Γυρίζοντας την πλάτη τους στις χημικές ουσίες, οι φυτείες καφέ παραμένουν καταπράσινες και πλούσιες εν μέσω της σκληρής ξηρασίας.

GIA LAI: Πολλοί οπωρώνες σταδιακά εγκαταλείπουν τα χημικά λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα, κινούμενοι βήμα προς βήμα προς τη βιολογική και βιώσιμη γεωργία .

Ο κ. Pham Doanh Cach παράγει οργανικό λίπασμα από ιθαγενή μικροβιακά παρασκευάσματα. Φωτογραφία: Tuan Anh.

Η βιολογική καλλιέργεια καφέ βοηθά την οικογένεια του κ. Pham Doanh Cach να εξοικονομεί χρήματα, να προστατεύει το περιβάλλον και να βελτιώνει την ποιότητα του καφέ της.

Πλούσιοι πράσινοι κόκκοι καφέ εν μέσω της κορύφωσης της ξηρασίας.

Κάτω από τον καυτό καλοκαιρινό ήλιο, η φυτεία καφέ 3 εκταρίων, διάσπαρτη με εκατοντάδες δέντρα ντούριαν που ανήκουν στην οικογένεια του κ. Pham Doanh Cach (χωριό Ngai Ngo, κοινότητα Ia Hrung, περιοχή Ia Grai, επαρχία Gia Lai), παραμένει καταπράσινη και ζωντανή. Ένα σύστημα ψεκαστήρων παρέχει δροσερό νερό σε κάθε ρίζα δέντρου, μαζί με θρεπτικά συστατικά από οργανικό λίπασμα, βοηθώντας τα δέντρα καφέ και ντούριαν της οικογένειας να ξεχωρίζουν με το έντονο πράσινο χρώμα τους στον απέραντο χώρο κατά τη διάρκεια της ξηρής περιόδου.

Ο κ. Cach δήλωσε ότι, στο παρελθόν, λόγω των παραδοσιακών μεθόδων καλλιέργειας, η υπερβολική χρήση χημικών λιπασμάτων και ο ανεξέλεγκτος ψεκασμός φυτοφαρμάκων οδήγησαν σε υποβάθμιση του εδάφους και τοξικότητα, με αποτέλεσμα τα φυτά καφέ να παρακμάζουν γρήγορα, να γερνούν πρόωρα και να αποδίδουν ασταθή παραγωγικότητα. Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια, η τιμή των χημικών λιπασμάτων έχει αυξηθεί σημαντικά και η ποιότητά τους δεν είναι εγγυημένη, γεγονός που εμποδίζει περαιτέρω την ανάπτυξη των φυτών.

Μετά από μια μακρά περίοδο σκέψης για την εύρεση μιας κατεύθυνσης για την καλλιέργεια καφέ, της κύριας καλλιέργειας της οικογένειας, ο κ. Cach συνειδητοποίησε ότι μόνο η βιολογική γεωργία θα μπορούσε να διασφαλίσει βιώσιμη ανάπτυξη με την πάροδο του χρόνου. Ωστόσο, εκείνη την εποχή, δεν είχε σχεδόν καμία γνώση για το πώς να χρησιμοποιεί οργανικά λιπάσματα ή ποια είδη λιπασμάτων θα ήταν αποτελεσματικά για τα φυτά καφέ.

Χάρη στη χρήση οργανικών λιπασμάτων, ο οικογενειακός κήπος με καφέ του κ. Cach παραμένει καταπράσινος ακόμη και κατά τη διάρκεια αυτής της σοβαρής ξηρασίας. Φωτογραφία: Tuan Anh.

Μόλις το 2022, κατά τη διάρκεια μιας τυχαίας επίσκεψης στην περιοχή Chu Pah για να μάθει για τις βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας καφέ, ο κ. Cach ήρθε σε επαφή με οργανικά λιπάσματα που παράγονται από ιθαγενή μικροβιακά παρασκευάσματα (IMO). Εκεί, καθοδηγήθηκε για το πώς να παράγει το δικό του οργανικό λίπασμα από πρωτεΐνη ψαριού και σόγια για να λιπάνει την φυτεία καφέ του.

