Αυτό το επιδόρπιο πωλείται 2 ημέρες το μήνα και είναι διάσημο για το «δύσοσμα» όνομά του στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Αυτό το επιδόρπιο, αρχικά μια κινεζική σπεσιαλιτέ, έγινε ξαφνικά διάσημο, προσελκύοντας θαμώνες από κοντά και μακριά λόγω της μοναδικής γεύσης και του «δύσοσμα», δυσάρεστου ονόματός του.

Πολλοί πελάτες έρχονται στο κατάστημα της κας Binh για να φάνε γλυκιά σούπα. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Δυσάρεστο όνομα

Το πρωί της πρώτης ημέρας, το μαγαζί με τις γλυκές σούπες της κας Nhat Binh μπροστά από τον Ναό του Βούδα Quan Am (περιφέρεια Phu Trung, περιοχή Tan Phu, πόλη Χο Τσι Μινχ) ήταν ασυνήθιστα γεμάτο. Οι πελάτες έρχονταν εδώ για να απολαύσουν τη διάσημη γλυκιά σούπα, με την παράξενη ονομασία «γλυκιά σούπα με κοπριά κοτόπουλου».

Η κα Nhat Binh είπε ότι η γλυκιά σούπα με «κοπριά κοτόπουλου» είναι ένα παραδοσιακό πιάτο, μια σπεσιαλιτέ των Κινέζων. Αυτό το πιάτο εισήχθη στο Βιετνάμ από μετανάστες.

Η οικογένεια του Binh πουλάει αυτό το επιδόρπιο εδώ και πάνω από 20 χρόνια. Πρόσφατα, αφού κοινοποιήθηκε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, το επιδόρπιο έγινε ξαφνικά διάσημο, προσελκύοντας μεγάλο αριθμό θαμώνων.

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο και μια σπεσιαλιτέ των Κινέζων. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Σύμφωνα με την κα. Binh, στα κινέζικα, αυτό το επιδόρπιο ονομάζεται «cay xìa thang» που σημαίνει περιττώματα κοτόπουλου. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να αποκαλούν αυτό το επιδόρπιο επιδόρπιο «περιττώματα κοτόπουλου».

Το «Cây xìa thang» παρασκευάζεται από δύο κύρια συστατικά: τριχωτά φύλλα περίγιας και αλεύρι ρυζιού. Κατά την επεξεργασία, τα φύλλα περίγιας πλένονται και στη συνέχεια αλέθονται με ρύζι.

Στη συνέχεια, αυτό το μείγμα αναμειγνύεται με άμυλο ταπιόκας, φτιάχνεται σε κέικ και βράζεται στον ατμό. Όταν τα κέικ ψηθούν και κρυώσουν, κόβονται σε μικρά κομμάτια, σε μέγεθος μπουκιάς.

Ένα από τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου είναι το τριχωτό φύλλο ονείρου. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Τα έτοιμα νουντλς έχουν ένα όμορφο σκούρο μπλε χρώμα. Για να μην κολλήσουν μεταξύ τους, ο πωλητής πασπαλίζει και ανακατεύει μια στρώση από ξερό αλεύρι εξωτερικά.

Το επιδόρπιο έχει ένα ιδιαίτερο χρώμα και μια υπέροχη γεύση. Επειδή τα φύλλα περίλλας υποβάλλονται σε επεξεργασία και αναμειγνύονται σε μια συγκεκριμένη αναλογία, το τελικό προϊόν έχει μαλακά, εύκαμπτα, μαστιχωτά νουντλς με ένα λείο, γυαλιστερό σκούρο πράσινο χρώμα.

Συγκεκριμένα, τα noodles δεν έχουν έντονη μυρωδιά αλλά ένα ήπιο άρωμα. Εν τω μεταξύ, ο ζωμός έχει μια γλυκιά και δροσερή γεύση, με μια νότα φρέσκου αρώματος τζίντζερ.

Το «Cây xìa thang» τρώγεται με ζαχαρόνερο τζίντζερ. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Η κα Binh είπε ότι η γλυκιά σούπα «cây xìa thang» τρώγεται καλύτερα ζεστή. Όταν μια πελάτισσα παραγγέλνει, παίρνει φρέσκα noodles ρυζιού και τα βάζει σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για να βράσουν, στη συνέχεια τα βγάζει με μια κουτάλα, τα βάζει σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια τα περιχύνει με ζεστό νερό με τζίντζερ και ζάχαρη.

Προσφορά μόνο για 2 ημέρες

Η κα. Μπιν πουλάει επιδόρπιο με «κοπριά κοτόπουλου» μόνο την 1η και 15η κάθε μήνα. Αυτές τις μέρες, το μαγαζί με τα επιδόρπια της είναι ιδιαίτερα γεμάτο.

Κάθε μερίδα chè πωλείται από αυτήν για 16.000 - 32.000 dong vietnam. Κάθε φορά που ανοίγει προς πώληση, μπορεί να πουλήσει περισσότερες από 500 μερίδες chè, που ισοδυναμούν με περισσότερα από 10 κιλά σκόνης. Εκτός από το chè "κοπριάς κοτόπουλου", η κα Binh πουλάει επίσης chè καλαμποκιού και χυλό καλαμποκιού.

