Τα ψάρια βοηθούν στην αναπλήρωση του αίματος και στη βελτίωση της ποιότητάς του πιο αποτελεσματικά από τον σολομό.

Το σκουμπρί είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β12 και σίδηρο, δύο θρεπτικά συστατικά που είναι ιδιαίτερα σημαντικά για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη λειτουργία του αίματος.

Τα ωμέγα-3 είναι μια ομάδα απαραίτητων λιπαρών οξέων που ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει μόνος του, επομένως πρέπει να τα λαμβάνουμε από τις τροφές.

Τα ωμέγα-3 παρέχουν ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία, ιδιαίτερα στην υποστήριξη της καρδιαγγειακής λειτουργίας, στη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου, στη μείωση της φλεγμονής και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Επιπλέον, τα ωμέγα-3 έχουν επίσης την ικανότητα να βελτιώνουν την ποιότητα του αίματος, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου ασθενειών που σχετίζονται με την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη.

Ο σολομός είναι μια από τις πιο δημοφιλείς πηγές τροφίμων ωμέγα-3.

Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι υπάρχουν και ορισμένα άλλα είδη ψαριών που όχι μόνο περιέχουν περισσότερα ωμέγα-3 από τον σολομό, αλλά έχουν και οφέλη για τον εμπλουτισμό του αίματος, συμβάλλοντας στην αποτελεσματική βελτίωση της ποιότητας του αίματος.

1. Ψάρι που περιέχει περισσότερα ωμέγα-3 από τον σολομό

Το ψάρι που περιέχει περισσότερα ωμέγα-3 από τον σολομό είναι το σκουμπρί. Το σκουμπρί όχι μόνο ξεχωρίζει για την ανώτερη περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3, αλλά παρέχει και ορισμένα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην αποτελεσματική αναπλήρωση του αίματος.

Η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 σε 100 γραμμάρια σκουμπριού μπορεί να φτάσει τα 4.580 mg, ενώ ο σολομός περιέχει μόνο περίπου 2.500 mg στην ίδια ποσότητα τροφής.

Αυτή είναι μια σημαντική διαφορά, καθιστώντας το σκουμπρί κορυφαία επιλογή για όσους θέλουν να ενισχύσουν την πρόσληψη ωμέγα-3.

(Φωτογραφία: Bich Hue/VNA)

2. Οφέλη του σκουμπριού για την υγεία και τον εμπλουτισμό του αίματος

Το σκουμπρί είναι μια θρεπτική τροφή που προσφέρει πολλά σπουδαία οφέλη για την υγεία, ειδικά την ικανότητά του να υποστηρίζει την καρδιά, να εμπλουτίζει το αίμα, να βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και να προστατεύει τις αρθρώσεις. Παρακάτω παρατίθενται λεπτομερώς τα οφέλη που προσφέρει αυτό το ψάρι.

Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς

Το σκουμπρί είναι μια πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ενός θρεπτικού συστατικού με πολλές θετικές επιδράσεις στον οργανισμό, ειδικά στο καρδιαγγειακό σύστημα. Τα ωμέγα-3 βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και στην αύξηση της καλής χοληστερόλης (HDL), συμβάλλοντας έτσι στη μείωση του κινδύνου σχηματισμού πλάκας στις αρτηρίες.

Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση ωμέγα-3 βοηθά στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων όπως καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.

Αποτελεσματικό τονωτικό αίματος

Το σκουμπρί είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β12 και σίδηρο, δύο θρεπτικά συστατικά που είναι ιδιαίτερα σημαντικά για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη λειτουργία του αίματος.

Η βιταμίνη Β12 όχι μόνο προάγει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, αλλά υποστηρίζει και ένα υγιές νευρικό σύστημα. Ο σίδηρος παίζει βασικό ρόλο στη μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς και τα όργανα, διασφαλίζοντας ότι το σώμα διατηρεί την ενέργεια που χρειάζεται για να λειτουργεί κανονικά.

Οι ελλείψεις σε αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά μπορούν να οδηγήσουν σε αναιμία, η οποία μπορεί να προκαλέσει κόπωση, αδυναμία και μυϊκούς πόνους. Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, το σκουμπρί αποτελεί ιδανική λύση για τη βελτίωση της αναιμίας και τη βελτίωση της συνολικής υγείας.

Βελτιώστε τη λειτουργία του εγκεφάλου

Η σημαντική περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 στο σκουμπρί όχι μόνο αυξάνει τη διατήρηση της μνήμης, αλλά μειώνει και τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η νόσος Αλτσχάιμερ.

Με τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, τα ωμέγα-3 είναι επίσης ευεργετικά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης και άλλων προβλημάτων ψυχικής υγείας, καθιστώντας το σκουμπρί μια σημαντική τροφή, ειδικά για όσους επιθυμούν να βελτιώσουν την ψυχική τους υγεία και να επιτύχουν μια ισορροπημένη διάθεση.

