Vista rápida:
  • • 1. Cómo hacer albóndigas con salsa de tomate
  • • 2. Cómo hacer albóndigas envueltas en huevos de codorniz con salsa de tomate

1. Cómo hacer albóndigas de tomate

1.1. Ingredientes para albóndigas de tomate

Cerdo: 350g
Tomates: 2
Cebolla verde: 1 rama
Aceite de cocina: 100 ml
Condimento: un poco

1.2. Cómo hacer albóndigas de tomate

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lavar la carne de cerdo, escurrirla, picarla y ponerla en un bol. Lavar los tomates y cortarlos en gajos. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos pequeños.

Paso 2 : Marinar la carne

Coloque toda la carne picada en un bol, añada 2 cucharaditas de condimento en polvo y 1 cucharadita de glutamato monosódico, luego mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos para absorber las especias.

Paso 3 : Formar y freír la carne.

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Deliciosas y atractivas albóndigas con salsa de tomate (Foto: dienmayxanh)

Póngase guantes y haga bolitas con la carne del tamaño de un bocado y colóquelas en un plato. A continuación, coloque la sartén en el fuego y agregue 100 ml de aceite de cocina a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, añade cada albóndiga una a una y fríe a fuego medio.

Solo necesitas freír la carne primero para que no se deshaga al cocinarla, freír por unos 5 minutos hasta que la superficie de la carne esté ligeramente dorada. Luego de freír la carne, poner las albóndigas en un plato limpio, dejar enfriar y escurrir el aceite.

Para ayudar a que la carne se escurra más rápido después de freírla, debes preparar un plato, forrarlo con algunas capas de toallas de papel y luego colocar las albóndigas encima. Las toallas de papel absorberán el aceite, ayudando a que el plato no quede grasoso.

Paso 4: Prepara la salsa de tomate

Vierta el aceite de cocina restante de la sartén en un recipiente, dejando solo unos 30 ml de aceite de cocina en la sartén. A continuación, añade los tomates a la sartén y saltea hasta que estén blandos, agrega un poco de agua y cocina hasta que la mezcla espese, sazona con media cucharadita de condimento al gusto.

Añade las albóndigas previamente fritas a la cacerola, revuelve suavemente y de manera uniforme para dejar que los tomates se absorban en la carne. Cocine por otros 5-7 minutos hasta que la carne esté tierna y cocida, sazone a gusto y luego apague el fuego.

Paso 5: Terminar

Coloque las albóndigas en un plato con la salsa, adorne con un poco de cebolla verde picada encima para hacer el plato más atractivo.

Las albóndigas con salsa de tomate terminadas tienen un color llamativo y un aroma a tomate extremadamente atractivo. La carne suave y dulce se mezcla con la acidez suave de la salsa de tomate, sazonada a la perfección. Disfrute el plato mientras está caliente con arroz blanco para un mejor sabor.

2. Cómo hacer albóndigas envueltas en huevos de codorniz con salsa de tomate

2.1. Ingredientes para hacer albóndigas envueltas en huevos de codorniz en salsa de tomate

Carne de cerdo picada: 300g
Huevos de codorniz: 10 huevos
Huevo de gallina: 1 huevo
Tomates: 3
Cebolla seca: 3 bulbos
harina crujiente
Condimento: Salsa de pescado, sal, salsa de ostras.

2.2. Cómo hacer albóndigas envueltas en huevos de codorniz con salsa de tomate

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Albóndigas envueltas en huevos de codorniz con salsa de tomate que combinan bien con el arroz (Foto: bachhoaxanh)

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lavar los huevos de codorniz, ponerlos en una olla con agua y hervirlos durante 10 minutos hasta que estén cocidos. Luego agrega agua fría para enfriar los huevos rápidamente y pelar la cáscara.

Para la carne molida, marina la carne con 1 cucharadita de salsa de pescado y 1 cucharadita de salsa de ostras.

Lavar los tomates y cortarlos en gajos. Pelar la cebolla, lavarla y picarla. Rompa los huevos en un bol y bátalos bien.

Paso 2 : Hacer la carne envuelta en huevos de codorniz.

Rebozar los huevos de codorniz pelados en harina, luego colocarlos sobre la carne molida que ha sido presionada firmemente con las manos, extender la carne uniformemente y envolver los huevos firmemente. A continuación, reboza la carne envuelta en huevo en huevos batidos y luego en la harina frita.

Luego, coloca la sartén al fuego y agrega aceite de cocina, coloca las albóndigas en la sartén y fríe por todos lados. Cuando la carne esté dorada, retírela a un plato.

Paso 3 : Prepara la salsa de tomate

Freír las chalotas picadas hasta que estén fragantes, luego agregar los tomates y revolver bien. Añade 1 taza de agua, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de sal y cocina durante 10 minutos hasta que los tomates estén suaves y blandos.

Paso 4 : Producto terminado

Añade la carne envuelta en huevos de codorniz y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos hasta que la carne absorba la salsa, luego apaga el fuego. Por último, colocamos las albóndigas envueltas en huevos de codorniz y salsa de tomate en un plato y a disfrutar.

La carne envuelta en huevo de codorniz en salsa de tomate con el aroma de la carne y el atractivo color del tomate definitivamente irá bien con el arroz de su familia.

Arriba se muestran 2 formas de hacer deliciosas albóndigas con salsa de tomate, fáciles de hacer en casa. ¡Buena suerte!

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