Υγιεινές αμυλούχες τροφές

Τα αμυλούχα τρόφιμα είναι μία από τις τρεις ομάδες υδατανθράκων, μαζί με τις φυτικές ίνες και τη ζάχαρη.

Το άμυλο βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, από ρύζι μέχρι νουντλς και πατάτες. Ωστόσο, ο τρόπος με τον οποίο το σώμα μας επεξεργάζεται αυτά τα άμυλα είναι διαφορετικός.

Τα φυσικά άμυλα που βρίσκονται στα δημητριακά ολικής αλέσεως και στις γλυκοπατάτες είναι γενικά πιο υγιεινά από τα επεξεργασμένα άμυλα, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Verywell Health .

Η κα Lauren Panoff, διατροφολόγος στις ΗΠΑ, έχει επισημάνει ορισμένες υγιεινές αμυλούχες τροφές.

Οι γλυκοπατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των ματιών.

Πατάτες

Τόσο οι πατάτες όσο και οι γλυκοπατάτες αποτελούν εξαιρετικές πηγές ενέργειας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες.

Οι πατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, βιταμίνη C και φυτικές ίνες, ειδικά όταν καταναλώνονται με τη φλούδα. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για την υγεία της καρδιάς, το ανοσοποιητικό σύστημα και την πέψη.

Εν τω μεταξύ, οι γλυκοπατάτες περιέχουν υψηλά επίπεδα βήτα-καροτίνης, ενός αντιοξειδωτικού που βοηθά στην προστασία των ματιών και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και σταθεροποιούν το σάκχαρο στο αίμα. Παρέχει επίσης απαραίτητες βιταμίνες για την ανοσολογική λειτουργία και τον ενεργειακό μεταβολισμό.

Δημητριακό

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως η βρώμη και το σιτάρι, είναι πολύ καλά για την υγεία σας. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, προστατεύουν την καρδιά και σταθεροποιούν το σάκχαρο στο αίμα.

Πολλά δημητριακά συμπληρώνονται επίσης με βιταμίνες και μέταλλα, παρέχοντας πλήρη διατροφή για τον οργανισμό.

Πλιγούρι βρώμης

Η βρώμη είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και στην προστασία της καρδιάς. Επιπλέον, η βρώμη παρέχει επίσης απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Β, σίδηρο και μαγνήσιο.

Συγκεκριμένα, η βρώμη έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, συμβάλλοντας στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της λιγούρας.

Κοράκι μπανάνας

Οι μπανάνες είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Είναι επίσης πλούσιες σε απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Α και κάλιο.

Πηγή: https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm