Μια δεκαετία που διαδίδει το άρωμα του καθαρού τσαγιού

Μετά από 10 χρόνια σκληρής εργασίας με τα τεϊόδεντρα Shan Tuyet στο Tuyen Quang, υπήρξαν στιγμές που ο κ. Pho δίσταζε, αλλά η επιθυμία να φέρει το άρωμα του τσαγιού της πόλης του σε όσους εκτιμούν το καθαρό τσάι τον ώθησε να συνεχίσει.

Ο κ. Nguyen Ngoc Pho είναι δεμένος με τα τεϊόδεντρα Shan Tuyet για περισσότερα από 10 χρόνια και έχει αναδείξει την επωνυμία του τσαγιού Tuyen. Φωτογραφία: Dao Thanh .

Ξυπνώντας το άρωμα του τσαγιού στη μέση του δάσους

Συνάντησα τον κ. Nguyen Ngoc Pho, Διευθυντή του Συνεταιρισμού Son Tra, στη μέση των απέραντων βουνών Hong Thai ( Tuyen Quang ). Τα σύννεφα νωρίς το πρωί παρασύρονταν, οι αρχαίοι λόφοι πράσινου τσαγιού φαινόταν να έχουν μόλις ξυπνήσει. Ήταν αυτή η περιοχή τσαγιού που τον είχε συνοδεύσει σε πολλές βροχερές και ηλιόλουστες εποχές, πολλές δύσκολες μέρες, έτσι ώστε σήμερα η ζεστασιά και η αφθονία να μπορέσουν να επιστρέψουν στο χωριό.

Ο κ. Pho είπε ότι το 2014, όταν άρχισε να φτιάχνει τσάι, το Hong Thai ήταν ακόμα πολύ φτωχό. Το τσάι Shan Tuyet εδώ έχει έντονο άρωμα και γλυκιά επίγευση, αλλά μόνο όσοι ζουν γύρω από το χωριό το γνωρίζουν. Στα πεδινά ή στην πόλη, οι άνθρωποι θυμούνται ακόμα μόνο το τσάι Thai Nguyen , το τσάι Suoi Giang... Η πορεία του για την έναρξη μιας επιχείρησης ήταν επομένως ακόμη πιο ανώμαλη.

Εκείνη την εποχή, ο συνεταιρισμός ήταν ακόμα νέος, με περιορισμένες τεχνικές επεξεργασίας, μικρή εμπειρία, μη ικανοποιητική ποιότητα και σχεδόν καθόλου παραγωγή. Ο κ. Pho είπε: «Μου πήρε τέσσερα ή πέντε χρόνια να παλεύω έτσι για να βρω το μυστικό της επεξεργασίας τσαγιού ώστε να έχει το σωστό χρώμα, γεύση και άρωμα, και μετά άρχισα να σκέφτομαι να χτίσω μια μάρκα».

Για να πάρει το αρωματικό φλιτζάνι τσάι σήμερα, έχει προσλάβει αμέτρητους ειδικούς για να τον καθοδηγήσουν. «Ίσως διατηρούν το επάγγελμα, οπότε ο καθένας με διδάσκει μόνο λίγο. Συλλέγω κάθε μικρή εμπειρία, όπως μαζεύοντας κάθε σταγόνα δροσιάς στα φύλλα τσαγιού» ​​- χαμογέλασε, αλλά τα μάτια του εξακολουθούσαν να λάμπουν από περισυλλογή.

Το κεφάλαιό του είχε εξαντληθεί και τα προϊόντα του δεν μπορούσαν να πουληθούν. Μια φορά, αναγκάστηκε να ρίξει τσάι αξίας εκατοντάδων εκατομμυρίων ντονγκ στις ρίζες των δέντρων για να φτιάξει λίπασμα. «Δάκρυα έτρεχαν συνεχώς. Κοιτάζοντας ψηλά στα βουνά, είδα πόσο απότομος και μακρύς ήταν ο δρόμος...», είπε.

