Ο δίσκος φαγητού της Δυτικής κουζίνας έχει όλα τα πιάτα, αλλά κανείς δεν κάθεται, γνωρίζοντας τον λόγο για τον οποίο όλοι αγγίζονται

Κατά τη διάρκεια σημαντικών επετείων ή τελετών θανάτου, πολλές οικογένειες στη Δύση ετοιμάζουν ένα δίσκο με φαγητό με μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα, τοποθετώντας το με επισημότητα σε ένα μεγάλο τραπέζι και εκθέτοντάς το μπροστά στο σπίτι.

«Ένα γεύμα σε εξωτερικό χώρο με 12 μπολ φαγητό, ένα χαρακτηριστικό που συναντάται σχεδόν σε κάθε επιμνημόσυνη δέηση στο Δέλτα του Μεκόνγκ», ένα βίντεο με αυτή τη σύντομη περιγραφή, που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, έχει προσελκύσει εκατοντάδες χιλιάδες αλληλεπιδράσεις.

Κάτω από την ανάρτηση, πολλοί χρήστες του διαδικτύου εξέφρασαν την έκπληξή τους για το ασυνήθιστο γεύμα. Αλλά όταν έμαθαν το νόημα αυτού του γεύματος χωρίς «ορατούς καλεσμένους», όλοι συγκινήθηκαν βαθιά.

«Αυτό είναι ένα γεύμα στρατιώτη - αφιερωμένο στους στρατιώτες που θυσίασαν τη ζωή τους για την ανεξαρτησία της χώρας, την ειρήνη και την ευτυχία του λαού», μοιράστηκε ο My Duyen (γεννημένος το 2003), ο κάτοχος του βίντεο.

Το γλέντι δεν είχε ποτέ καλεσμένους, αλλά ήταν γεμάτο με νόστιμα πιάτα.

Η Ντουγιέν μου είπε ότι κάθε φορά που υπάρχει μια επέτειος ή μια σημαντική τελετή καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, η οικογένειά της στο Ντονγκ Ταπ (πρώην επαρχία Τιεν Τζιανγκ ) ετοιμάζει ένα γεύμα για τους στρατιώτες.

Αυτό το γεύμα πρέπει να σερβίρεται σε ένα μεγάλο τραπέζι, τοποθετημένο σε περίοπτη θέση στη βεράντα ή μπροστά από το σπίτι, με περισσότερα μπολ και ξυλάκια από ένα τυπικό γεύμα.

Ανάλογα με τις περιστάσεις και τα έθιμα κάθε νοικοκυριού, οι άνθρωποι μπορούν να τακτοποιήσουν διαφορετικό αριθμό μπολ και ξυλάκια, αλλά το πιο συνηθισμένο είναι τα 12 μπολ, που συμβολίζουν μια ομάδα 12 ατόμων.

Κάθε μπολ θα συνοδεύεται από ένα ζευγάρι ξυλάκια φαγητού, τοποθετημένα τακτοποιημένα πάνω ή δίπλα σε αυτό, συμβολίζοντας σεβασμό και σοβαρότητα.

«Λένε ότι πολλοί στρατιώτες θυσίασαν τη ζωή τους και αγαπούσαν ο ένας τον άλλον τόσο πολύ που μερικές φορές μαζευόταν μια μεγάλη ομάδα. Ως εκ τούτου, οι οικογένειες συχνά έβαζαν πολλά μπολ και ξυλάκια.»

«Το γλέντι σερβιριζόταν σε ένα μεγάλο τραπέζι, τοποθετημένο με σεβασμό μπροστά στην πόρτα, στη βεράντα, επειδή ο λαός πίστευε ότι οι στρατιώτες δίσταζαν να μπουν στο σπίτι, οπότε έστησαν εκεί το γλέντι για λόγους ευκολίας», αποκάλυψε ο Ντουγιέν.

Ανάλογα με την τοπική κουλτούρα και τις οικογενειακές συνθήκες, το γεύμα που σερβίρεται στους στρατιώτες κάθε οικογένειας στο Δέλτα του Μεκόνγκ θα περιλαμβάνει διαφορετικά πιάτα.

Εκτός από το να στρώνουν πολλά μπολ και ξυλάκια, οι άνθρωποι στο Δέλτα του Μεκόνγκ ετοιμάζουν επίσης μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα, διασφαλίζοντας ότι τα γεύματα των στρατιωτών είναι πάντα πλήρη και καλομαγειρεμένα.

Κάθε γεύμα θα αποτελείται από περίπου 10-12 πιάτα, συμπεριλαμβανομένων ορεκτικών, κυρίως πιάτων και επιδορπίων. Ο Duyen είπε ότι το ορεκτικό σε μια εορτή μνήμης στο Δέλτα του Μεκόνγκ είναι συνήθως το "long hoi" (ένα πιάτο που περιλαμβάνει τηγανητά ζυμαρικά, ρολάκια άνοιξης και ρολάκια τηγανητά αυγά...).

