«Αποσύροντας» τα χημικά, οι κήποι καφέ είναι καταπράσινοι εν μέσω σοβαρής ξηρασίας

GIA LAI Πολλοί κήποι σταδιακά «γυρίζουν την πλάτη» στα χημικά λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα, στρεφόμενοι σταδιακά προς τη βιολογική, βιώσιμη γεωργία .

Ο κ. Pham Doanh Cach παράγει οργανικό λίπασμα από ιθαγενείς μικροοργανισμούς. Φωτογραφία: Tuan Anh.

Η βιολογική καλλιέργεια καφέ βοηθά την οικογένεια του κ. Pham Doanh να εξοικονομεί χρήματα, να προστατεύει το περιβάλλον και να βελτιώνει την ποιότητα του καφέ.

Πλούσιος πράσινος καφές εν μέσω ξηρασίας

Κάτω από τον καυτό καλοκαιρινό ήλιο, ο κήπος καφέ 3 εκταρίων, διάσπαρτος με εκατοντάδες δέντρα ντούριαν της οικογένειας του κ. Pham Doanh Cach (χωριό Ngai Ngo, κοινότητα Ia Hrung, περιοχή Ia Grai, επαρχία Gia Lai), εξακολουθεί να είναι καταπράσινος και πλούσιος. Το σύστημα ψεκαστήρων φέρνει δροσερό νερό σε κάθε δέντρο, μαζί με θρεπτικά συστατικά από οργανικά λιπάσματα, βοηθώντας τους κήπους καφέ και ντούριαν της οικογένειας να ξεχωρίζουν με πράσινο στον απέραντο χώρο κατά τη διάρκεια της ξηρής περιόδου.

Ο κ. Cach ανέφερε ότι στο παρελθόν, λόγω των παραδοσιακών μεθόδων καλλιέργειας, της χρήσης πολλών χημικών λιπασμάτων και του ανεξέλεγκτου ψεκασμού φυτοφαρμάκων, η γη ήταν άγονη και μολυσμένη, τα καφεόδεντρα μαράθηκαν και γερνούσαν γρήγορα και η απόδοση ήταν ασταθής. Για να μην αναφέρουμε ότι τα τελευταία χρόνια, η τιμή των χημικών λιπασμάτων έχει αυξηθεί και η ποιότητά τους δεν είναι εγγυημένη, με αποτέλεσμα τα φυτά να αναπτύσσονται όλο και λιγότερο καλά.

Μετά από πολύ καιρό που αγωνιζόταν να βρει μια κατεύθυνση για τα καφεόδεντρα, τα οποία αποτελούν την κύρια καλλιέργεια της οικογένειάς του, ο κ. Cach συνειδητοποίησε ότι μόνο η βιολογική γεωργία μπορεί να αναπτυχθεί βιώσιμα με την πάροδο του χρόνου. Ωστόσο, εκείνη την εποχή, ο κ. Cach δεν είχε σχεδόν καμία ιδέα πώς να χρησιμοποιεί οργανικά λιπάσματα ή τι είδους λιπάσματα ήταν αποτελεσματικά για τα καφεόδεντρα.

Χάρη στη χρήση οργανικών λιπασμάτων, ο κήπος με καφέ της οικογένειας του κ. Cach παραμένει πράσινος ακόμη και κατά τη διάρκεια της σκληρής ξηρασίας. Φωτογραφία: Tuan Anh.

Μόλις το 2022, όταν τυχαία πήγε στην περιοχή Chu Pah για να ανταλλάξει απόψεις και να μάθει για τις βιώσιμες διαδικασίες φροντίδας του καφέ, ο κ. Cach γνώρισε τα οργανικά λιπάσματα που παράγονται από αυτόχθονες μικροοργανισμούς (κατά τη γνώμη μου). Εκεί, έλαβε οδηγίες για το πώς να παράγει οργανικά λιπάσματα από πρωτεΐνη ψαριών και σόγια για να λιπάνει τον κήπο του με καφέ.

