Οι μαθητές δημιουργούν ένα κιτ δοκιμών για την αναγνώριση φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα.

Σε μια εποχή όπου η ασφάλεια των τροφίμων έχει γίνει μια σημαντική κοινωνική ανησυχία, μια ομάδα φοιτητών από το Πανεπιστήμιο Yersin στο Da Lat μετέτρεψε αυτή την ανησυχία σε πράξη με το ανθρώπινο νεοσύστατο έργο τους, με τίτλο «Kit test - Ανίχνευση φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα».

Το έργο «Kit test - Identifying pesticides in food» (δεύτερο από αριστερά) έφτασε στα 30 κορυφαία του διαγωνισμού Rural Youth Startup Project 2025 που διοργάνωσε η Κεντρική Επιτροπή της Ένωσης Νέων.

Από μια ανθρωπιστική οπτική γωνία

Το έργο υλοποιήθηκε από τους To Quynh Trang, Dang Hoang Phuc και Le Thi My Linh – τριτοετείς φοιτητές με ειδίκευση στη Βιοτεχνολογία Φυτών. Μετά από τέσσερις μήνες σκληρής δουλειάς στο εργαστήριο, η ομάδα παρήγαγε ένα πρωτότυπο προϊόν που βοηθά τους καταναλωτές να ανιχνεύουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων που απομένουν στα τρόφιμα.

Στην ιστορία για το πώς ξεκίνησε η ιδέα, ο To Quynh Trang ανέφερε ότι, αφού παρακολούθησε ειδησεογραφικά ρεπορτάζ για περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης, η ομάδα ένιωσε βαθιά θλίψη για τα πολλά κρούσματα που προκλήθηκαν από την κατανάλωση τροφίμων που περιείχαν υπολείμματα φυτοφαρμάκων, με τα παιδιά και τις γυναίκες να είναι αυτά που επλήγησαν περισσότερο. Αυτό το αίσθημα ανησυχίας τους ώθησε να βρουν έναν τρόπο να κάνουν κάτι χρήσιμο για την κοινότητα.

Τα τρία μέλη της ομάδας ήταν συμμαθητές που μοιράζονταν ένα πάθος για την έρευνα και την επιθυμία να εφαρμόσουν την επιστήμη στην καθημερινή ζωή. Αποφάσισαν να σχηματίσουν μια μικρή ομάδα, μαθαίνοντας και πειραματιζόμενοι ταυτόχρονα, με την ελπίδα να δημιουργήσουν ένα προϊόν που θα βοηθούσε τους ανθρώπους να εντοπίζουν γρήγορα και εύκολα τρόφιμα που έχουν μολυνθεί με φυτοφάρμακα. «Οι Βιετναμέζοι καλλιεργούν και τρώνε βιετναμέζικα τρόφιμα, οπότε αν τα μολυσμένα τρόφιμα δεν ελεγχθούν, εμείς είμαστε αυτοί που υποφέρουμε», είπε ο Τρανγκ.

Μετά από έρευνα, η ομάδα διαπίστωσε ότι οι περισσότερες συσκευές ελέγχου υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στην αγορά απαιτούν την αποστολή δειγμάτων σε εργαστήριο, κάτι που είναι χρονοβόρο και δαπανηρό. Από αυτή την πραγματικότητα, συνελήφθη η ιδέα για ένα απλό, φθηνό και βολικό κιτ ταχείας δοκιμής, που θα επιτρέπει σε οποιονδήποτε να ελέγχει τρόφιμα στο σπίτι. Το έργο επικεντρώνεται στην ενσωμάτωση γνώσεων βιοτεχνολογίας, αναλυτικής χημείας και αισθητήρων για τη δημιουργία ενός προϊόντος ταχείας δοκιμής που παρέχει αποτελέσματα σε μόλις 10-30 λεπτά. Η αρχή λειτουργίας βασίζεται σε μια βιοχημική αντίδραση που αλλάζει χρώμα, επιτρέποντας στους χρήστες να αναγνωρίζουν εύκολα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων με γυμνό μάτι χωρίς την ανάγκη εξειδικευμένου εξοπλισμού.

