Τσάι με φούσκες - από ένα διασκεδαστικό ρόφημα σε μια βιομηχανία πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων.

Σύμφωνα με έκθεση της Fortune Business Insights, η παγκόσμια αγορά τσαγιού με φούσκες αναμένεται να αυξηθεί από 2,83 δισεκατομμύρια δολάρια το 2025 σε 4,78 δισεκατομμύρια δολάρια το 2032.

VietnamPlus•18/08/2025

Αυτό που ξεκίνησε ως ένα ποτό αναψυχής έχει πλέον γίνει μια βιομηχανία πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων.

Φέτος, τρεις κινεζικές αλυσίδες τσαγιού με φούσκες, εισηγμένες στο χρηματιστήριο του Χονγκ Κονγκ - η Mixue Group, η Guming Holdings και η Auntea Jenny - έχουν συγκεντρώσει πάνω από 700 εκατομμύρια δολάρια, καθώς οι επενδυτές ποντάρουν στο ταχέως αναπτυσσόμενο καταναλωτικό δυναμικό της κινεζικής αγοράς.

Ο William Ma, διευθυντής επενδύσεων στην Grow Investment Group, σημείωσε ότι πολλοί παγκόσμιοι επενδυτές επιδιώκουν να επενδύσουν σε τομείς λιγότερο ευαίσθητους στους δασμούς των ΗΠΑ, όπου η εγχώρια κατανάλωση, ιδίως μεταξύ των νεότερων γενεών, θεωρείται πιο σταθερή και λιγότερο επικίνδυνη.

Η Mixue έχει αναδειχθεί σε γίγαντα στη βιομηχανία τσαγιού με φούσκες, με πάνω από 46.000 καταστήματα παγκοσμίως μέχρι το τέλος του 2024.

Αυτός ο αριθμός καθιστά την Mixue τη μεγαλύτερη αλυσίδα τροφίμων και ποτών στον κόσμο όσον αφορά τον αριθμό των καταστημάτων, ξεπερνώντας τα McDonald's, Starbucks και Subway.

Το μοντέλο εξαιρετικά χαμηλών τιμών, οι πωλήσεις υψηλού όγκου και η ανάπτυξη franchise αποτελούν πυλώνες της στρατηγικής της εταιρείας.

Το 2024, η Mixue πέτυχε ρυθμό ανάπτυξης περίπου 22% στον αριθμό των νέων καταστημάτων.

Το franchising θεωρείται η καρδιά της βιομηχανίας τσαγιού με φούσκες. Οι περισσότερες μεγάλες αλυσίδες δεν λειτουργούν απευθείας τα καταστήματά τους. Σχεδόν όλες λειτουργούν με μοντέλο franchise.

Η μητρική εταιρεία κερδίζει από την προμήθεια πρώτων υλών, εξοπλισμού και αμοιβών franchise, ενώ ο δικαιοδόχος επιβαρύνεται με το κόστος ενοικίου, εργασίας και λειτουργίας.

Αυτό το μοντέλο επιτρέπει την ταχεία επέκταση, αλλά ενέχει και κινδύνους: δυσκολία στη διατήρηση σταθερής ποιότητας και πιθανότητα έντονου ανταγωνισμού μεταξύ των καταστημάτων. Ωστόσο, η επέκταση στο εξωτερικό δεν εγγυάται την επιτυχία.

Η ανταποκρίτρια του CNBC στην Κίνα, Elaine Yu, σημείωσε ότι τα επιχειρηματικά μοντέλα που χρησιμοποιούνται στην εγχώρια αγορά είναι απίθανο να εφαρμοστούν πλήρως στις διεθνείς αγορές.

Ο κ. Yu δήλωσε: «Η αλυσίδα εφοδιασμού είναι πιο δύσκολο να ελεγχθεί και οι προτιμήσεις των καταναλωτών διαφέρουν από πόλη σε πόλη. Επομένως, οι μάρκες πρέπει να προσαρμοστούν στις τοπικές γεύσεις και στις μορφές των καταστημάτων για να προσελκύσουν τοπικούς πελάτες».

Στην εγχώρια αγορά, ο κορεσμός, το αυξανόμενο κόστος και οι σφοδροί πόλεμοι τιμών δοκιμάζουν την ανθεκτικότητα των εμπορικών σημάτων.

Το αν θα μπορέσουν να διατηρήσουν την υψηλή αποτίμηση της αγοράς θα εξαρτηθεί από την ικανότητά τους να εξισορροπήσουν την κλίμακα και την κερδοφορία – και να αποδείξουν ότι το τσάι με φούσκες δεν είναι απλώς μια περαστική μόδα.

(VNA/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/tra-sua-tu-thuc-uong-vui-nhon-thanh-nganh-cong-nghiep-ty-usd-post1056435.vnp