακτικά λευκό ραπανάκι στα γεύματά τους. Με τη γλυκιά του γεύση, τις δροσερές και ουδέτερες ιδιότητές του, το ραπανάκι χρησιμοποιείται ως τροφή και για τη θεραπεία πολλών διαφορετικών ασθενειών.

Για τα άτομα με διαβήτη, ο οργανισμός εκκρίνει ή αδυνατεί να παράγει την ορμόνη ινσουλίνη, επομένως οι τροφές που περιέχουν πολλή ζάχαρη και άμυλο είναι πολύ περιορισμένες. Το λευκό ραπανάκι με άφθονη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη θα πρέπει να είναι η ιδανική τροφή για τον ασθενή.

100 γραμμάρια λευκού ραπανιού παρέχουν μόνο 16 θερμίδες. Όταν τρώνε ραπανάκι, πολλοί άνθρωποι αισθάνονται χορτάτοι πιο γρήγορα και παραμένουν χορτάτοι για περισσότερο χρόνο. Επομένως, αυτό το ριζικό λαχανικό είναι επίσης καλό για άτομα με υπερβολικό βάρος.

Τα ραπανάκια είναι πολύ καλά για άτομα με υπερβολικό βάρος και άτομα με διαβήτη.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι άνθρωποι θα πρέπει να επιλέγουν μεσαίου μεγέθους λευκά ραπανάκια που έχουν κωνικό σχήμα προς την ουρά. Τα ραπανάκια με χοντρές ουρές συχνά περιέχουν πολύ νερό και έχουν μια άγευστη γεύση. Τα φρέσκα λευκά ραπανάκια θα έχουν τους μίσχους και τις ρίζες τους άθικτα, οι μίσχοι θα είναι φρέσκοι και άθικτοι.

3 νόστιμα μαγειρευτά πιάτα από λευκό ραπανάκι για να συνοδεύσουν το ρύζι τις κρύες φθινοπωρινές μέρες

Χοιρινό μπρεζέ με ραπανάκι: Εκτός από το απλό βράσιμο λευκού ραπανιού για να συνοδεύσει το ρύζι τις κρύες μέρες του φθινοπώρου, οι άνθρωποι μπορούν επίσης να φτιάξουν χοιρινή πανσέτα μπρεζέ με λευκό ραπανάκι. Το τελικό προϊόν εκτίθεται σε ένα πιάτο με ένα όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα. Όταν τρώμε, θα νιώσουμε την αρμονική αλμυρή-γλυκιά γεύση και το ελκυστικό άρωμα της ελκυστικής χοιρινής πανσέτας. Τις κρύες μέρες του φθινοπώρου, το χοιρινό μπρεζέ με ραπανάκι ταιριάζει πολύ με το ρύζι.

Κοτόπουλο στιφάδο με ραπανάκι: Για να βελτιώσετε την υγεία σας, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε κοτόπουλο στιφάδο με ραπανάκι. Αυτό είναι ένα πιάτο εύκολο στην προετοιμασία, καθώς και η γοητεία των συστατικών κοτόπουλο, λεμονόχορτο με ραπανάκι και αρωματικά μανιτάρια άχυρου. Το κοτόπουλο είναι μαλακό και μαστιχωτό όταν τρώγεται, απορροφώντας τα μπαχαρικά σε συνδυασμό με το δροσερό ραπανάκι και τα γλυκά τραγανά μανιτάρια άχυρου.

Μοσχάρι στιφάδο με λευκό ραπανάκι: Ένα ελκυστικό πιάτο με ομοιόμορφα χρωματισμένα, καυτερά κομμάτια κίτρινου ραπανιού αναμεμειγμένα με μαλακά, μαστιχωτά κομμάτια βοδινού μουσκεμένου σε μπαχαρικά. Όταν τρώγεται με λευκό ρύζι, θα νιώσετε εύκολα το χαρακτηριστικό ελαφρύ άρωμα του ραπανιού αναμεμειγμένο με αξέχαστο βραστό μοσχάρι.

Όταν τρώτε ραπανάκι, αποφύγετε να το συνδυάσετε με αυτό.

+ Το λευκό ραπανάκι δεν είναι συμβατό με τα αχλάδια, τα μήλα και τα σταφύλια, επειδή η περιεκτικότητα σε κετάνιο χαλκού σε αυτά τα φρούτα θα αντιδράσει με το κυάνιο οξύ από το ραπανάκι, προκαλώντας συμπτώματα υποθυρεοειδισμού και σοβαρής βρογχοκήλης, ειδικά όταν έχετε τη συνήθεια να πίνετε αυτόν τον χυμό τακτικά.

+ Το λευκό ραπανάκι δεν πρέπει να συνδυάζεται με τζίνσενγκ, επειδή σύμφωνα με την ανατολίτικη ιατρική, τα θαλασσινά και το ραπανάκι είναι κρύα και μειώνουν τα αέρια, ενώ το τζίνσενγκ είναι τονωτικό. Όταν συνδυάζονται, θα μειώσουν τα οφέλη για την υγεία.

+ Τα ραπανάκια και τα καρότα δεν είναι συμβατά. Επειδή τα ραπανάκια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ενώ τα καρότα περιέχουν πολλά ένζυμα που διασπούν αυτή τη βιταμίνη, προκαλώντας απώλεια θρεπτικών συστατικών. Όταν συνδυάζονται, η ποσότητα βιταμινών που λαμβάνεται από τον οργανισμό δεν θα είναι μεγάλη.

+ Όταν τρώτε λευκό ραπανάκι, δεν πρέπει να πίνετε τσάι ταυτόχρονα, επειδή μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα και καούρα. Το ραπανάκι είναι κρύο στη φύση του, ενώ το τσάι θεωρείται ζεστό στη φύση του, επομένως είναι «αντίθετα» μεταξύ τους.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-trang-nguoi-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-ngay-thu-lanh-nen-thu-lam-ngay-3-mon-nay-172241016163711163.htm