«Πέρυσι, λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών, η οικογένειά μου και οι περισσότεροι εδώ είχαν κακή σοδειά καφέ. Ωστόσο, χάρη στη χρήση οργανικών λιπασμάτων, κατά τη συγκομιδή, οι καρποί του καφέ ήταν ακόμα φρέσκοι και ώριμοι κόκκινοι χωρίς να ξεραθούν λόγω της χρήσης χημικών λιπασμάτων όπως πριν», μοιράστηκε ο κ. Cach.

Σύμφωνα με τον κ. Cach, τα προηγούμενα χρόνια η οικογένειά του χρησιμοποιούσε κυρίως χημικά λιπάσματα για τα καφεόδεντρα με τεράστιες επενδύσεις, για να μην αναφέρουμε τα φυτοφάρμακα και τα φάρμακα, επομένως το συνολικό κόστος για τον κήπο του καφέ έφτανε έως και εκατοντάδες εκατομμύρια ντονγκ.

Τα τελευταία 2 χρόνια, η οικογένεια έχει βιώσει πολύ λιγότερο άγχος, καθώς το κόστος επένδυσης σε οργανικό λίπασμα έχει μειωθεί κατά περισσότερο από 1/3 σε σύγκριση με πριν. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα καφεόδεντρα είναι πάντα πράσινα και αναπτύσσονται με πιο βιώσιμο τρόπο.

«Όταν άλλαξα στη χρήση οργανικών λιπασμάτων, η υγεία μου και της οικογένειάς μου βελτιώθηκε σημαντικά. Προηγουμένως, όταν χρησιμοποιούσα χημικά λιπάσματα, η οικογένειά μου έπρεπε να λιπαίνει κάθε δέντρο, αλλά όταν άλλαξα σε οργανικά λιπάσματα, χρειαζόταν να εφαρμόζω λίπασμα μόνο μέσω του σωλήνα άρδευσης για να εξοικονομώ χρήματα, κάτι που δεν επηρέασε την υγεία μου και μου γλίτωσε πολλή εργασία. Το πιο σημαντικό είναι ότι η ποσότητα λιπάσματος που εφαρμόζεται ομοιόμορφα βοηθά τα δέντρα να αναπτύσσονται όλο και πιο βιώσιμα», μοιράστηκε ο κ. Cach.

Στόχος ο καφές υψηλής ποιότητας

Ξεναγώντας μας στον κήπο του καφέ, ο κ. Cach είπε ότι η χρήση οργανικών λιπασμάτων δεν θα βοηθήσει τα φυτά του καφέ να αναπτυχθούν τόσο γρήγορα όσο τα χημικά λιπάσματα, αλλά θα διεισδύσουν αργά στο έδαφος, βοηθώντας τα φυτά να έχουν πιο πράσινα φύλλα και πιο χοντρούς καρπούς. Από την άλλη πλευρά, επειδή η οικογένεια στοχεύει σε καφέ υψηλής ποιότητας, πρέπει να συλλέγει κυρίως ώριμους καρπούς, και η χρήση χημικών λιπασμάτων θα προκαλέσει την ξήρανση των καρπών του καφέ και την κακή ποιότητα.

Ο κήπος με καφέ του κ. Cach είναι εξοπλισμένος με σύστημα ψεκασμού για την παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας. Φωτογραφία: Tuan Anh.

Η παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας βοηθά την οικογένεια του κ. Cach να εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια στην ξήρανση, ενώ η τιμή πώλησης είναι πάνω από 10 εκατομμύρια VND/τόνο υψηλότερη από τον κανονικό καφέ. Πέρυσι, η σοδειά καφέ ήταν καλή, η οικογένεια συγκόμισε 5 τόνους κόκκων/εκτάριο. Με την τρέχουσα τιμή άνω των 100.000 VND/κιλό, η οικογένεια έχει μια πλούσια σοδειά καφέ.

Αναφερόμενος στην ιδέα της ανάπτυξης καφέ υψηλής ποιότητας, ο κ. Cach είπε ότι αφού μελέτησε μοντέλα καφέ υψηλής ποιότητας στο Dak Lak , έκανε έρευνα και αγόρασε εξοπλισμό για να το εφαρμόσει. Η ανάπτυξη καφέ υψηλής ποιότητας γίνεται μια τάση που συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας του καφέ, αυξάνοντας το οικογενειακό εισόδημα.