Το μαγαζί με γλυκές σούπες της κας Μπιν πουλάει μόνο την 1η και 15η κάθε μήνα. Φωτογραφία: Χα Νγκουγιέν

Επειδή το κατάστημά της είναι τοποθετημένο μόνο προσωρινά στο πεζοδρόμιο, δεν υπάρχει αρκετός χώρος για να κάθονται και να τρώνε ταυτόχρονα πολλοί πελάτες. Ως εκ τούτου, πολλοί πελάτες της ζητούν να συσκευάσει τα γλυκά τους για να τα πάρουν σπίτι.

Οι περισσότεροι πελάτες που έρχονται να φάνε chè είναι Κινέζοι. Είναι τακτικοί θαμώνες του καταστήματος. Την ημέρα που άνοιξε, πολλοί άνθρωποι όχι μόνο ήρθαν για να αγοράσουν chè, αλλά αγόρασαν και noodles για να τα φτιάξουν στο σπίτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.

Αφού επισκέφθηκε τον Ναό των Μποντισάτβα Κουάν Αμ, η κα Λου Σουάν Φουόνγκ (56 ετών, από την περιοχή Ταν Φου) και οι φίλοι της σταμάτησαν στο μαγαζί με τις γλυκές σούπες της κας Νχατ Μπινχ για να απολαύσουν το πιάτο "cay xia thang". Δεδομένου ότι δεν υπήρχε μέρος να καθίσει, αποφάσισε να αγοράσει μισό κιλό νουντλς ρυζιού για να τα μαγειρέψει στο σπίτι.

Τις καθημερινές μέρες, κόβει νουντλς ρυζιού και πουλάει υλικά για την παρασκευή γλυκιάς σούπας στην αγορά. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Η κα. Φουόνγκ είπε ότι αν και είναι ένα παραδοσιακό κινέζικο πιάτο, στο παρελθόν, αυτό το πιάτο ήταν αρκετά σπάνιο και σχεδόν δεν ήταν διαθέσιμο προς πώληση. Κάθε χρόνο στις 3 Μαρτίου, οι άνθρωποι το μαγειρεύουν στο σπίτι για να το φάνε.

Επειδή φτιάχνεται από φύλλα περίλλας, δεν ξέρουν όλοι πώς να κάνουν τα έτοιμα νουντλς λιγότερο δύσοσμα και πικρά. Όταν έμαθε ότι η κα Nhat Binh πουλούσε αυτό το πιάτο, αυτή και οι γνωστοί της ήρθαν να το αγοράσουν για να το απολαύσουν.

Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν υλικά για να τα επεξεργαστούν στο σπίτι. Φωτογραφία: Ha Nguyen

«Το τσάι έχει ένα άσχημο όνομα, αλλά είναι νόστιμο και καλό για την υγεία σας. Επειδή φτιάχνεται από φύλλα περίλλας, το τσάι έχει ως αποτέλεσμα τη ρύθμιση της κυκλοφορίας του αίματος, την αποτοξίνωση και τη μείωση του πόνου στο στομάχι...»

Επιπλέον, το «cải xìa thang» τρώγεται με ζαχαρόνερο μαγειρεμένο με φρέσκο ​​τζίντζερ, επομένως είναι καλό για τα έντερα. Ειδικά, αν καταναλωθεί μια κρύα μέρα, η γλυκιά σούπα έχει ως αποτέλεσμα να διατηρεί το σώμα ζεστό», μοιράστηκε η κα Phuong.

Πώς αντιδρούν οι άνθρωποι όταν φέρνουν βιετναμέζικο τσάι από μαύρα φασόλια για να πουλήσουν σε μια αγορά στην Αφρική;

Ένας μπλόγκερ από την Ανγκόλα έφτιαξε μια κατσαρόλα με επιδόρπιο από μαύρα φασόλια σε βιετναμέζικο στιλ και το έφερε σε μια τοπική αγορά για να δει πώς θα αντιδράσουν οι πελάτες στο ασυνήθιστο πιάτο.

Πώς να φτιάξετε αρωματικό και λιπαρό γλυκό κέικ ρυζιού στο σπίτι

Το γλυκό επιδόρπιο με ρυζόκρεμα είναι ένα μοναδικό πιάτο των δυτικών λαών. Πρόκειται για έναν αρμονικό συνδυασμό του λιπαρού αρώματος του γάλακτος καρύδας και της μαλακής υφής του ρυζόκρεμας. Ας μάθουμε με το VietNamNet πώς να φτιάξουμε ένα απλό, λιπαρό γλυκό επιδόρπιο με ρυζόκρεμα στο σπίτι μέσα από το παρακάτω άρθρο.

Πώς να μαγειρέψετε δροσερό επιδόρπιο με πράσινα φασόλια για να ανακουφίσετε τη ζέστη το καλοκαίρι

Η γλυκόσουπα με βασιλικά φασόλια είναι ένα διάσημο επιδόρπιο της Χουέ . Γίνετε μέλος του VietNamNet για να μάθετε πώς να φτιάχνετε γλυκόσουπα με βασιλικά φασόλια για να δροσίζεστε τις καλοκαιρινές μέρες στο σπίτι.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/mon-che-duoc-ban-2-ngay-trong-thang-noi-tieng-vi-co-ten-goi-boc-mui-o-tphcm-2337867.html