Στην Ιταλία, οι πίτσες με αγκινάρες σε εστιατόρια στο κέντρο του Μιλάνου μπορούν να εκπλήξουν τους θαμώνες με την ασυνήθιστη γεύση τους και την προσιτή τιμή τους.
Η αναγνώστρια Trinh Hang, άνω των 40 ετών, από το Ανόι , έκανε ένα ταξίδι σχεδόν δύο εβδομάδων στην Ιταλία κατά τη διάρκεια των πρόσφατων διακοπών Tet. Μοιράστηκε τις εμπειρίες της στο Μιλάνο και τη μοναδική πίτσα με αγκινάρα.
Η πίτσα είναι απίστευτα δημοφιλής παγκοσμίως και θεωρείται ένα πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν επισκέπτεστε την Ιταλία. Ως εκ τούτου, το πρώτο μας απόγευμα στο Μιλάνο - μια βιομηχανική πόλη με ένα από τα υψηλότερα κόστη ζωής στην Ιταλία - πήγαμε στο Motta, ένα εστιατόριο που λειτουργεί από το 1928.
Το Motta βρίσκεται ακριβώς στην είσοδο της Galleria Vittorio Emanuele II – της παλαιότερης εμπορικής περιοχής της Ιταλίας και μιας εξέχουσας διεύθυνσης στο Μιλάνο. Λίγα βήματα μακριά βρίσκεται ο καθεδρικός ναός Duomo di Milano, η καρδιά του Μιλάνου, όπου εκατομμύρια τουρίστες έρχονται κάθε χρόνο. Απέναντι από το Motta υπάρχει μια σειρά από πολυτελείς μπουτίκ μόδας . Οι θαμώνες που απολαμβάνουν πίτσα στο εστιατόριο μπορούν να παρακολουθήσουν κομψούς fashionistas να περπατούν δίπλα από καταστήματα που πωλούν Rolex, Saint Laurent, Prada, Armani, Dolce Gabbana ή Versace.
Μέσα στο εστιατόριο Motta, μπορείτε να δείτε πολυτελείς μπουτίκ μόδας. Φωτογραφία: Trinh Hang.
Παρά την προνομιακή του τοποθεσία, το μενού του εστιατορίου είναι εκπληκτικά οικονομικό. Όπως σε πολλά εστιατόρια στην Ιταλία, το μενού βρίσκεται στο πεζοδρόμιο, ώστε οι πελάτες να μπορούν να το περιηγηθούν πριν αποφασίσουν αν θα μπουν. Αφού ξεφυλλίσαμε για λίγα λεπτά το μενού, αποφασίσαμε να το δοκιμάσουμε, επειδή ενώ τα εστιατόρια με μακρά παράδοση δεν είναι ασυνήθιστα στην Ιταλία, αυτά με λογικές τιμές είναι σπάνια. Στο Motta, τα περισσότερα πιάτα κοστίζουν μόνο περίπου 13-20 ευρώ (325.000-500.000 VND), μια τιμή που θα μπορούσε να θεωρηθεί προσιτή στον προϋπολογισμό.
Σε μια χώρα που υποδέχεται περίπου 70 εκατομμύρια τουρίστες ετησίως, η εξυπηρέτηση των επισκεπτών ανά πάσα στιγμή και σε όλα τα μέρη είναι ύψιστης σημασίας, ανεξάρτητα από την ώρα. Όταν φτάσαμε στις 4 μ.μ., το εστιατόριο ήταν ακόμα πολύ γεμάτο. Ο διευθυντής στεκόταν στην πόρτα, ρωτώντας χαρούμενα αν θα γευματίζαμε, παρόλο που είχε περάσει προ πολλού η ώρα του μεσημεριανού γεύματος και δεν ήταν ακόμα ώρα για δείπνο.