«Αν μαζέψουμε πάρα πολλούς πράσινους κόκκους καφέ, η απόδοση θα μειωθεί και η ποιότητα του καφέ θα επηρεαστεί. Συνειδητοποιώντας αυτό, η οικογένειά μου μαζεύει προσεκτικά ώριμους κόκκους καφέ σε πολλές παρτίδες. Αν και απαιτεί περισσότερη προσπάθεια, το πλεονέκτημα είναι ότι προστατεύει τα κλαδιά του καφέ. Επιπλέον, η οικογένεια χρησιμοποιεί επίσης οργανικό λίπασμα για να λιπάνει τα φυτά. Με αυτή τη μέθοδο, το κόστος παραγωγής μειώνεται κατά περίπου 30% σε σύγκριση με πριν, αλλά σε αντάλλαγμα, επιτυγχάνεται η παραγωγικότητα και η τιμή πώλησης του καφέ είναι επίσης υψηλότερη», μοιράστηκε ο κ. Cach.

Οι κόκκοι καφέ υψηλής ποιότητας διατηρούνται προσεκτικά από την οικογένεια του κ. Cach. Φωτογραφία: Tuan Anh.

Αμέσως αφότου η οικογένεια του κ. Cach άρχισε να παράγει καφέ υψηλής ποιότητας, πολλοί άνθρωποι στην περιοχή ήρθαν να μάθουν και να σπουδάσουν. Ο κ. Cach είπε ότι ο πιο σημαντικός παράγοντας για την παρασκευή καφέ υψηλής ποιότητας είναι να υπάρχει «ο κήπος δίπλα στο σπίτι, το σπίτι δίπλα στον κήπο», ώστε ο καφές να μπορεί να ωριμάσει ομοιόμορφα. Εάν ο καφές καλλιεργείται στα χωράφια, μακριά από το σπίτι, όταν ο καφές φτάσει στο στάδιο της ωρίμανσης και δεν συλλεχθεί, θα κλαπεί εύκολα. Επιπλέον, η οικογένεια πρέπει να έχει τριφασική γραμμή ρεύματος για την παροχή νερού για άρδευση και επεξεργασία καφέ.

Επιπλέον, για να αποκτήσουν καφέ υψηλής ποιότητας, οι οικογένειες πρέπει να κατασκευάσουν μια τσιμεντένια αυλή και να επενδύσουν σε ένα κατάλληλο σύστημα ξήρανσης σε θερμοκήπιο για να επιτύχουν τα καλύτερα αποτελέσματα.

Παρουσιάζοντας την αποθήκη κόκκων καφέ υψηλής ποιότητας, ο κ. Cach δήλωσε με ενθουσιασμό ότι η οικογένειά του έχει ακόμα 15 τόνους κόκκων καφέ, η τρέχουσα τιμή πώλησης είναι πάνω από 100.000 VND/kg, και αναμένεται να αποφέρει περισσότερα από 1,5 δισεκατομμύρια VND.

Ο κ. Phan Dinh Tham, επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της περιοχής Ia Grai, δήλωσε ότι, με στόχο τη βιώσιμη ανάπτυξη του καφέ, το Τμήμα έχει ενθαρρύνει πρόσφατα τους ανθρώπους να αναπαράγουν και να εφαρμόζουν κατάλληλη τεχνολογία άρδευσης εξοικονόμησης νερού, να προωθήσουν την βιολογική παραγωγή καφέ, με πιστοποιήσεις που πληρούν τα πρότυπα 4C, VietGAP, UTZ... Ταυτόχρονα, εφαρμόζει ένα πρόγραμμα αναφύτευσης καφέ σε όλη την περιοχή, δίνοντας προτεραιότητα στο γεωργικό και δασικό κεφάλαιο για την υποστήριξη των ανθρώπων με ποικιλίες καφέ υψηλής απόδοσης, που καλλιεργούνται με βιολογική κατεύθυνση.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html