Τον ρώτησα αν ήθελε ποτέ να τα παρατήσει. Κούνησε το κεφάλι του: «Ποτέ. Γιατί πιστεύω: κάπου υπάρχουν ακόμα άνθρωποι που χρειάζονται να απολαμβάνουν καθαρό τσάι, αληθινό τσάι. Το τσάι Hong Thai Shan Tuyet είναι πολύ ξεχωριστό, τα δέντρα είναι όλα εκατοντάδων ετών, χωρίς χημικά, χωρίς ανθρώπινη επίδραση.»

Αυτή η εμπιστοσύνη ανταμείφθηκε. Το 2019, το προϊόν τσαγιού Shan Tuyet του Συνεταιρισμού Son Tra επιλέχθηκε από τον Πρωθυπουργό ως δώρο για τον Πρωθυπουργό της Μαλαισίας. «Αυτή η ευτυχία είναι δύσκολο να περιγραφεί με λόγια. Ξέρω ότι βρίσκομαι στο σωστό δρόμο», είπε συγκινημένος ο κ. Pho.

Τα τεϊόδεντρα Shan Tuyet έχουν συμβάλει στην ευημερία των ανθρώπων Mong, Tay, Dao... στην κοινότητα Hong Thai, στην επαρχία Tuyen Quang. Φωτογραφία: Dao Thanh.

Τώρα, το τσάι Shan Tuyet που παράγεται από τον Συνεταιρισμό Son Tra εξαντλείται αμέσως μόλις παραχθεί. Τα μπουμπούκια τσαγιού που έχουν συσσωρευτεί από τον άνεμο και τη βροχή του μεγάλου δάσους όχι μόνο ενισχύουν την εικόνα των ορεινών περιοχών, αλλά φέρνουν και μια πιο ευημερούσα ζωή σε εκατοντάδες νοικοκυριά των Μονγκ, Ντάο, Τάι... στην πατρίδα του.

Ποιότητα κατασκευής από καθαρά, μπουμπούκια πράσινου τσαγιού

Στα πρώτα χρόνια της ίδρυσής του, ο Συνεταιρισμός Son Tra αγόραζε φρέσκο ​​τσάι μόνο για 12.000 VND/kg. Χαμηλές τιμές, περιορισμένη παραγωγή, μικρές εκτάσεις πρώτων υλών και οι άνθρωποι ήταν απρόθυμοι να συγκομίσουν επειδή δεν είχαν αρκετά χρήματα για να βιοποριστούν.

Αλλά μετά το 2018, ο συνεταιρισμός αποφάσισε να αυξήσει την τιμή αγοράς, διασφαλίζοντας ότι οι συλλέκτες τσαγιού θα μπορούσαν να κερδίζουν 400.000-600.000 VND την ημέρα. Όταν οι άνθρωποι έβλεπαν το κέρδος, πήγαιναν εθελοντικά στα χωράφια, φροντίζοντας κάθε φυτό τσαγιού σαν να φρόντιζαν τα δικά τους χωράφια με καλαμπόκι ή ρύζι.

Το 2019, τα προϊόντα του συνεταιρισμού επιλέχθηκαν για να παρουσιαστούν στο Γραφείο της Κυβέρνησης. Αυτό το γεγονός φάνηκε να προσθέτει δύναμη στον συνεταιρισμό στο δύσκολο ταξίδι του. Από μια τιμή αγοράς μόλις 12.000 VND, ο Συνεταιρισμός Son Tra την έχει πλέον αυξήσει σε 30.000-70.000 VND/kg, ανοίγοντας ένα σταθερό εισόδημα για εκατοντάδες εργαζόμενους στα ορεινά.

Πολλές οικογένειες έχουν αλλάξει τη ζωή τους χάρη στα τεϊόδεντρα Shan Tuyet. Ένα τυπικό παράδειγμα είναι η οικογένεια του κ. Trieu Van Thanh στο χωριό Pac Khoang. Παλιότερα, είχαν αρκετό ρύζι μόνο για να τρώνε όλο το χρόνο και μερικές φορές έπρεπε να πουλάνε κοτόπουλα, χοίρους, ακόμη και βουβάλια και αγελάδες για να αγοράσουν καινούργια ρούχα ή να θεραπεύσουν ασθένειες. Αλλά τώρα, από τα τεϊόδεντρα, η οικογένεια κερδίζει εκατοντάδες εκατομμύρια κάθε χρόνο. Κατάφερε να χτίσει ένα γερό σπίτι, κάτι που δεν τολμούσε ποτέ να σκεφτεί πριν.

