Η τηγανητή πρωινή δόξα με σκόρδο και η τηγανητή βερμιτσέλι με καβούρι συγκαταλέγονται στα 100 καλύτερα τηγανητά πιάτα στον κόσμο.

Το τηγανητό σπανάκι με σκόρδο εμφανίζεται συχνά σε παραδοσιακά βιετναμέζικα γεύματα - Φωτογραφία: Taste Atlas

Στα «100 καλύτερα σοταρισμένα πιάτα στον κόσμο » που ψηφίστηκαν από το Taste Atlas, το σοταρισμένο σπανάκι με σκόρδο κατέλαβε την 17η θέση, την υψηλότερη θέση μεταξύ των βιετναμέζικων πιάτων.

Σοταρισμένο πρωινό με σκόρδο - ένα δημοφιλές πιάτο στο βιετναμέζικο γεύμα τριών πιάτων

Κατατάσσεται 17ος, Το Taste Atlas θεωρεί το σοταρισμένο σπανάκι με σκόρδο ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο, κατάλληλο για χορτοφάγους.

Αυτό το πιάτο είναι ένας ιδιαίτερος συνδυασμός από σπανάκι νερού και βασικά μπαχαρικά όπως: σκόρδο, σάλτσα ψαριού, αλάτι, ζάχαρη...

Για την προετοιμασία, οι άνθρωποι ζεματίζουν το σπανάκι σε ζεστό νερό και στη συνέχεια το σοτάρουν με μπαχαρικά. Η σάλτσα ψαριού προστίθεται προς το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.

Η τηγανητή πρωινή δόξα με σκόρδο αποτελεί σημαντικό μέρος του βιετναμέζικου γεύματος τριών πιάτων: σοταρισμένο πιάτο, βραστό πιάτο και σούπα.

Η τηγανητή πρωινή δόξα με σκόρδο τρώγεται καλύτερα ζεστή και αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό για λευκό ρύζι.

Τηγανητό βερμιτσέλι καβουριού

Τα τηγανητά βερμιτσέλια με καβούρι αποτελούνται από τηγανητά βερμιτσέλια και κρέας καβουριού. Άλλα συστατικά που εμφανίζονται συχνά στο πιάτο περιλαμβάνουν: μανιτάρια ξύλου, μανιτάρια shiitake, καρότα και φύτρα φασολιών.

Τηγανίζονται σε ένα μεγάλο τηγάνι και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ένα μείγμα μπαχαρικών από χυμό λάιμ, ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη, νερό και σάλτσα ψαριού.

Το τηγανητό βερμιτσέλι καβουριού έχει μια εντυπωσιακή εμφάνιση - Φωτογραφία: Taste Atlas

Μόλις ολοκληρωθεί, το πιάτο με τηγανητό καβούρι και βερμιτσέλι γίνεται πιο εντυπωσιακό όταν γαρνίρεται με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο εμφανίζεται συχνά σε εστιατόρια, αλλά παρασκευάζεται και στο σπίτι για ειδικές περιστάσεις.

Το Taste Atlas κατατάσσει το βερμιτσέλι καβουριού στη θέση 72.

Σοταρισμένο τσαγιότ με σκόρδο από άγριο φρούτο στην περιοχή Σα Πα

Το τηγανητό chayote με σκόρδο περιλαμβάνει: chayote, σκόρδο, σάλτσα ψαριού, λάδι και αποξηραμένες γαρίδες. Η «πατρίδα» του chayote είναι η Sa Pa.

Για την παρασκευή του, το chayote συνήθως κόβεται σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια τηγανίζεται με αποξηραμένες γαρίδες σε λάδι, σκόρδο και σάλτσα ψαριού.

Τηγανίζουμε τα υλικά μέχρι τα νουντλς chayote να μαλακώσουν, αλλά να έχουν μια ορισμένη τραγανότητα.

Το τηγανητό τσαγιότ με σκόρδο είναι ένα κατάλληλο πιάτο για οικογενειακά γεύματα.

Τακτοποιήστε τα τακτοποιημένα σε ένα πιάτο και θα έχετε ένα πιάτο με αρωματικό chayote, εξαιρετικά κατάλληλο για οικογενειακά γεύματα.

Το τηγανητό τσαγιότ με σκόρδο κατατάχθηκε 75ο στη λίστα με τα "100 καλύτερα τηγανητά πιάτα στον κόσμο".

Τα σοταρισμένα σαλιγκάρια έχουν γλυκιά και πηχτή σάλτσα.

Οι «κύριοι χαρακτήρες» αυτού του πιάτου είναι μεγάλα, γλυκά σαλιγκάρια. Έχουν καφέ κελύφη με λευκές κηλίδες.

Τα σαλιγκάρια συνήθως τηγανίζονται σε ένα μεγάλο τηγάνι με μια γλυκιά και πηχτή σάλτσα.

Τα τηγανητά σαλιγκάρια τιμήθηκαν από το Taste Atlas στην 78η θέση της κατάταξης - Φωτογραφία: Taste Atlas

Όταν τρώγονται, τα σαλιγκάρια αφαιρούνται από τα κελύφη τους με ένα πιρούνι και στη συνέχεια βυθίζονται σε ένα μείγμα από αλάτι, πιπέρι, χυμό λάιμ και σάλτσα τσίλι.

Πηγή: https://tuoitre.vn/rau-muong-xao-toi-mien-xao-cua-lot-top-100-mon-xao-ngon-nhat-the-gioi-20240729181929525.htm