Η Τζένα Ζανγκ και η Ιρέν Κιμ (23 ετών), που ζουν στην Αστόρια του Κουίνς (ΗΠΑ), συχνά συγκεντρώνονται νωρίς με φίλους κάθε Σεληνιακή Πρωτοχρονιά.
Όταν οι καλεσμένοι μπήκαν στο διαμέρισμα και είδαν τι ήταν στρωμένο στο τραπέζι, μάντεψαν τι είχε ετοιμάσει ο οικοδεσπότης. Ακούστηκε μουσική, όλοι κάθισαν και απόλαυσαν μαζί το γεύμα καθώς η χύτρα άρχισε να σιγοβράζει. Αντάλλαξαν οικείους χαιρετισμούς, όπως: «Τι κάνετε; Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που βρεθήκαμε όλοι μαζί».
Ένα πιάτο που ξυπνάει αναμνήσεις από το σπίτι.
Για τους νέους που ζουν μακριά από το σπίτι, όπως η Jenna Zhang και η Irene Kim ειδικότερα, και για την ασιατική κοινότητα στην Αμερική γενικότερα, το hot pot είναι ένα πιάτο που φέρνει μια ζεστή, σπιτική αίσθηση.
Η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά είναι μια σημαντική εποχή του χρόνου. Πολλοί άνθρωποι που ζουν μακριά επιστρέφουν στην πατρίδα τους για να συναντηθούν με αγαπημένα πρόσωπα και την οικογένειά τους. Για όσους ζουν στο εξωτερικό, η επανένωση με την οικογένεια δεν είναι εύκολη. Για αυτούς, η απόλαυση παραδοσιακών πιάτων και η συγκέντρωση με φίλους είναι ένας τρόπος να επαναφέρουν αυτό το ζεστό, σπιτικό συναίσθημα.
Ο Tansy Huang, 22 ετών, ο οποίος εργάζεται στο Σιάτλ, είπε ότι η μητέρα του μαγειρεύει πάντα χοτ ποτ για την οικογένεια όταν ο καιρός κρυώνει, σύμφωνα με τους New York Times . «Το να καθόμαστε μαζί για να φάμε χοτ ποτ είναι ένας τρόπος να δείξουμε ο ένας τον άλλον φροντίδα, να παραμείνουμε ζεστοί και να βελτιώσουμε την υγεία μας», είπε η Tansy.
Εύκολο στην προετοιμασία, κατάλληλο για τη Γενιά Ζ.
Το χοτ ποτ είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στα ασιατικά τραπέζια. Σε μια κατσαρόλα με αρωματικό ζωμό, όταν το νερό βράζει, προστίθενται διάφορα υλικά. Για τους νέους, το μαγείρεμα και το φαγητό μαζί βοηθά στην ενίσχυση των δεσμών και φέρνει στο νου αναμνήσεις.
Η Τζένα Ζανγκ είπε ότι η οικογένειά της έχει έξι αδέρφια. Κάθε Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, η οικογένειά της συνήθως συγκεντρώνεται και τρώει χοτ ποτ.
Η νεαρή γυναίκα σύστησε το πιάτο στους φίλους της στην Αμερική και έγινε πολύ δημοφιλές. Η Ιρέν Κιμ είπε: «Λατρεύω πολύ το χοτ ποτ. Κάθε φορά που γιορτάζουμε κάτι, τρώμε χοτ ποτ».
Φέτος την Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, η Ζανγκ ετοίμασε μια χύτρα με δύο διαμερίσματα. Στο ένα διαμέρισμα, έφτιαξε έναν πικάντικο, έντονο κόκκινο ζωμό, χαρακτηριστικό της κουζίνας του Σετσουάν. Το άλλο διαμέρισμα ήταν για όσους δεν τους άρεσαν τα πικάντικα φαγητά.
Σε αντίθεση με άλλα παραδοσιακά πιάτα κατά τη διάρκεια του Tet (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά), το hot pot είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή. Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα για τους νέους που δεν έχουν αρκετό χρόνο ή εμπειρία για να μαγειρέψουν πολλά πιάτα.
Η Ζόι Γκονγκ (27 ετών), μια Κινέζα που μετακόμισε στις ΗΠΑ πριν από 11 χρόνια, δήλωσε: «Πολλά πιάτα απαιτούν πολλή προσπάθεια για να μαγειρέψετε ένα παραδοσιακό πρωτοχρονιάτικο γεύμα. Έτσι, το να μαγειρέψετε χοτ ποτ για να προσκαλέσετε φίλους είναι πολύ πιο εύκολο».
Η Μισέλ Κινγκ, καθηγήτρια ιστορίας στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας, λέει ότι η κύρια γοητεία του hot pot είναι ότι είναι ιδανικό για οικογενειακές ή φιλικές συγκεντρώσεις. «Δεν μπορείς να καθίσεις και να φας hot pot μόνος σου. Σίγουρα πρέπει να το φας με κόσμο», λέει.
Πίτσα με ρύζι που περίσσεψε: Ο κανόνας των «3 R» για τον Tet στην οικογένειά μου.
Ανυπομονώ για το Τετ για να μπορέσω να γελάσω και να αστειευτώ με τα παραμορφωμένα μπαν τσουνγκ (παραδοσιακά βιετναμέζικα ρυζογκοφρέτες) του μπαμπά μου.
Θυμάμαι το Τετ (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά) τα παλιά χρόνια, να κρέμομαι από τα πόδια του μπαμπά μου καθώς πηγαίναμε στο αρτοποιείο, δοκιμάζοντας ένα κομμάτι αρωματικής, αγκαθωτής καραμέλας.
[διαφήμιση_2]
Πηγή
Σχόλιο (0)