Μιλώντας στο εργαστήριο με θέμα «Βελτίωση της συσκευασίας και της συσκευασίας για φρούτα εξαγωγής», που πραγματοποιήθηκε στην πόλη Χο Τσι Μινχ στις 12 Δεκεμβρίου, ο κ. Nguyen Ngoc Minh Thy, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Συσκευασιών του Βιετνάμ (VINPAS) και Γενικός Διευθυντής της Liksin Packaging Printing Industry Corporation, δήλωσε ότι οι απώλειες μετά τη συγκομιδή για τα φρούτα και τα λαχανικά στις αναπτυσσόμενες χώρες είναι πολύ υψηλές, φτάνοντας το 30-44%.
Μεταξύ των αιτιών των πολύ υψηλών απωλειών φρούτων και λαχανικών, η συσκευασία που χρησιμοποιείται για τη συντήρηση των φρούτων είναι ένας σημαντικός παράγοντας.
Ο κ. Nguyen Ngoc Minh Thy (αριστερά) παρουσιάζει ένα είδος συσκευασίας τροφίμων από το Liksin. Φωτογραφία: Son Trang .
Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Ngoc Minh Thy, οι συσκευασίες φρούτων στο Βιετνάμ εξακολουθούν να έχουν πολλούς περιορισμούς, όπως η χαμηλή βιωσιμότητα λόγω της μεγάλης εξάρτησής τους από παρθένο πλαστικό και χαρτόκουτα που δεν πληρούν τα υψηλά πρότυπα ανακύκλωσης. Οι συσκευασίες φρούτων δεν διαθέτουν επίσης ενεργή τεχνολογία συσκευασίας, με αποτέλεσμα υψηλό ποσοστό αλλοίωσης μετά τη συγκομιδή (εκτιμώμενο σε 15-30%).
Επιπλέον, η βιομηχανία συσκευασίας φρούτων δεν διαθέτει έξυπνες συσκευασίες λόγω της έλλειψης εις βάθος ενσωμάτωσης αισθητήρων για παρακολούθηση της ποιότητας σε πραγματικό χρόνο. Η αποδοτικότητα της συσκευασίας (OEE) παραμένει χαμηλή επειδή τα σχέδια συσκευασίας δεν είναι βελτιστοποιημένα για αυτοματοποίηση και είναι επιρρεπή σε σφάλματα.
Ο Peter Johnson, διεθνής εμπειρογνώμονας στην αλυσίδα αξίας των τροπικών φρούτων στο GQSP Vietnam, UNIDO, σχολίασε ότι η ανθεκτικότητα των χαρτοκιβωτίων που χρησιμοποιούνται για φρούτα είναι χαμηλή, με τα περισσότερα από τα κάτω στρώματα των κουτιών να θρυμματίζονται και να συμπιέζονται. Ο σχεδιασμός της συσκευασίας είναι ακατάλληλος για την ψύξη ή τη διατήρηση της θερμοκρασίας των φρούτων. Η συσκευασία δεν είναι κατάλληλη για τον τύπο του προϊόντος φρούτων, γεγονός που οδηγεί σε αναποτελεσματικότητα στη μεταφορά. Η αγορά χαρτοκιβωτίων γίνεται κυρίως για την εξοικονόμηση κόστους κατά τη μεταφορά φρούτων, αλλά οι αγοραστές δεν γνωρίζουν τις σχετικές απώλειες.
Ο κ. Andri Meier μιλάει στο συνέδριο. Φωτογραφία: Son Trang .
Ο κ. Andri Meier, Αναπληρωτής Επικεφαλής Αναπτυξιακής Συνεργασίας στην Ελβετική Πρεσβεία στο Βιετνάμ, τόνισε: «Η βιομηχανία φρέσκων φρούτων του Βιετνάμ είναι δυναμική και αναπτύσσεται ραγδαία. Ωστόσο, εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές συστημικές προκλήσεις, όπως υψηλές απώλειες μετά τη συγκομιδή, ασυνεπή ποιότητα, κατακερματισμένες αλυσίδες εφοδιασμού, περιορισμένη υιοθέτηση προηγμένων λύσεων και τεχνολογιών συσκευασίας, ενώ οι αγορές εξαγωγών απαιτούν ολοένα και περισσότερο βιωσιμότητα, ιχνηλασιμότητα και ασφάλεια των τροφίμων».
Οι λύσεις σε αυτές τις προκλήσεις αντιπροσωπεύουν επίσης το βασικό πνεύμα του εργαστηρίου: ενίσχυση της ανταλλαγής τεχνικών γνώσεων, ανταλλαγή πρακτικών εμπειριών και προώθηση καινοτόμων και βιώσιμων προσεγγίσεων. Η Ελβετία συνεχίζει να επιβεβαιώνει τον ρόλο της ως αξιόπιστου εταίρου και έχει δεσμευτεί να συνοδεύσει το Βιετνάμ στο ταξίδι του για την οικοδόμηση ενός πιο ανταγωνιστικού, βιώσιμου και υψηλότερης προστιθέμενης αξίας αγροτικού εξαγωγικού τομέα.
Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-cay-rau-cu-that-thoat-cao-vi-bao-bi-khong-tot-d789062.html
Σχόλιο (0)