«Πέρυσι, λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών, η οικογένειά μου, όπως και οι περισσότεροι εδώ, υπέστησαν καταστροφή στην καλλιέργεια καφέ. Ωστόσο, χάρη στη χρήση οργανικών λιπασμάτων, τα κεράσια του καφέ ήταν ακόμα φρέσκα και ώριμα κόκκινα όταν συγκομίστηκαν, σε αντίθεση με πριν που χρησιμοποιήθηκαν χημικά λιπάσματα», μοιράστηκε ο κ. Cach.

Σύμφωνα με τον κ. Cach, τα προηγούμενα χρόνια, η οικογένειά του χρησιμοποιούσε κυρίως χημικά λιπάσματα για τα φυτά καφέ, με πολύ μεγάλες επενδύσεις, για να μην αναφέρουμε το κόστος των φυτοφαρμάκων και των μυκητοκτόνων, επομένως το συνολικό κόστος για την φυτεία καφέ ανήλθε σε εκατοντάδες εκατομμύρια ντονγκ.

Τα τελευταία δύο χρόνια, η οικογένεια έχει βιώσει σημαντική μείωση της πίεσης, καθώς το κόστος επένδυσης σε οργανικά λιπάσματα έχει μειωθεί κατά περισσότερο από το ένα τρίτο σε σύγκριση με πριν. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα φυτά καφέ είναι πάντα υγιή και αναπτύσσονται με πιο βιώσιμο τρόπο.

«Από τότε που άλλαξα σε οργανικά λιπάσματα, η υγεία μου και της οικογένειάς μου έχει βελτιωθεί σημαντικά. Προηγουμένως, όταν χρησιμοποιούσαμε χημικά λιπάσματα, η οικογένειά μου έπρεπε να εφαρμόζει το λίπασμα σε κάθε φυτό ξεχωριστά. Με τα οργανικά λιπάσματα, μπορούμε απλώς να τα εφαρμόζουμε μέσω του συστήματος άρδευσης, το οποίο είναι και πιο υγιεινό και λιγότερο απαιτητικό σε εργασία. Το πιο σημαντικό είναι ότι η συνεπής εφαρμογή λιπασμάτων βοηθά τα φυτά να αναπτύσσονται πιο βιώσιμα», μοιράστηκε ο κ. Cach.

Στοχεύοντας σε καφέ υψηλής ποιότητας.

Ξεναγώντας μας στην φυτεία καφέ του, ο κ. Cach εξήγησε ότι η χρήση οργανικών λιπασμάτων δεν κάνει τα φυτά καφέ να αναπτύσσονται τόσο γρήγορα όσο με τα χημικά λιπάσματα. Αντίθετα, απορροφώνται αργά στο έδαφος, με αποτέλεσμα πιο πράσινα φύλλα και πιο άφθονους καρπούς. Επιπλέον, επειδή η οικογένειά του στοχεύει σε καφέ υψηλής ποιότητας, συλλέγουν κυρίως ώριμα φρούτα, και η χρήση χημικών λιπασμάτων θα προκαλούσε την ξήρανση των κόκκων καφέ και την υποβάθμισή τους.

Η φυτεία καφέ του κ. Cach είναι εξοπλισμένη με σύστημα άρδευσης με ψεκασμό που στοχεύει στις ρίζες των φυτών, με στόχο την παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας. Φωτογραφία: Tuan Anh.

Η παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας εξοικονομεί στην οικογένεια του κ. Cach πολύ χρόνο στεγνώματος, ενώ η τιμή πώλησης είναι πάνω από 10 εκατομμύρια VND/τόνο υψηλότερη από τον κανονικό καφέ. Πέρυσι, η συγκομιδή καφέ ήταν άφθονη, με την οικογένεια να συγκομίζει 5 τόνους κόκκων ανά εκτάριο. Με την τρέχουσα τιμή άνω των 100.000 VND/κιλό, η οικογένεια είχε μια πολύ επιτυχημένη συγκομιδή καφέ.