Αντιφλεγμονώδες και προστασία των αρθρώσεων

Το σκουμπρί όχι μόνο παρέχει ωμέγα-3, αλλά περιέχει επίσης EPA και DHA, θρεπτικά συστατικά που είναι ιδιαίτερα χρήσιμα στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του EPA και του DHA βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου που προκαλείται από παθήσεις των αρθρώσεων όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, ενώ παράλληλα βελτιώνουν την κινητικότητα. Η τακτική συμπερίληψη του σκουμπριού στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των σημείων φλεγμονής και να υποστηρίξει τη μακροπρόθεσμη υγεία των αρθρώσεων.

3. Συγκρίνετε το σκουμπρί με άλλα ψάρια που περιέχουν ωμέγα-3

Υπάρχουν πολλά άλλα ψάρια εκτός από το σκουμπρί που περιέχουν ωμέγα-3, αλλά λίγα ξεπερνούν το σκουμπρί σε περιεκτικότητα σε ωμέγα-3. Μερικά ψάρια που έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 περιλαμβάνουν:

Σολομός

Ως μία από τις πιο δημοφιλείς πηγές ωμέγα-3, ο σολομός περιέχει περίπου 2.500 mg ωμέγα-3 ανά 100 g. Ο σολομός είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη D και πρωτεΐνη, που βοηθούν στη βελτίωση της συνολικής υγείας.

Τόνος

Ο τόνος είναι επίσης μια καλή πηγή ωμέγα-3, με περίπου 1.000 mg ανά 100 γραμμάρια. Αν και δεν περιέχει τόσα ωμέγα-3 όσο το σκουμπρί, ο τόνος εξακολουθεί να αποτελεί μια καλή επιλογή για τους λάτρεις των θαλασσινών.

Σαρδέλες

Οι σαρδέλες είναι ένα λιπαρό ψάρι πλούσιο σε ωμέγα-3 και ασβέστιο, τα οποία είναι καλά για την υγεία των οστών και της καρδιάς. Ωστόσο, οι σαρδέλες έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 από το σκουμπρί, μόνο περίπου 2.200 mg ανά 100 g.

4. Πώς να προσθέσετε σκουμπρί στη διατροφή σας

Το σκουμπρί είναι μια θρεπτική πηγή τροφής, ιδιαίτερα αξιοσημείωτη για τα ωφέλιμα για την υγεία ωμέγα-3, τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει.

Για να ενσωματώσετε εύκολα αυτό το ψάρι στην καθημερινή σας διατροφή, μπορείτε να το προετοιμάσετε με τους εξής τρόπους:

Ψητό σκουμπρί

Ένας από τους απλούς τρόπους για να προετοιμάσετε το σκουμπρί, ο οποίος παράλληλα εξασφαλίζει υπέροχη γεύση και θρεπτική αξία, είναι να το ψήσετε στη σχάρα. Απλώς πρέπει να μαρινάρετε το ψάρι με λίγο καρύκευμα, όπως αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια να το ψήσετε στη σχάρα μέχρι το εξωτερικό του να ροδίσει και το κρέας στο εσωτερικό του να είναι μαλακό και γλυκό. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή του, αλλά είναι και πολύ θρεπτικό.

(Φωτογραφία: Bich Hue/VNA)

Σκουμπρί βραστό

Αν σας αρέσουν τα παραδοσιακά πιάτα με έντονη γεύση, δοκιμάστε να φτιάξετε μπρεζέ σκουμπρί. Μπορείτε να το καρυκεύσετε με σάλτσα ψαριού, λίγη ζάχαρη και να προσθέσετε μπαχαρικά όπως πιπέρι, τσίλι, κρεμμύδι για να κάνετε το πιάτο πιο ελκυστικό. Εκτός από τη νόστιμη γεύση, αυτό το πιάτο προσφέρει επίσης μια πλούσια ποσότητα θρεπτικών συστατικών από το ψάρι σε συνδυασμό με άλλα συστατικά.

Σκουμπρί σοταρισμένο

Για όσους αγαπούν τα φρέσκα και γρήγορα, το σοταρισμένο σκουμπρί με λαχανικά είναι η ιδανική επιλογή. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος όχι μόνο ενισχύει τη γεύση αλλά προσθέτει και βιταμίνες από τα λαχανικά στη διατροφή.

Εκτός από τις παραπάνω μεθόδους, το σκουμπρί μπορεί επίσης να μεταποιηθεί σε πολλά άλλα ελκυστικά πιάτα, όπως σούπα σκουμπριού, σαλάτα ψαριού με ξίδι ή απλώς να μαγειρευτεί στον ατμό σε συνδυασμό με φυσικά βότανα για να διασφαλιστεί η πλήρης διατήρηση της αρχικής γεύσης και της θρεπτικής αξίας αυτού του ψαριού. Με την ποικιλία στην επεξεργασία, η προσθήκη σκουμπριού στο οικογενειακό μενού γίνεται εύκολη, νόστιμη και υγιεινή.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/loai-ca-giup-bo-mau-cai-thien-chat-luong-mau-hieu-qua-hon-ca-hoi-post1068018.vnp