Ποια είδη ψαριών είναι καλά για τους διαβητικούς;

Το ψάρι είναι μια τροφή που πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα σε μια υγιεινή για την καρδιά διατροφή, μειώνοντας την αντίσταση στην ινσουλίνη - ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του διαβήτη τύπου 2.

Η ρέγγα είναι πολύ καλή για την υγεία των διαβητικών ασθενών. (Πηγή: cakho1nang.com)

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) των ΗΠΑ, η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα του διαβήτη τύπου 2 - ο οποίος μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις και διπλάσιο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου από ό,τι σε άτομα χωρίς διαβήτη.

Οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες είναι ωφέλιμες για τη συνολική υγεία καθώς και για την υγεία της καρδιάς, και τα ψάρια αποτελούν ένα καλό μέρος μιας υγιεινής διατροφής για την καρδιά. Τα ψάρια δεν είναι μόνο μια καλή πηγή πρωτεϊνών και υγιεινών λιπαρών, αλλά περιέχουν επίσης πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.

Ο Δρ. Le Thanh Hai, Διευθυντής του Επαρχιακού Πνευμονολογικού Νοσοκομείου Thua Thien Hue , δήλωσε ότι οι ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες, η υπερβολική ποσότητα λίπους, η έλλειψη ινών και η πληθώρα απλών υδατανθράκων συμβάλλουν στη δημιουργία διαβήτη τύπου 2 και υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Πόσο συχνά πρέπει να τρώνε ψάρια οι διαβητικοί;

Σύμφωνα με μελέτη της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ (ΗΠΑ), τα λιπαρά οξέα στα ψάρια μειώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και τη φλεγμονή στο σώμα - τις κύριες αιτίες της στεφανιαίας νόσου.

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA) συνιστά την κατανάλωση δύο μερίδων ψαριού την εβδομάδα, με τη μία μερίδα να είναι 3,5 ουγγιές (περίπου 99 γραμμάρια) μαγειρεμένου ψαριού ή περίπου 3/4 φλιτζανιού. Η AHA τονίζει τα οφέλη της κατανάλωσης λιπαρών ψαριών όπως ο σολομός, το σκουμπρί και οι σαρδέλες, καθώς αυτές οι επιλογές είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA) προτείνει επίσης αυτές τις συστάσεις για άτομα με διαβήτη, σημειώνοντας ότι είναι καλύτερο να τρώτε ψητό ή στον ατμό ψάρι, καθώς τα παναρισμένα και τηγανητά ψάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες.

Σολομός

Ο σολομός είναι μια εξαιρετική επιλογή για τον διαβήτη τύπου 2 επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, «υγιεινά» λιπαρά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου κοινών επιπλοκών που σχετίζονται με τον διαβήτη, όπως καρδιακές παθήσεις, καρδιακή ανεπάρκεια και εγκεφαλικό επεισόδιο. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση δύο μερίδων ψαριού την εβδομάδα σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου σε άτομα με καρδιακές παθήσεις.

Τιλάπια

Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων θρεπτικών συστατικών του USDA , ένα μικρό, στον ατμό ή βραστό φιλέτο περιέχει 137 θερμίδες και 28,5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η τιλάπια είναι άμεσα διαθέσιμη και εύκολη στην παρασκευή της.

Ρέγγα

Αυτή είναι μια εξαιρετική φυσική τροφή για τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Η ρέγγα είναι ιδανική για τους διαβητικούς. Περιέχει επίσης βιταμίνη D, η οποία βοηθά στη διατήρηση της υγείας των δοντιών και των οστών.

Η ρέγγα περιέχει EPA (εικοσαπεντανοϊκό οξύ) και DHA (δοκοσαεξαενοϊκό οξύ) — δύο ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων σε διαβητικούς και άλλους.

Γάδος

Όπως και η τιλάπια, ο μπακαλιάρος είναι ένα λευκό ψάρι χαμηλών θερμίδων και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (148 θερμίδες και 32,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μικρό φιλέτο στον ατμό ή βραστό). Ο μπακαλιάρος έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3.

Σαρδέλες

Οι σαρδέλες δεν είναι μόνο πλούσιες σε ωμέγα-3, αλλά περιέχουν επίσης ασβέστιο και βιταμίνη D. Σύμφωνα με το USDA, 250 γραμμάρια κονσερβοποιημένων σαρδελών παρέχουν 108 mg ασβεστίου και 1,36 mcg βιταμίνης D, καθιστώντας τες μια καλή τροφή για να συμπεριληφθούν σε μια διαβητική δίαιτα και ευεργετικές για την υγεία των οστών, εφόσον το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Πηγή: https://baoquocte.vn/nhung-loai-ca-nao-tot-cho-suc-khoe-nguoi-benh-dai-thao-duong-229538.html