Άκρως εφαρμόσιμο

Το κύριο χαρακτηριστικό του κιτ είναι η ικανότητά του να ανιχνεύει πολλές κοινές ομάδες φυτοφαρμάκων σε λαχανικά, φρούτα, ρύζι και φρέσκα τρόφιμα. Πέρα από την εξυπηρέτηση των καταναλωτών, το προϊόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σούπερ μάρκετ, αγορές χονδρικής, εγκαταστάσεις παραγωγής ή οργανισμούς ελέγχου ποιότητας τροφίμων. Η ομάδα εστιάζει επίσης στην οικονομική αποδοτικότητα για να διασφαλίσει τη μαζική παραγωγή και την προσβασιμότητα σε ένα ευρύτερο φάσμα χρηστών. Επί του παρόντος, η ομάδα βελτιστοποιεί τα συστατικά της αντίδρασης, προσαρμόζει την ευαισθησία και δοκιμάζει σε διάφορα δείγματα τροφίμων για να βελτιώσει τη σταθερότητα και την ακρίβεια.

Η κα Tran Thi Bao Tram, λέκτορας Βιοτεχνολογίας στο Πανεπιστήμιο Yersin στο Da Lat και σύμβουλος της ομάδας, δήλωσε: «Το κιτ δοκιμής για την ταυτοποίηση φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα είναι μια εξαιρετικά πρακτική ερευνητική κατεύθυνση που ανταποκρίνεται στις τρέχουσες πρακτικές ανάγκες για την ασφάλεια των τροφίμων. Οι φοιτητές έχουν επιδείξει σοβαρό και δημιουργικό ερευνητικό πνεύμα και την ικανότητα να εφαρμόζουν αποτελεσματικά τις εξειδικευμένες γνώσεις τους στην πράξη. Το προϊόν έχει αρχικά αποδείξει τη σκοπιμότητά του, τις δυνατότητες ανάπτυξής του και τη δυνατότητα περαιτέρω προόδου στον ταχύ έλεγχο υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων».

Βασισμένο στα θετικά σχόλια κατά τη διάρκεια της ερευνητικής διαδικασίας, το έργο "Kit test - Identifying pesticides in food" απέδειξε γρήγορα τη ζωτικότητά του στον χώρο των νεοφυών επιχειρήσεων. Το 2025, η ομάδα κέρδισε με εξαιρετική επιτυχία το δεύτερο βραβείο στον 8ο Διαγωνισμό Νεανικής Καινοτομίας στην Επαρχία Lam Dong και κατάφερε να συμπεριληφθεί στα 30 κορυφαία έργα σε εθνικό επίπεδο, προκρινόμενη στον Τελικό Γύρο του Διαγωνισμού Νεανικής Νεανικής Περιοχής της υπαίθρου για το 2025.

Αυτά τα αποτελέσματα δεν αποτελούν μόνο ανταμοιβή για τις επιμελείς ερευνητικές τους προσπάθειες, αλλά ανοίγουν επίσης ευκαιρίες για την ομάδα να βελτιώσει περαιτέρω το προϊόν, να αναζητήσει συνεργάτες και να στοχεύσει σε πιλοτική παραγωγή μεγάλης κλίμακας. «Ελπίζουμε ότι το κιτ θα τεθεί σε πρακτική χρήση, βοηθώντας τους ανθρώπους να είναι πιο προνοητικοί στην επιλογή καθαρών τροφίμων. Έτσι, εμείς οι μαθητές μπορούμε να συμβάλουμε ένα μικρό μέρος στην οικοδόμηση μιας πιο υγιούς κοινωνίας», εξέφρασε ο Quynh Trang.

Πηγή: https://baolamdong.vn/sinh-vien-sang-tao-kit-test-nhan-biet-thuoc-bvtv-trong-thuc-pham-397432.html