Η Τετ είναι εδώ, ρουφάει ζεστό ποτ, η Γενιά Ζ μακριά από το σπίτι είναι οικεία και ζεστή

[διαφήμιση_1]

Η Jenna Zhang και η Irene Kim (23 ετών) που ζουν στην Αστόρια του Κουίνς (ΗΠΑ) συχνά συγκεντρώνονται νωρίς με φίλους κάθε Σεληνιακή Πρωτοχρονιά.

Όταν οι καλεσμένοι μπήκαν στο διαμέρισμα, είδαν τα πιάτα στο τραπέζι, μάντεψαν τι ετοίμαζε ο οικοδεσπότης. Η μουσική έπαιζε, όλοι κάθισαν και απόλαυσαν το πάρτι μαζί με την καυτή κατσαρόλα που άρχισε να βράζει. Ρώτησαν ο ένας τον άλλον με την γνωστή ερώτηση «πώς είστε, καιρό έχουμε να τα πούμε».

Η Ιρέν Κιμ και οι φίλοι της μαζεύονται γύρω από χοτ ποτ στο σπίτι

Φαγητό που μου θυμίζει σπίτι

Για τους νέους που βρίσκονται μακριά από το σπίτι τους, όπως η Jenna Zhang και η Irene Kim ειδικότερα, και για την ασιατική κοινότητα στην Αμερική γενικότερα, το hot pot είναι ένα πιάτο που φέρνει μια ζεστή αίσθηση σπιτιού.

Η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά είναι μια σημαντική εποχή του χρόνου. Πολλοί άνθρωποι που ζουν μακριά επιστρέφουν στην πατρίδα τους για να συναντηθούν με τους συγγενείς και την οικογένειά τους. Για όσους ζουν στο εξωτερικό, η επιστροφή για να επανενωθούν με την οικογένειά τους δεν είναι εύκολη. Για αυτούς, η απόλαυση παραδοσιακών πιάτων και η συγκέντρωση με φίλους είναι ένας τρόπος να επαναφέρουν την αίσθηση ζεστασιάς που τους προσφέρει το σπίτι.

Η 22χρονη Tansy Huang, η οποία εργάζεται στο Σιάτλ, είπε ότι η μητέρα του μαγείρευε πάντα χοτ ποτ για την οικογένεια όταν ο καιρός κρύωνε, σύμφωνα με τους Nytimes . «Το να καθόμαστε και να τρώμε χοτ ποτ μαζί είναι ένας τρόπος να δείξουμε ο ένας τον άλλον φροντίδα, να ζεσταινόμαστε και να βελτιώνουμε την υγεία μας», είπε η Tansy.

Εύκολα στην προετοιμασία πιάτα, κατάλληλα για τη Γενιά Ζ

Το ζεστό ποτ είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στο ασιατικό τραπέζι. Σε μια κατσαρόλα με νόστιμο ζωμό, όταν βράσει το νερό, προσθέστε τα συνοδευτικά. Για τους νέους, το μαγείρεμα και το φαγητό μαζί βοηθά στην αύξηση της οικειότητας και τους κάνει να θυμούνται αναμνήσεις.

Η Τζένα Ζανγκ είπε ότι η οικογένειά της έχει 6 αδέρφια. Κάθε Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, η οικογένειά της συνήθως συγκεντρώνεται και τρώει όλοι μαζί χοτ ποτ.

Η νεαρή κοπέλα σύστησε το πιάτο στους φίλους της στις ΗΠΑ και πολλοί το λάτρεψαν. Η Ιρέν Κιμ είπε: «Μου αρέσει πολύ το χοτ ποτ. Κάθε φορά που γιορτάζουμε κάτι, τρώμε χοτ ποτ».

Φέτος, ο Ζανγκ ετοίμασε ένα ζεστό δοχείο με δύο διαμερίσματα. Το ένα διαμέρισμα περιείχε τον πικάντικο, έντονο κόκκινο ζωμό, χαρακτηριστικό του στιλ Σετσουάν. Το άλλο διαμέρισμα ήταν για όσους δεν τους άρεσαν τα πικάντικα φαγητά.

Σε αντίθεση με άλλα παραδοσιακά πιάτα κατά τη διάρκεια του Tet, το hot pot είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή. Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα για τους νέους που δεν έχουν αρκετό χρόνο ή εμπειρία για να μαγειρέψουν πολλά πιάτα.

Η Ζόι Γκονγκ (27), Κινέζα υπήκοος που μετακόμισε στις ΗΠΑ πριν από 11 χρόνια, δήλωσε: «Για να μαγειρέψετε ένα παραδοσιακό πρωτοχρονιάτικο γεύμα, πολλά πιάτα απαιτούν πολλή προσπάθεια. Έτσι, το μαγείρεμα χοτ ποτ για να προσκαλέσετε φίλους είναι πολύ πιο εύκολο».

Η Μισέλ Κινγκ, καθηγήτρια ιστορίας στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας, δήλωσε ότι η κύρια γοητεία του hot pot είναι ότι ταιριάζει με την οικογένεια ή τους φίλους. «Δεν μπορείς να φας hot pot μόνος σου, σίγουρα πρέπει να το φας με άλλους ανθρώπους», είπε.

Πίτσα με κρύο ρύζι: Η αρχή των «3 R» της οικογένειάς μου για το Tet

Κάθε φορά που έρχεται η Τετ, κάθε μέλος της οικογένειάς μου αναφέρει πάντα τα 3 «R» - Επαναχρησιμοποίηση, Μείωση και Ανακύκλωση για να περιορίσετε τα ψώνια χωρίς να μειώσετε την ευχάριστη ατμόσφαιρα.

Ανυπομονώ για το Τετ για να γελάσω και να αστειευτώ με το παραμορφωμένο μπαν τσουνγκ του μπαμπά.

Ακόμα κι αν πάω μακριά, ανυπομονώ να γυρίσω σπίτι για την Τετ.

Θυμάμαι την παλιά γιορτή Τετ, τυλίγοντας τα πόδια του πατέρα μου γύρω από το φούρνο, δοκιμάζοντας τα αρωματικά μπισκότα γκάι

Ένας εργάτης που στέκεται από κάτω θα κόψει το κέικ σε κομμάτια μήκους περίπου 8 εκ. Ο λόγος που ονομάζονται αγκαθωτά μπισκότα είναι επειδή έχουν καρφιά και στις δύο πλευρές σαν την πλάτη μιας σαλαμάνδρας.

[διαφήμιση_2]
Πηγή