Συμβουλές για την παρασκευή αυθεντικού τηγανητού ρυζιού σε στιλ Ανόι με μοσχάρι και αγγούρι

GĐXH - Το πώς να φτιάξετε νόστιμο τηγανητό ρύζι με μοσχάρι και αγγούρι είναι πολύ απλό με πολύ γνωστά υλικά. Μόλις 15 λεπτά και έχετε ένα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο.

Συστατικό

Ετοιμάστε τα υλικά για να φτιάξετε τηγανητό ρύζι με μοσχάρι και αγγούρι για 1 μερίδα, συμπεριλαμβανομένων:

- 1 μεγάλο μπολ κρύο ρύζι (ανάλογα με τη μερίδα του καθενός)

- 300 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο.

- 250 γρ. τουρσί λάχανο.

- 2 αυγά

- Καρυκεύματα: Αλάτι, σάλτσα στρειδιών, σκόνη καρυκευμάτων, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, κρεμμυδάκι, πιπέρι.

- Εργαλεία: Βαθύ ταψί και αντικολλητικό τηγάνι.

Κατασκευή

- Για να έχετε νόστιμο τηγανητό ρύζι με μοσχάρι και αγγούρι, θα πρέπει να μαγειρέψετε το ρύζι από την προηγούμενη μέρα και στη συνέχεια να το αφήσετε στο ψυγείο να στεγνώσει. Με αυτόν τον τρόπο, όταν τηγανιστεί, το ρύζι θα είναι τραγανό και πιο νόστιμο. Σημείωση: Θυμηθείτε να προσθέσετε λίγο νερό όταν μαγειρεύετε τηγανητό ρύζι.

Υλικά για την παρασκευή τηγανητού ρυζιού με μοσχάρι και αγγούρι.

- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κρύο ρύζι που περίσσεψε για να φτιάξετε τηγανητό ρύζι με μοσχάρι και αγγούρι για να το απολαύσει όλη η οικογένεια.

- Όσον αφορά τα τουρσιά, θα πρέπει να επιλέξετε να αγοράσετε τουρσιά με μέτρια οξύτητα. Αν αγοράσετε τουρσιά που είναι πολύ ξινά, μπορείτε να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό, στη συνέχεια να στύψετε το νερό και να τα αφήσετε να στραγγίσουν. Αυτό θα κάνει τα τουρσιά λιγότερο ξινά.

Προετοιμασία πρώτων υλών

Ετοιμάστε το ρύζι

Βάλτε το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ και πιέστε απαλά τους κόκκους του ρυζιού με τα χέρια σας για να τους χαλαρώσετε.

Ετοιμάστε το τουρσί λάχανο.

Τουρσί λάχανο το κόβετε σε μικρά κομμάτια, σαν μπουκιές.

Προετοιμασία βοδινού

Πλύνετε το φιλέτο βοδινού με αραιωμένο αλατισμένο νερό και βάλτε το στην κατάψυξη για περίπου 3 λεπτά για να σφίξει το κρέας, ώστε να είναι πιο εύκολο να το κόψετε. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το κόψετε σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια μαρινάρετε το κρέας σε ένα μπολ με λίγο πιπέρι, λίγο αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα στρειδιών, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και μαρινάρετε για περίπου 15 λεπτά για να απορροφήσει το μοσχάρι τα μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο, μη στεγνό τηγανητό ρύζι με μοσχάρι και αγγούρι

Μοσχάρι με λάχανο τουρσί

Προσθέστε λάδι σε ένα άλλο τηγάνι, περιμένετε να ζεσταθεί το λάδι, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Στη συνέχεια, προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το τουρσί αγγούρι και σοτάρετε μαζί, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και βάλτε το μείγμα του τουρσί βοδινού σε ξεχωριστό μπολ.

Το τελικό προϊόν από τηγανητό ρύζι με βοδινό κρέας και αγγούρι είναι αρωματικό και έχει τη σωστή γεύση.

Τηγανητό ρύζι με αυγά

- Ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα καλά. (Τα αυγά θα βοηθήσουν το τηγανητό ρύζι να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα και το χτύπημα των αυγών θα βοηθήσει το ρύζι να κολλήσει στα αυγά πιο ομοιόμορφα).

- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι μαγειρέματος σε ένα βαθύ τηγάνι και ζεστάνετε το. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέστε το μπολ με το κρύο ρύζι από το βήμα 1 και χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να σοτάρετε το ρύζι σε δυνατή φωτιά για περίπου 5-8 λεπτά. Προσθέστε το μπολ με τα αυγά στο ρύζι και ανακατέψτε καλά μέχρι να αφρατέψουν οι κόκκοι του ρυζιού. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη σάλτσα στρειδιών και σάλτσα σόγιας.

Ολοκληρώστε τη συνταγή για το νόστιμο τηγανητό ρύζι με μοσχάρι και αγγούρι

- Τέλος, προσθέστε το μπολ με το μοσχάρι και το τουρσί λάχανο στην κατσαρόλα με το ρύζι, ανακατέψτε καλά, αλατοπιπερώστε κατά βούληση, ανάλογα με τις προτιμήσεις της οικογένειάς σας, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σβήστε την κουζίνα, βάλτε το ρύζι σε ένα μπολ και σερβίρετε ζεστό. Αν είναι άγευστο, μπορείτε να το σερβίρετε με σάλτσα σόγιας με σκόρδο.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lam-com-rang-dua-bo-dung-dieu-chuan-vi-ha-noi-ngon-nuc-long-17225062611412324.htm