Πού να φάτε χορτοφαγικό φαγητό την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα: 4 χορτοφαγικά εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ που ονομάστηκαν από τον οδηγό Michelin

Η πανσέληνος του έβδομου σεληνιακού μήνα με το παραδοσιακό φεστιβάλ Vu Lan πλησιάζει, και πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να φάνε χορτοφαγικό φαγητό με την ευκαιρία αυτή. Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, μπορείτε να επισκεφθείτε διάσημα εστιατόρια, τιμημένα με τον οδηγό Michelin.

Η πανσέληνος του έβδομου σεληνιακού μήνα θεωρείται μία από τις τέσσερις μεγάλες πανσέληνους του Βουδισμού, υπενθυμίζοντας σε όλους την υιική ευσέβεια με το φεστιβάλ Vu Lan.

1. Κήπος Chay

Το Chay Garden, που βρίσκεται στην περιοχή Xuan Hoa της πόλης Χο Τσι Μινχ (παλιά 3η Περιοχή), από το 2025 είναι ένα από τα σπάνια χορτοφαγικά εστιατόρια στο Βιετνάμ που έχει τιμηθεί από τον οδηγό Michelin για 3 συνεχόμενα χρόνια στην κατηγορία "νόστιμο εστιατόριο, προσιτή τιμή".

Τα πιάτα στο Chay Garden είναι ελκυστικά και όμορφα.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΟΔΗΓΟΣ MICHELIN

«Βρίσκεται στο τέλος ενός ήσυχου σοκακιού στο πολύβουο κέντρο της πόλης, αυτό το χορτοφαγικό εστιατόριο σερβίρει νόστιμα, οικονομικά βιετναμέζικα πιάτα, όπως βραστή μελιτζάνα με μπανάνα και τόφου», εισάγει ο οδηγός Michelin.

Το εστιατόριο ανέφερε ότι στο Chay Garden, κάθε συστατικό επιλέγεται σχολαστικά, ως ένας τρόπος για να εκφραστεί η γαστρονομική φιλοσοφία προς την αγνότητα και την ισορροπία της διατροφής από μέσα. Κάθε πιάτο παρασκευάζεται με προσοχή και παρουσιάζεται σαν ένα μικρό έργο τέχνης. Η κουζίνα στο Chay Garden είναι μια πολυδιάστατη εμπειρία όπου ο καθένας μπορεί να νιώσει την αρμονία μεταξύ γεύσης και ψυχής.

2. Ντου Γιεν

Το Du Yen είναι ένα από τα σπάνια χορτοφαγικά εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ, αν και είναι «νέο», γρήγορα «τράβηξε την προσοχή» των εκτιμητών του Οδηγού Michelin και τιμήθηκε δύο φορές στη σειρά στην κατηγορία Michelin Selected (συνιστάται από τη Michelin).

Επισκεπτόμενοι το εστιατόριο που βρίσκεται κάτω από τη δροσερή σκιά των δέντρων στην περιοχή Thao Dien (περιοχή An Khanh, πόλη Χο Τσι Μινχ), οι θαμώνες θα βρουν ηρεμία σε έναν ήσυχο χώρο, μακριά από τη φασαρία της πόλης.

Τα ανοιξιάτικα ρολάκια με λουλούδια πεταλούδας είναι ένα από τα διάσημα χορτοφαγικά πιάτα στο Du Yen.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Το ποικίλο μενού περιλαμβάνει βιετναμέζικα πιάτα μαζί με ευρωπαϊκές, ασιατικές και ταϊλανδέζικες επιλογές. Τα ρολάκια άνοιξης με λουλούδια πεταλούδας είναι ελκυστικά και όμορφα ρολάκια άνοιξης με βρώσιμα άνθη πανσέ. Σερβίρονται με σάλτσα φιστικιού και ταιριάζουν υπέροχα με τα τραγανά λαχανικά. Ταψί για κέικ Hue με χορτοφαγικές εκδοχές των διάσημων κέικ Hue, τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας και βουτηγμένο σε σάλτσα ψαριού.

Το χορτοφαγικό εστιατόριο Du Yen είναι δημιούργημα του διάσημου πρώην εθνικού ποδοσφαιριστή Nguyen Viet Thang, νυν προπονητή του Truong Tuoi Binh Phuoc Club, και της συζύγου του, Ngoc Anh, και λειτουργεί εδώ και 3 χρόνια στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Αυτό το εστιατόριο διαθέτει περίπου 70 πιάτα, με τιμές που κυμαίνονται από 90.000 έως 160.000 VND/πιάτο, με χορτοφαγικά πιάτα σε χοτ ποτ στο εστιατόριο να κοστίζουν 300.000 - 400.000 VND. Κάθε 3-4 μήνες, το εστιατόριο θα λανσάρει πολλά νέα πιάτα για να ανανεώσει τη γαστρονομική εμπειρία των πελατών.

3. Βουητός Κήπος

Το 2025 είναι η τρίτη συνεχόμενη χρονιά που το χορτοφαγικό εστιατόριο Hum Garden στην περιοχή Thao Dien (περιοχή An Khanh, πόλη Χο Τσι Μινχ) συνεχίζει να αναφέρεται στην κατηγορία Bib Gourmand (νόστιμο εστιατόριο, προσιτή τιμή).

Για 3 συνεχόμενα χρόνια, τα χορτοφαγικά πιάτα στο Hum έχουν τιμηθεί από τον οδηγό Michelin.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΟΔΗΓΟΣ MICHELIN

Αυτό το υπέροχο εστιατόριο με μια ευχάριστη αυλή, βεράντα και γραφικό εσωτερικό βρίσκεται σε έναν ήσυχο δρόμο σε μια προαστιακή κατοικημένη περιοχή. Αυθεντική βιετναμέζικη χορτοφαγική κουζίνα με μια μοντέρνα πινελιά.

«Το εστιατόριο χρησιμοποιεί φρέσκα, ως επί το πλείστον βιολογικά υλικά που προέρχονται απευθείας από τοπικές φάρμες. Τα τραγανά τηγανητά ρολάκια άνοιξης με μανιτάρια είναι πεντανόστιμα. Ένα μπολ με δροσερή, δροσιστική γλυκιά σούπα longan και σπόρων λωτού είναι το τέλειο τέλος σε ένα γλυκό γεύμα», λέει ο οδηγός Michelin με πολλές όμορφες λέξεις για να περιγράψει το εστιατόριο.

4. Γεύση της εξοχικής κουζίνας

Αυτή είναι η δεύτερη χρονιά που το εστιατόριο βραβεύεται από τον Οδηγό Michelin στην κατηγορία «καλό, προσιτό». Το Vi Que Kitchen, όπως παρουσιάστηκε από τη Michelin, είναι ένα μοντέρνο βιετναμέζικο vegan εστιατόριο που συνδυάζει γεύσεις από όλη τη χώρα με δημιουργικές πινελιές. Τα πιάτα έχουν πλούσιες γεύσεις μαζί με έναν ζεστό χώρο και μουσική είναι ένα πλεονέκτημα του εστιατορίου.

Χώρος στην κουζίνα Vi Que

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΟΔΗΓΟΣ MICHELIN

Ποια είναι η επιλογή σας για χορτοφαγικά γεύματα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής Vu Lan 2025; Παρακαλώ μοιραστείτε την με τον Thanh Nien στην παρακάτω ενότητα σχολίων.

Πηγή: https://thanhnien.vn/ram-thang-7-an-chay-o-dau-4-quan-chay-tai-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-185250826142126287.htm