15.000 visitantes el primer día, los chefs del Festival Pho de Vietnam están ocupados el segundo día.

Tras el primer día de venta de pho en Nuestro Centro de Tampines, las cocinas comunitarias del Festival de Pho de Vietnam vuelven a estar a rebosar con nuevas ollas de caldo. Se espera que la cantidad de pho que se sirva mañana sea mayor que la del primer día.

El chef Duong Duc Huan, jefe de cocina del Majestic Saigon Hotel (parte de Saigontourist Group), ocupado en la cocina - Foto: HUU HANH

Tras el primer día del festival, el 18 de octubre, se estima que el Festival de Pho de Vietnam 2025 recibió a más de 15 000 visitantes. Muchos puestos de pho se quedaron sin pho al mediodía, por lo que se necesitaron más refuerzos. Aunque el programa está abierto hasta las 20:30, los registros a las 19:00 muestran que la mayoría de los puestos estaban vacíos.

Después de un día de venta de pho, los chefs de Saigontourist Group regresaron a la cocina compartida para continuar preparando pho y otros platos vietnamitas para servir a los comensales mañana.

El Sr. Duong Duc Huan, jefe de cocina del Majestic Saigon Hotel (parte del Saigontourist Group), dijo que el stand de Majestic trajo al Festival Pho de Vietnam un plato especial llamado Ngoc Linh ginseng pho con vieiras, que combina una preciosa hierba medicinal vietnamita y vieiras japonesas.

"Este plato representa el espíritu creativo y la clase 5 estrellas de Majestic Saigon. La idea surge del deseo de elevar el pho a un nuevo nivel, no solo delicioso, sino también nutritivo y lujoso", afirmó el Sr. Huan.

Junto a los chefs de Majestic Saigon se encuentra el equipo de cocina del Hotel Caravelle. Además del pho, el equipo de cocina del Caravelle también ofrece al festival bun nem bo. Este plato es muy popular entre los comensales por su frescura y variedad de ingredientes.

Además del personal de cocina principal, el equipo de Saigontourist Group también está ocupado por la noche preparando ingredientes, verduras, cebollas, chiles... para garantizar que los platos estén preparados con los más altos estándares.

El chef Duong Dinh Nam del Hotel Caravelle prepara rollitos de primavera de carne - Foto: HUU HANH

Según el jefe de cocina del Hotel Caravelle, los huesos de res utilizados son de alta calidad, se cocinan a fuego lento durante el tiempo adecuado y la espuma y la grasa se eliminan con cuidado para que el caldo sea claro, pero que aún conserve su dulzura profunda y natural. - Foto: HUU HANH

La carne utilizada para pho también debe ser fresca, cortada en rodajas finas para asegurar su suavidad al blanquearla en caldo caliente - Foto: HUU HANH

El equipo de Saigontourist Group está ocupado trabajando en paralelo con las cocinas principales para cumplir con el cronograma - Foto: HUU HANH

Festival Pho de Vietnam 2025 en Singapur

Conectando culturas, promoviendo la cooperación

El Festival Pho de Vietnam 2025 en Singapur, organizado por la Embajada de Vietnam en Singapur, el periódico Tuoi Tre y Saigon Tourist Group en colaboración con el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh, el Comité de Enlace de Vietnamitas en Singapur bajo la dirección del Ministerio de Asuntos Exteriores y el Comité Popular de la ciudad de Ho Chi Minh, se llevará a cabo el 18 y 19 de octubre en Our Tampines Hub, Singapur.

El festival se celebró en el contexto de la mejora de la relación entre Vietnam y Singapur hacia una asociación estratégica integral, lo que reafirmó la importancia y la estatura del programa.

Con el mensaje "Pho - Disfrutando juntos, creciendo juntos", el Vietnam Pho Festival 2025 espera que el evento no sólo invite a amigos internacionales a disfrutar de un plato típico vietnamita, que fue incluido por CNN en la lista de los 50 platos que hay que probar en todo el mundo en 2011, sino que también transmita el deseo de conectar, compartir y acompañar el desarrollo de Vietnam.

A través del festival, se presentará a pho como un "embajador cultural" que servirá de puente para que Vietnam y Singapur, así como amigos internacionales, trabajen juntos hacia un futuro próspero y sostenible.

La actividad más importante del festival es brindar a singapurenses y turistas la oportunidad de disfrutar del auténtico sabor del pho vietnamita. En nuestro Tampines Hub, los asistentes podrán disfrutar de pho preparado directamente por los mejores artesanos y chefs de Vietnam.

Los chefs principales de los hoteles de 5 estrellas del sistema Saigontourist Group, incluidos cuatro hoteles de lujo Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon y la marca Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), junto con famosas marcas de pho como Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... traerán diversidad en métodos de cocina y formas de disfrutar.

Además del pho, los asistentes también tendrán la oportunidad de disfrutar de muchos otros platos tradicionales vietnamitas, preparados por los chefs de 5 estrellas de Saigontourist, creando una vibrante "sinfonía culinaria ".

En particular, junto con el Festival Pho, se celebró un importante foro de inversión, el Foro de Promoción de Inversión, Comercio y Turismo Vietnam-Singapur 2025, lo que reforzó la esencia del evento. El foro tuvo lugar justo después de la ceremonia de apertura (la mañana del 18 de octubre) y se esperaba la participación de unas 150 empresas de ambos países.

En el foro, las agencias de gestión y las empresas discutirán las nuevas tendencias de cooperación en procesamiento verde y logística, servicios de turismo y aviación, importación y exportación de productos y especialidades agrícolas vietnamitas, transformación digital y comercio electrónico.

En particular, el programa Business Matching (conexión empresarial 1-1) creará condiciones para que las empresas vietnamitas y singapurenses se reúnan directamente y busquen oportunidades de cooperación práctica.

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NGHI VU - HUU HANH

Fuente: https://tuoitre.vn/15-000-luot-khach-ngay-dau-cac-dau-bep-vietnam-pho-festival-tat-bat-cho-ngay-thu-hai-20251018214716823.htm