Το περίπτερο του Pho Ta ήταν γεμάτο με γαρνιτούρες νωρίς το πρωί την ημέρα έναρξης της Ημέρας Pho - Φωτογραφία: QUANG DINH
Εκτός από το pho με τη φωλιά πουλιού, η Pho Ta παρουσίασε επίσης πιάτα όπως pho με κοτόπουλο, pho με γαρίδες και σοταρισμένα noodles γαρίδας. Ένας εκπρόσωπος του περιπτέρου δήλωσε με χαρά ότι την πρώτη μέρα ετοίμασαν περίπου 500 μπολ pho για να εξυπηρετήσουν τους επισκέπτες.
Μοναδικές γεύσεις στο Pho Ta
Πολλοί θαμώνες αναρωτιούνται: Το Bird's Nest είναι γνωστό για τα υψηλά οφέλη του για την υγεία και την υψηλή τιμή του, οπότε γιατί η Pho Ta το συμπεριλαμβάνει στο προσιτό μπολ με pho την Ημέρα Pho;
Φο Τα με γαρίδες Κα Μάου . Οι γαρίδες είναι ζουμερές και ζουμερές - Φωτογραφία: QUANG DINH
Ο καλλιτέχνης μαγειρικής Do Quang Long - σύμβουλος παραγωγής προϊόντων και καινοτομίας στην Binh Tay Food, τη μονάδα που είναι υπεύθυνη για το περίπτερο της Pho Ta - μοιράστηκε:
«Το Pho Ta στοχεύει να προσφέρει σε όλους θρεπτικά μπολ με pho, ώστε να μπορούν να το απολαύσουν όλοι, αποδεικνύοντας παράλληλα ότι το pho δεν περιορίζεται σε γαρνιτούρες με μοσχάρι ή κοτόπουλο, αλλά μπορεί να συνδυαστεί ευέλικτα με πολλά διαφορετικά συστατικά.»
Ο κ. Long πρόσθεσε ότι τα κοτόπουλα στο Pho Ta επιλέγονται προσεκτικά από αγροκτήματα ελευθέρας βοσκής στο Dong Nai , η φωλιά πουλιών που χρησιμοποιείται προέρχεται από τις θρεπτικές φωλιές των θαλάσσιων πετροχελίδονων του Can Gio και οι γαρίδες προέρχονται από το Ca Mau.
Ο ζωμός στο Pho Ta παρασκευάζεται από ολόκληρα κοτόπουλα που σιγοβράζονται με βότανα για να δημιουργήσουν μια φυσικά γλυκιά γεύση.
«Ο συνδυασμός του pho με διάφορα υλικά δεν είναι δύσκολος. Το σημαντικό είναι ο ζωμός να είναι κατάλληλος. Ο ζωμός κοτόπουλου ταιριάζει καλά με γαρίδες και φωλιά πουλιών. Έχουμε επίσης pho με αστακό, αλλά δεν το έχουμε σερβίρει στη φετινή Ημέρα Pho», αποκάλυψε ο κ. Λονγκ.
Ο κ. Ντο Κουάνγκ Λονγκ (κέντρο) με τους σεφ στο περίπτερο Pho Ta κατά τη διάρκεια της Ημέρας Pho - Φωτογραφία: HOANG LE
Ένας Βιετναμέζος καλλιτέχνης μαγειρικής με 35 χρόνια εμπειρίας επιβεβαίωσε ότι η Ημέρα Pho είναι πολύ σημαντική, αλλά το πρόγραμμα λαμβάνει χώρα μόνο σε δύο ημέρες, στις 13 και 14 Δεκεμβρίου, κάτι που είναι λίγο σύντομο. Η διοργάνωσή του για 5 έως 7 ημέρες θα ανταποκρινόταν καλύτερα στις ανάγκες των ανθρώπων.
Η παρατήρησή του ήταν πράγματι ακριβής, καθώς η εκδήλωση προσέλκυσε μεγάλο αριθμό πελατών την πρώτη κιόλας ημέρα. Μέσα σε λίγες μόνο ώρες, πολλά περίπτερα με pho ανακοίνωσαν ότι ανέστειλαν προσωρινά την υπηρεσία λόγω εξάντλησης του ζωμού.
Η Pho Ta είναι μια μάρκα pho που ανήκει στην Binh Tay Food Joint Stock Company, η οποία ειδικεύεται σε προϊόντα στιγμιαίου pho υψηλής ποιότητας. Η Binh Tay Food συμμετέχει τακτικά σε προωθητικές εκδηλώσεις pho στο Βιετνάμ και διεθνώς, συμβάλλοντας στην αναβάθμιση της φήμης του βιετναμέζικου ρυζιού και στη διάδοση της γεύσης του pho σε όλο τον κόσμο.
Φο φωλιά πουλιού στο περίπτερο Pho Ta - Φωτογραφία: HOANG LE
Οι πελάτες απολαμβάνουν φο στο περίπτερο Pho Ta - Φωτογραφία: QUANG DINH
Το πρόγραμμα Pho Day 12-12, που βρίσκεται τώρα στο 9ο έτος του με θέμα «Ανυψώνοντας το Βιετναμέζικο Ρύζι - Εξαπλώνοντας σε Πέντε Ηπείρους», θα πραγματοποιηθεί σε δύο ημέρες, 13 και 14 Δεκεμβρίου, στην πρώην περιοχή του Εφοριακού Πολυκαταστήματος, στην οδό Nguyen Hue 135, στο Saigon Ward, στην πόλη Χο Τσι Μινχ.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει σχεδόν 30 διάσημες και μοναδικές μάρκες pho από το Βόρειο έως το Νότιο Βιετνάμ, παρουσιάζοντας μια ποικιλία πιάτων pho που αντανακλούν τα χαρακτηριστικά διαφορετικών περιοχών και τοπικών πολιτισμών.
Με τιμή 40.000 VND ανά μπολ, το φεστιβάλ Pho Day στις 12 Δεκεμβρίου 2025 αναμένεται να σερβίρει περισσότερες από 20.000 μερίδες σε διάστημα δύο ημερών. Οι διοργανωτές θα δωρίσουν τουλάχιστον το 10% των εσόδων από τις πωλήσεις του pho στο πρόγραμμα "Pho of Love", μαγειρεύοντας και σερβίροντας pho στους ανθρώπους στις πληγείσες από τις πλημμύρες περιοχές της επαρχίας Dak Lak (πρώην Phu Yen), η οποία πρόσφατα υπέστη ζημιές από φυσικές καταστροφές.
Το πρόγραμμα Pho Day 12-12 υποστηρίζεται και συντονίζεται από το Υπουργείο Εξωτερικών και Πολιτιστικής Διπλωματίας - Υπουργείο Εξωτερικών, το Υπουργείο Προώθησης Εμπορίου - Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ και τον Σύνδεσμο Γαστρονομικού Πολιτισμού του Βιετνάμ, με την διαμαντένια συνεργασία της Acecook Vietnam Joint Stock Company εδώ και πολλά χρόνια, και φέτος με την πρόσθετη υποστήριξη της Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), της Cholimex Food Joint Stock Company, της Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), της Suntory Pepsico Beverage Company Limited, κ.λπ.
Πηγή: https://tuoitre.vn/pho-ta-la-mieng-voi-pho-yen-va-pho-tom-tai-ngay-cua-pho-20251213144815219.htm
Σχόλιο (0)