Σύμφωνα με τον τραγουδιστή Long Nhật, η κουζίνα του Hue είναι ποικίλη και δεν μπορεί κανείς να μην αναφέρει τις γλυκές σούπες (chè) της. Το καλύτερο μαγαζί με γλυκές σούπες ανήκει στο μαγαζί του Mợ Tôn Đích - ενός απογόνου μιας οικογένειας που ειδικευόταν στην παρασκευή γλυκών σούπας στην πρώην Αυτοκρατορική Κουζίνα.
Ο τραγουδιστής Long Nhật μιλάει για την κουζίνα της Χουέ .
Το κατάστημα βρίσκεται στα δεξιά της εισόδου της Πύλης Thượng Tứ της Αυτοκρατορικής Ακρόπολης Hue. Πουλάει μια ποικιλία από γλυκές σούπες: μαργαριτάρια ταπιόκας τυλιγμένα σε καρύδα, μαργαριτάρια σάγκο, πουρέ φασολιών mung, κουκιών, κόκκινων φασολιών, γλυκιά σούπα από άνθη arec... Μεταξύ αυτών, ο τραγουδιστής Long Nhật τόνισε ότι πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τα μαργαριτάρια ταπιόκας τυλιγμένα σε ψητό χοιρινό.
Οι μαλακές και μαστιχωτές πέρλες ταπιόκας αγκαλιάζουν το μαριναρισμένο, ελαφρώς αλμυρό ψητό χοιρινό, συνδυάζοντας τέλεια με το αρωματικό σιρόπι ζάχαρης. Ένα επιδόρπιο με γέμιση ψητού χοιρινού - ακούγεται αντιφατικό με την πρώτη ματιά, αλλά είναι η ουσία της κουζίνας της Χουέ, και αυτό το επιδόρπιο είναι μοναδικό στην Χουέ.
«Το Χιου έχει εκατοντάδες είδη κέικ και γλυκών σούπας, και πάντα έχουμε απογευματινά σνακ στις 3 μ.μ.», είπε η τραγουδίστρια. Στη μνήμη της τραγουδίστριας, το προγονικό της σπίτι είχε τεράστιους ορυζώνες, και κάθε απόγευμα κουβαλούσε καλάθια με γλυκοπατάτες, μανιόκα, κέικ ταπιόκας, κέικ ρυζιού στον ατμό και άλλες λιχουδιές στους αγρότες που εργάζονταν στα χωράφια για το απογευματινό τους σνακ.
Ο τραγουδιστής Long Nhật αναφέρθηκε επίσης στη διάσημη σούπα με νουντλς από μοσχάρι Hue της αρχαίας πρωτεύουσας. Είπε ότι οι καλύτερες εκδοχές δεν βρίσκονται σε μεγάλα εστιατόρια, αλλά μάλλον σε πλανόδιους πωλητές που διευθύνονται από ηλικιωμένες γυναίκες. Μεταφέρουν στρογγυλά αλουμινένια δοχεία με ζωμό, σε σχήμα βάζου, τα οποία παραμένουν ζεστά όλη μέρα, μαζί με διάφορα είδη κεφτεδάκια όπως κεφτεδάκια καβουριού, χοιρινό λουκάνικο, στήθος, πλευρό, τένοντα και στον ατμό κεφτεδάκια τυλιγμένα σε φύλλα... Αξίζει να σημειωθεί ότι, παρά τη σκληρή δουλειά, όλες αυτές οι γυναίκες φορούν παραδοσιακά μακριά φορέματα, με μια παραδοσιακή βιετναμέζικη μπλούζα από κάτω.
Ο τραγουδιστής Long Nhật συμμετέχει στο "Multidimensional Glass"
Κάποτε, ο τραγουδιστής Long Nhật ρώτησε γιατί η ηλικιωμένη γυναίκα φορούσε ένα ογκώδες ao dai (παραδοσιακό βιετναμέζικο φόρεμα) ενώ πουλούσε προϊόντα, και εκείνη απάντησε ότι δεν είχε συνηθίσει να φοράει κοντά φορέματα επειδή ένιωθε αμηχανία. Αυτή είναι η σεμνότητα και η κομψότητα που είναι εγγενείς στον τρόπο σκέψης των γυναικών Hue, κάτι που προκαλεί στοργή μόνο και μόνο με το να το βλέπεις ή να το ακούς.
Πηγή: https://nld.com.vn/ca-si-long-nhat-bat-mi-cho-ban-bun-bo-che-ngon-o-hue-196251212134200105.htm
Σχόλιο (0)