Όσο για τα κυρίως πιάτα, αυτά είναι πολύ ποικίλα, και κυμαίνονται από ψητό χοιρινό και ψητή πάπια που σερβίρονται με noodles ρυζιού και ψωμί μέχρι τηγανητό ψάρι τυλιγμένο σε λαδόκολλα, γαρίδες στον ατμό σε γάλα καρύδας, σοταρισμένο μοσχάρι, μοσχάρι βραστό, ζεστό μπολ και πολλά άλλα.

Κάθε γιορτή όχι μόνο ενσαρκώνει την πολιτιστική και πνευματική ομορφιά των τοπικών κατοίκων, αλλά εκφράζει επίσης ευγνωμοσύνη και σεβασμό στη μνήμη των αποθανόντων.

Ανάλογα με την οικογένεια, μπορούν να ετοιμάσουν επιπλέον πιάτα όπως σοταρισμένα noodles, χυλό ή συνοδευτικά θαλασσινών... Τέλος, υπάρχει και το επιδόρπιο, συνήθως φρούτα ή ζελέ.

«Στην οικογένειά μου, στην επέτειο ενός θανάτου, οι γιαγιάδες και οι θείες τυλίγουν ακόμη και τα δικά τους κολλώδη ρυζογκοφρέτες (bánh tet ή bánh ít), τα βράζουν στον ατμό και τα προσφέρουν στους προγόνους μας και στους πεσόντες στρατιώτες μας».

«Όταν προσφέρουν θυσίες, οι άνθρωποι τοποθετούν επίσης πλαστικές σακούλες στο δίσκο με την πεποίθηση ότι «ό,τι συμβαίνει στον γήινο κόσμο αντικατοπτρίζεται στον πνευματικό κόσμο», έτσι ώστε οι πρόγονοι, οι παππούδες και οι γιαγιάδες ή οι στρατιώτες που έρχονται να συμμετάσχουν στη γιορτή να μπορούν να πάρουν τα κέικ σπίτι μέσα στις σακούλες», αφηγήθηκε ο Duyen.

Τα μέλη της οικογένειας του Duyen μου συγκεντρώθηκαν για την επιμνημόσυνη δέηση.

Το κορίτσι μοιράστηκε επίσης ότι, κατά τη διάρκεια των τελετών μνήμης των προγόνων στο Δέλτα του Μεκόνγκ, τα μέλη της ευρύτερης οικογένειας ετοίμαζαν τα υλικά και μαγείρευαν τα ίδια τα πιάτα για να σερβίρουν στη γιορτή.

Αυτή δεν είναι μόνο μια ευκαιρία για τους συγγενείς και τα μέλη της οικογένειας να γνωριστούν και να ενισχύσουν τον δεσμό μεταξύ των γενεών, αλλά και να εκφράσουν σεβασμό μέσα από νόστιμα πιάτα και να θυμηθούν όσους έχουν φύγει από τη ζωή.

Εκτός από τα γνωστά πιάτα που συναντώνται συνήθως στις επιμνημόσυνες τελετές, πολλές οικογένειες στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ, όταν ετοιμάζουν ένα γεύμα για τους πεσόντες στρατιώτες, περιλαμβάνουν επίσης ένα μπολ με αλάτι, ένα μπολ με ρύζι ή προσφορές όπως κεριά, λουλούδια και φρούτα...

«Πέρα από τη μοναδική πολιτιστική και πνευματική του σημασία, το γεύμα που σερβίρεται στους πεσόντες στρατιώτες στις επιμνημόσυνες τελετές στο Δέλτα του Μεκόνγκ συνδέεται επίσης στενά με την υιική ευσέβεια και την ευγνωμοσύνη κάθε Βιετναμέζικου προς τις γενιές των προγόνων που θυσίασαν τη ζωή τους για την ανεξαρτησία της Πατρίδας».

«Ταυτόχρονα, θα πρέπει να εκπαιδεύσουμε τα παιδιά και τα εγγόνια μας σχετικά με την αρχή της ανάμνησης των ριζών μας, μια όμορφη παράδοση του έθνους μας», εξέφρασε η νεαρή γυναίκα.

Φωτογραφίες και βίντεο: My Duyen

Δημιουργώντας ένα πορτρέτο για μια μάρτυρα που πέθανε σε ηλικία 19 ετών, ένας νεαρός άνδρας από το Ανόι συγκλονίστηκε από συγκίνηση . Κοιτάζοντας την παλιά, ξεθωριασμένη φωτογραφία με τις γρατσουνιές στο λαιμό της μάρτυρας που πέθανε σε ηλικία 19 ετών, ο νεαρός άνδρας από το Ανόι συγκινήθηκε βαθιά.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/mam-co-mien-tay-bay-du-mon-nhung-vang-nguoi-ngoi-biet-ly-do-ai-cung-xuc-dong-2422213.html