Το ίδιο ισχύει και για την οικογένεια του κ. Ly Van Tha, μιας οικογένειας Μονγκ στο χωριό Hong Ba. Η οικογένεια είναι φτωχή, με τέσσερα παιδιά στριμωγμένα σε ένα μικρό σπίτι στην πλαγιά του βουνού. Ασχολείται με το τσάι Shan Tuyet από το 2014 και η ζωή του έχει αλλάξει εντελώς. Με περισσότερα από 2 εκτάρια τσαγιού, η οικογένεια κερδίζει πάνω από 100 εκατομμύρια dong κάθε χρόνο.

Ο κ. Tha δήλωσε συγκινημένος: «Χάρη στα τεϊόδεντρα Shan Tuyet, εμείς οι Mong έχουμε χρήματα για να αγοράσουμε ρύζι, να χτίσουμε γερά σπίτια και να αγοράσουμε μοτοσικλέτες για να πηγαίνουμε τα παιδιά μας στο σχολείο».

Όχι μόνο βοηθά τους ανθρώπους να σταθεροποιήσουν τη ζωή τους, αλλά ο Συνεταιρισμός Son Tra έχει επίσης σταδιακά εδραιώσει τη θέση του στην αγορά. Επί του παρόντος, ο Συνεταιρισμός διαθέτει 4 προϊόντα OCOP, συμπεριλαμβανομένου ενός προϊόντος 3 αστέρων και δύο προϊόντων 4 αστέρων. Και το προϊόν τσαγιού Shan Tuyet 1 μπουμπούκι 2 φύλλων έχει ολοκληρώσει τον φάκελο για να υποβληθεί στο Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος για την αναγνώριση OCOP 5 αστέρων.

Αυτή τη στιγμή, ο Συνεταιρισμός Son Tra έχει 4 προϊόντα τσαγιού που έχουν λάβει το αστέρι OCOP. Φωτογραφία: Dao Thanh .

Εκτός από το τσάι, ο Συνεταιρισμός αναπτύσσει επίσης ασφαλές ρύζι Hong Thai, τσάι Bao Hong και φακελάκια τσαγιού Shan Tuyet, διαφοροποιώντας συνεχώς τα προϊόντα του για να καλύψει τη ζήτηση της αγοράς. Τα προϊόντα OCOP έχουν δημιουργήσει μια σταθερή θέση, αυξάνοντας την αξία των γεωργικών προϊόντων των ορεινών περιοχών.

Ο κ. Tran Hai Tuyen, επικεφαλής του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης και Διαχείρισης Ποιότητας της επαρχίας Tuyen Quang, σχολίασε ότι ο Συνεταιρισμός Son Tra έχει γίνει ένα φωτεινό σημείο, συμβάλλοντας θετικά στην κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη της περιοχής. Αυτά τα αποτελέσματα συμβάλλουν στην οικοδόμηση της φήμης και του εμπορικού σήματος της βιομηχανίας τσαγιού Tuyen στον εθνικό χάρτη τσαγιού και στην παγκόσμια ολοκλήρωση.

Στη μέση του απέραντου δάσους Hong Thai, καλυμμένο με ομίχλη και άνεμο, τα μπουμπούκια τσαγιού Shan Tuyet φαίνεται να συγκεντρώνουν την ουσία των βουνών και των δασών, μεγαλώνοντας με τα χέρια των ανθρώπων Mong, Dao και Tay. Από αυτό το πράσινο χρώμα, η γεύση του δάσους φέρνει μαζί της τα όνειρα της αλλαγής της ευημερίας με κάθε εποχή συλλογής τσαγιού σε κάθε σπίτι.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html