Το λαχανικό που είναι γνωστό ως «ωκεάνιο ελιξίριο» γίνεται τοξικό όταν χρησιμοποιείται με αυτόν τον τρόπο.

[διαφήμιση_1]

Τρόφιμα για άτομα που έχουν επίγνωση της υγείας τους

Τα φύκια είναι μια δημοφιλής τροφή μεταξύ των ανθρώπων που προσέχουν την υγεία τους. Η κατανάλωση φυκιών είναι γνωστή ως ένας εξαιρετικά υγιεινός και θρεπτικός τρόπος για να προσθέσετε επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα στη διατροφή σας.

Τα φύκια είναι γνωστά ως το «ελιξίριο του ωκεανού» επειδή περιέχουν πολλές θρεπτικές αξίες, ωφέλιμες για την καρδιά και τα έντερα. Η τακτική χρήση φυκιών μπορεί να βελτιώσει την υγεία και να προστατεύσει τον οργανισμό από ορισμένες ασθένειες.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φύκια που προέρχονται από τη θάλασσα, αλλά αντίθετα, τα φύκια που ζουν σε γλυκό νερό μπορεί να είναι τοξικά για τον οργανισμό. Τα φύκια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν θα έχουν διαφορετικά χρώματα όπως: κόκκινο, πράσινο, μπλε-πράσινο και καφέ.

Επιπλέον, το μέγεθος των φυκιών ποικίλλει επίσης. Το φυτοπλαγκτόν είναι εξαιρετικά μικρό, αλλά τα φύκια μπορούν να φτάσουν σε μήκος έως και 65 μέτρα, με ρίζες σταθερά προσκολλημένες στον πυθμένα του ωκεανού.

Τα φύκια δεν θεωρούνται μόνο τροφή για ανθρώπινη χρήση, αλλά παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο για τους θαλάσσιους οργανισμούς και αποτελούν επίσης την κύρια πηγή τροφής για τα πλάσματα του ωκεανού.

Η θρεπτική αξία των φυκιών ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο και την τοποθεσία ανάπτυξης. Αλλά όλα τα είδη περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα, όπως: βιταμίνη Α, Β2, Β5, C, E, ασβέστιο, χαλκό, ιώδιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σελήνιο, ψευδάργυρο...

Τα φύκια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Κ και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά (ενώσεις που καταπολεμούν την κυτταρική βλάβη) με τη μορφή βιταμινών A, C και E, καθώς και στις χρωστικές ουσίες που δίνουν στα φύκια το χρώμα τους.

Σύμφωνα με το Webmd, τα φύκια αποτελούν εξαιρετική πηγή ιωδίου. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι σημαντικό για την υγεία του θυρεοειδούς, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού. Το σώμα δεν παράγει ιώδιο, επομένως πρέπει να το λαμβάνετε από τρόφιμα ή συμπληρώματα.

Πιθανά οφέλη των φυκιών

Βελτίωση της λειτουργίας του θυρεοειδούς

Οι θυρεοειδικές ορμόνες βοηθούν στη ρύθμιση πολλών σωματικών λειτουργιών, από τους εμμηνορροϊκούς κύκλους έως τη θερμοκρασία του σώματος. Χωρίς ιώδιο, ο θυρεοειδής δεν μπορεί να παράγει αρκετή από αυτήν την ορμόνη, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε βρογχοκήλη. Το ιώδιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες επειδή εμπλέκεται στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου.

Καλό για την υγεία του εντέρου

Τα φύκια περιέχουν υδατάνθρακες που δρουν ως πρεβιοτικά, οι οποίες είναι άπεπτες ίνες που τροφοδοτούν τα ωφέλιμα βακτήρια στο πεπτικό σας σύστημα. Τα σάκχαρα στα φύκια προάγουν την ανάπτυξη καλών βακτηρίων και αυξάνουν τα επίπεδα λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του εντερικού σας βλεννογόνου.

Υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας

Πρώιμες μελέτες έχουν βρει μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης φυκιών και του χαμηλότερου κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Ορισμένα ευρήματα υποδηλώνουν ότι οι πολυφαινόλες, ενώσεις που βρίσκονται στα φύκια, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της LDL χοληστερόλης - της «κακής» χοληστερόλης - και των συνολικών επιπέδων χοληστερόλης.

Σταθεροποιήστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Ορισμένα στοιχεία υποδηλώνουν ότι οι πολυφαινολικές ενώσεις στα φύκια μπορεί να συμβάλλουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Η φουκοξανθίνη, ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται σε ορισμένα φύκια, μπορεί επίσης να παίζει ρόλο στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Πιθανοί κίνδυνοι

Τα φύκια είναι ασφαλή για κατανάλωση από τους περισσότερους ανθρώπους. Υπάρχουν όμως μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν χρησιμοποιείτε αυτό το θαλασσινό λαχανικό:

Υπερβολική ποσότητα ιωδίου:

Ενώ το ιώδιο είναι σημαντικό για την υγεία του θυρεοειδούς, η υπερβολική κατανάλωση αυτού του ιχνοστοιχείου μπορεί να είναι αντιπαραγωγική.

Χρειαζόμαστε μόνο μικρές ποσότητες ιωδίου – περίπου 150 μικρογραμμάρια την ημέρα. Τα παιδιά, τα βρέφη και τα άτομα με διαταραχές του θυρεοειδούς θα πρέπει ιδιαίτερα να αποφεύγουν την υπερβολική λήψη ιωδίου.

Αλληλεπίδραση με ορισμένα φάρμακα

Τα φύκια είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο είναι γενικά υγιές αλλά μπορεί να είναι επιβλαβές για άτομα με νεφρική νόσο. Τα φύκια περιέχουν επίσης βιταμίνη Κ, η οποία μπορεί να επηρεάσει τα αντιπηκτικά φάρμακα όπως η βαρφαρίνη.

Ορισμένα φύκια μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα βαρέων μετάλλων.

Τα φύκια μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα αρσενικού, καδμίου, υδραργύρου ή μολύβδου, ανάλογα με το πώς και πού καλλιεργούνται.

[διαφήμιση_2]
Πηγή