Ένα μοναδικό πιάτο με κολοκύθα που αποτοξινώνει και δροσίζει τις ζεστές μέρες

Η κολοκύθα είναι ταυτόχρονα δροσιστική και αποτοξινωτική.

Ο Δρ. Duong Ngoc Van (Γενικό Νοσοκομείο Medlatec) δήλωσε ότι η κολοκύθα είναι ένα συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων, δροσερών πιάτων το καλοκαίρι. Η κολοκύθα είναι ήπια, γλυκιά, βοηθά στην ούρηση, την αποτοξίνωση και την ψύξη. Η κολοκύθα έχει υψηλή θρεπτική περιεκτικότητα, καθώς περιέχει πολύ νερό. Σύμφωνα με έρευνα, 100 γραμμάρια κολοκύθας περιέχουν έως και 95% νερό, 21% ασβέστιο, 25% φώσφορο, 2,9% γλυκόζη, 1% κυτταρίνη, 0,2 mg σίδηρο, 0,5% πρωτεΐνη, πολλές βιταμίνες που είναι καλές για την υγεία, όπως βιταμίνη Β, C...

Οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν μέρη της κολοκύθας για να βελτιώσουν την υγεία τους. Για παράδειγμα, η γλυκιά, ουδέτερη φλούδα έχει διουρητικές ιδιότητες και θεραπεύει το φούσκωμα. Ο πολτός και οι σπόροι της κολοκύθας είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που μπορούν να θεραπεύσουν πονοκεφάλους και σκουλήκια. Συγκεκριμένα, η κολοκύθα περιέχει πολλές αδιάλυτες φυτικές ίνες που βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων, στη μείωση της δυσκοιλιότητας και στη βελτίωση της πέψης.

Υπάρχουν πολλές κολοκύθες το καλοκαίρι, οι άνθρωποι μπορούν να φτιάξουν νόστιμα πιάτα από αυτό το φρούτο για να αλλάξουν τη γεύση και να δροσιστούν, αποτοξινώνοντας τις ζεστές μέρες. Ωστόσο, οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι αν και η κολοκύθα είναι νόστιμη, οι άνθρωποι δεν πρέπει να τρώνε περισσότερα από 3 γεύματα κολοκύθας, αλλά να την αναμειγνύουν με πολλά άλλα λαχανικά και φρούτα για να εξισορροπήσουν τη διατροφή, να διαφοροποιήσουν την πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, τα άτομα με κρύα στομάχια και φούσκωμα θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή της, επειδή μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.

Νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο με εύκολη κολοκύθα

* Κολοκύθα στον ατμό με γαρίδες και κρέας

+ Υλικά για κολοκύθα στον ατμό με γαρίδες και κρέας

- 300 γρ. γαρίδες

- 300 γρ. κιμάς από ώμους

- Μανιτάρια σιτάκε

- Νεαρή κολοκύθα. Θα πρέπει να επιλέξετε μια μικρή, μακρόστενη κολοκύθα επειδή θα είναι πιο μαλακή στην κατανάλωση από την στρογγυλή.

- Μπαχαρικά: σάλτσα ψαριού, αλάτι, σκόνη μπαχαρικών...

+ Πώς να φτιάξετε στον ατμό κολοκύθα με γαρίδες και κρέας:

- Βήμα 1: Καθαρίστε τις γαρίδες, πολτοποιήστε και ανακατέψτε με το κρέας. Μουλιάστε τα μανιτάρια shiitake μέχρι να ανθίσουν, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά, προσθέστε μπαχαρικά και αφήστε τα να καθίσουν για περίπου 10 λεπτά για να απορροφηθούν.

- Βήμα 2: Ξύστε την κολοκύθα, πλύνετε την, κόψτε την σε μπουκιές και αφαιρέστε το εσωτερικό. Θα πρέπει να αφήσετε λίγο στο κάτω μέρος, ώστε όταν βάλετε τη γέμιση να φαίνεται καλύτερα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε τη γέμιση γαρίδας, πιέστε την απαλά για να σφίξει και κολλήστε την ουρά γαρίδας προς τα πάνω για διακόσμηση. Αφού ετοιμάσετε όλα τα υλικά, μαγειρέψτε την στον ατμό για περίπου 15 λεπτά.

Η στον ατμό κολοκύθα με γαρίδες και κρέας είναι ένα μοναδικό πιάτο, κατάλληλο για παιδιά που δεν τους αρέσει να τρώνε λαχανικά.

Κολοκύθες τουρσί

Εκτός από το βράσιμο, το τηγάνισμα και την παρασκευή σούπας, μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ μοναδικό πιάτο με τουρσί κολοκύθα.

+ Υλικά για την παρασκευή τουρσί κολοκυθιών

- 2 σκουός

- Δεύτερο νερό ρυζιού

- Λευκό αλάτι

+ Πώς να φτιάξετε τουρσί κολοκύθα

Πλύνετε το εξωτερικό κέλυφος της κολοκύθας, κόψτε τα 2 κοτσάνια και στη συνέχεια μουλιάστε την σε αραιωμένο αλατόνερο για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια περίπου 1 εκ. και στεγνώστε την στον ήλιο. Όταν η κολοκύθα στεγνώσει, ετοιμάστε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και τοποθετήστε την κολοκύθα μέσα στο βάζο. Προσθέστε το νερό του ρυζιού και το διαλυμένο αλάτι, καλύψτε την κολοκύθα με νερό και πιέστε την. Αφήστε την για περίπου 3-4 ημέρες για να έχετε το τελικό προϊόν.

Όταν η κολοκύθα είναι ξινή, οι άνθρωποι τη χρησιμοποιούν για να μαγειρέψουν ξινή σούπα κολοκύθας, κοκκινιστό ψάρι ή απλώς την πλένουν για να μειώσουν την ξινή της γεύση, στη συνέχεια αλέθουν σκόρδο, τσίλι, ζάχαρη, ανακατεύουν καλά και τα αφήνουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να έχουν ένα ελκυστικό πιάτο. Αυτό το ξινό τουρσί πιάτο κολοκύθας είναι πολύ νόστιμο όταν τρώγεται με βραστό κρέας.

Κολοκύθα στον ατμό με σολομό

Σύμφωνα με τις οδηγίες της κας Nguyen Viet Hang ( Ανόι ), μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απλό πιάτο με κολοκύθα στον ατμό και σολομό ως εξής:

+ Υλικά για κολοκύθα στον ατμό με σολομό:

- 500 γρ. κολοκύθα

- 150 γρ. σολομός

- 1 σακουλάκι μανιτάρια σιτάκε

- Σάλτσα στρειδιών, σησαμέλαιο, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόνη μπαχαρικών

+ Πώς να φτιάξετε στον ατμό κολοκύθα με σολομό:

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τα σπόρια και κόψτε την σε κομμάτια 10 εκ. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια και ανακατέψτε καλά. Ψιλοκόψτε τον σολομό, μαρινάρετε με 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών, σησαμέλαιο και προσθέστε λίγο καρύκευμα και πιπέρι και σοτάρετε. Τέλος, προσθέστε το μείγμα μανιταριών, φρέσκων κρεμμυδιών και σολομού στην κολοκύθα και μαγειρέψτε στον ατμό μέχρι να ψηθεί.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-la-mieng-voi-qua-bau-vua-giai-doc-vua-giai-nhiet-ngay-nong-172240526160556498.htm