Αναφερόμενος στην ιδέα της ανάπτυξης καφέ υψηλής ποιότητας, ο κ. Cach είπε ότι αφού έκανε έρευνα για μοντέλα καφέ υψηλής ποιότητας στο Dak Lak , έκανε έρευνα και αγόρασε εξοπλισμό για την υλοποίηση του έργου. Η ανάπτυξη καφέ υψηλής ποιότητας γίνεται μια τάση που συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας του καφέ, αυξάνοντας έτσι το οικογενειακό εισόδημα.

«Εάν συλλέξουμε πάρα πολλούς άγουρους κόκκους καφέ, η απόδοση θα μειωθεί και η ποιότητα του καφέ θα επηρεαστεί επίσης. Γνωρίζοντας αυτό, η οικογένειά μου συλλέγει προσεκτικά τους ώριμους κόκκους καφέ σε πολλαπλές παρτίδες. Αν και απαιτεί περισσότερη προσπάθεια, βοηθά στην προστασία των κλαδιών του καφέ. Επιπλέον, χρησιμοποιούμε οργανικό λίπασμα για τη λίπανση των φυτών. Με αυτήν τη μέθοδο, το κόστος παραγωγής μειώνεται κατά περίπου 30% σε σύγκριση με πριν, αλλά σε αντάλλαγμα, η απόδοση είναι υψηλότερη και η τιμή πώλησης του καφέ είναι επίσης υψηλότερη», μοιράστηκε ο κ. Cach.

Οι υψηλής ποιότητας πράσινοι κόκκοι καφέ διατηρούνται προσεκτικά από την οικογένεια του κ. Cach. Φωτογραφία: Tuan Anh.

Αμέσως αφότου η οικογένεια του κ. Cach άρχισε να παράγει καφέ υψηλής ποιότητας, πολλοί άνθρωποι στην περιοχή έμαθαν από αυτούς. Ο κ. Cach είπε ότι ο πιο σημαντικός παράγοντας για την παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας είναι να έχεις τον κήπο κοντά στο σπίτι, και το σπίτι κοντά στον κήπο, ώστε ο καφές να ωριμάζει ομοιόμορφα. Εάν ο καφές καλλιεργείται σε χωράφι μακριά από το σπίτι, είναι εύκολο να τον κλέψει κανείς όταν ο καφές αρχίσει να ωριμάζει και δεν έχει συλλεχθεί. Επιπλέον, η οικογένεια πρέπει να έχει τριφασική παροχή ηλεκτρικού ρεύματος για να παρέχει νερό για άρδευση και επεξεργασία καφέ.

Επιπλέον, για να εξασφαλίσει καφέ υψηλής ποιότητας, η οικογένεια έπρεπε να κατασκευάσει μια τσιμεντένια αυλή και να επενδύσει σε ένα καλά οργανωμένο σύστημα ξήρανσης σε θερμοκήπιο για βέλτιστη απόδοση.

Παρουσιάζοντας τους υψηλής ποιότητας πράσινους κόκκους καφέ του, ο κ. Cach μοιράστηκε με ενθουσιασμό ότι η οικογένειά του έχει ακόμα 15 τόνους πράσινου καφέ, τους οποίους πωλεί αυτή τη στιγμή για πάνω από 100.000 VND/kg, με αναμενόμενα έσοδα άνω του 1,5 δισεκατομμυρίου VND.

Σύμφωνα με τον κ. Phan Dinh Tham, επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της περιοχής Ia Grai, με στόχο τη βιώσιμη ανάπτυξη του καφέ, το Τμήμα έχει ενθαρρύνει τους ανθρώπους να επεκτείνουν και να εφαρμόσουν κατάλληλες τεχνολογίες άρδευσης που εξοικονομούν νερό, να προωθήσουν την παραγωγή βιολογικού καφέ και να αποκτήσουν πιστοποιήσεις όπως 4C, VietGAP και UTZ. Ταυτόχρονα, η περιοχή έχει εφαρμόσει ένα πρόγραμμα αναφύτευσης καφέ, δίνοντας προτεραιότητα σε κονδύλια γεωργικής και δασικής ανάπτυξης για την υποστήριξη των ανθρώπων με ποικιλίες καφέ υψηλής απόδοσης που καλλιεργούνται βιολογικά.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html