Ο χώρος του εστιατορίου είναι μικρός αλλά πολύ καθαρός, άνετος και πολύχρωμος. Όλα τα χωρίσματα που βλέπουν στον δρόμο είναι κατασκευασμένα από διαφανές γυαλί, δημιουργώντας μια αίσθηση σύνδεσης με τον πολυσύχναστο πεζόδρομο έξω, κάνοντας τους θαμώνες να αισθάνονται σαν να βυθίζονται στη ζωντανή ατμόσφαιρα του Μιλάνου μέρα και νύχτα.
Το γεύμα μας αποτελούνταν από μια πίτσα και μια λαζάνια (λεπτές φέτες ζυμαρικών σε στρώσεις ψημένα στο φούρνο). Ο συνοδός μου επέλεξε την πίτσα Quattro Stagioni λόγω των ασυνήθιστων συστατικών της: ντομάτες, μανιτάρια champignon, ζαμπόν και αγκινάρες. Αναρωτηθήκαμε μήπως το είχαμε παρεξηγήσει. Αυτό το γνωστό λουλούδι στο Βιετνάμ χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή τσαγιού από βότανα, οπότε πώς θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στην πίτσα; Από περιέργεια, αποφασίσαμε να τη δοκιμάσουμε ούτως ή άλλως, νομίζοντας ότι το πρώτο πιάτο στο μενού της πίτσας σε αυτό το εστιατόριο με μακρά παράδοση πρέπει να είναι κάτι μοναδικό.
Οι πίτσες στο μενού δεν ανέφεραν συγκεκριμένα μεγέθη, οπότε υποθέσαμε ότι η καθεμία θα ήταν αρκετή για ένα άτομο. Όταν ο σερβιτόρος έφερε το πιάτο, μείναμε αρκετά έκπληκτοι επειδή ήταν μια ορθογώνια πίτσα, όχι στρογγυλή όπως άλλες κοινές πίτσες, και αρκετά μεγάλη, με διαστάσεις 40x23 εκ., με μια πολύ χοντρή επικάλυψη από ζαμπόν, μανιτάρια και πράσινες ελιές.
Πίτσα με αγκινάρα. Φωτογραφία: Trinh Hang
Συγκεκριμένα, τα άνθη αγκινάρας κόπηκαν σε κομμάτια μπουκιάς και πασπαλίστηκαν πάνω από την πίτσα. Πήραμε την πρώτη μας μπουκιά και μείναμε έκπληκτοι. Η αγκινάρα ήταν μαλακή, αρωματική και είχε μια ευχάριστη ξινή γεύση, παρόμοια με τους βιετναμέζικους τουρσί βλαστούς μπαμπού, αλλά με μια πολύ πιο ελαφριά και λεπτή γεύση. Αυτό είναι ένα ιδανικό συστατικό για να εξισορροπήσει τα συνολικά συστατικά της πίτσας, η οποία έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, δημιουργώντας εύκολα μια ξηρή και βαριά αίσθηση. Ίσως επειδή το εστιατόριο την ψήνει μόνο όταν παραγγέλνουν οι πελάτες, η πίτσα είναι πολύ τραγανή και αρωματική χωρίς να είναι στεγνή, και τα μανιτάρια μαγειρεύονται τέλεια χωρίς να γίνονται μουσκεμένα.
Αρχικά, το εστιατόριο προσφέρει στους επισκέπτες ψωμί και για επιδόρπιο, ένα παραδοσιακό γλυκό Motta. Οι πελάτες μπορούν επίσης να επιλέξουν από δεκάδες άλλα γλυκά φτιαγμένα με τυρί, σοκολάτα και φρούτα, με τιμή μόλις λίγων ευρώ ανά μερίδα.
Το γεύμα μας εκείνη την ημέρα κόστισε 43 ευρώ (περίπου 1,07 εκατομμύρια VND). Με πάνω από 500.000 VND ανά άτομο για να απολαύσει κανείς παραδοσιακή πίτσα από ένα εστιατόριο σχεδόν ενός αιώνα στην καρδιά του Μιλάνου, ήταν μια εμπειρία που άξιζε τον κόπο.
Τριν Χανγκ
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)