Con un rico ecosistema forestal, la apicultura para la producción de miel está fuertemente desarrollada en el distrito de Mu Cang Chai. Foto: Thanh Tien.
Proteger el "hogar" de la colonia de abejas
Con un terreno característico de más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, un clima fresco durante todo el año, un rico ecosistema forestal, abundantes fuentes de flores naturales de plantas como el cardamomo, el espino, el melocotonero, el ciruelo, el blong song (aralia de cinco hojas) ..., el distrito de Mu Cang Chai (provincia de Yen Bai ) posee las condiciones ideales para desarrollar la apicultura verde y sostenible.
La gente de aquí es principalmente de la etnia Mong, que desde hace mucho tiempo se dedica a la apicultura de forma tradicional, en contacto con la naturaleza. Lo especial es que el método de apicultura es casi completamente natural, sin utilizar antibióticos ni químicos, lo que ayuda a conservar el sabor original y garantiza la seguridad para los consumidores.
Según muchos estudios científicos , la miel silvestre suele contener muchas vitaminas, minerales y antioxidantes, aportando muchos beneficios para la salud. La miel se utiliza en muchos campos, como la alimentación, la industria farmacéutica y la belleza.
Hoy en día, la apicultura está consolidando poco a poco su posición como una dirección eficaz de desarrollo económico , aportando ingresos estables a muchos hogares. El Sr. Giang A Phenh, de la aldea Dao Xa, comuna de Kim Noi (distrito de Mu Cang Chai), tiene actualmente más de 60 colonias de abejas y cosecha tres veces al año, produciendo alrededor de 700 kg de miel. Con precios de venta estables, su familia gana más de 80 millones de VND al año.
La familia del Sr. Giang A Phenh, de la aldea de Dao Xa, comuna de Kim Noi (distrito de Mu Cang Chai), tiene buenos ingresos gracias a la apicultura. Foto: Thanh Tien.
La apicultura es sencilla y no requiere una gran inversión inicial. Lo más importante es preservar y proteger bien el bosque para que las abejas puedan desarrollarse y la miel sea fragante y de buena calidad. La miel silvestre tiene un aroma natural, intenso y dulce, ya que las abejas recolectan el néctar de diversas flores, sin el aroma característico de ninguna flor en particular. Por otro lado, la miel cultivada suele tener un aroma más suave, a veces con un sabor ligeramente ácido, ya que las abejas recolectan el néctar de una flor específica. La miel silvestre tiene un sabor dulce y suele causar sequedad de garganta al tragarla, mientras que la miel cultivada solo tiene un sabor dulce, pero no la causa —compartió el Sr. Phenh—.
La historia del Sr. Phenh también es el pensamiento común de muchos apicultores de Mu Cang Chai. Son conscientes de que proteger el bosque significa proteger el “hogar” de las abejas, proteger la fuente de vida y el sustento sostenible de sus propias familias.
En los últimos años, las autoridades del distrito de Mu Cang Chai han promovido y apoyado activamente las razas de abejas y han brindado capacitación en técnicas para la cría, el cuidado y la cosecha de miel. Gracias a ello, muchos hogares han pasado de la apicultura espontánea y en pequeña escala a la apicultura dirigida, aplicando ciencia y tecnología para ayudar a mejorar la productividad y la calidad de la miel.
La fuente de miel para las abejas proviene íntegramente de bosques naturales. Foto: Thanh Tien.
Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del distrito de Mu Cang Chai, el distrito tiene actualmente alrededor de 6.500 colonias de abejas, concentradas principalmente en comunas con grandes áreas forestales y ricas fuentes de flores como Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan y De Xu Phinh. La producción media anual de miel es de entre 65 y 80 toneladas. La gente no se limita a la miel pura; también crea y explota otros productos con valor añadido, como cera de abejas, polen y vino infusionado con cera de abejas. Estos diversos productos, impregnados del sabor de las montañas y los bosques, han generado decenas de miles de millones de dongs en ingresos cada año para los apicultores locales.
El Sr. Ha Hung Cuong, un cliente de la ciudad de Yen Bai, dijo que a menudo pide miel Mu Cang Chai debido a su sabor único, aroma ligero y gusto dulce. Lo más importante es que el producto es completamente natural, sin impurezas, por lo que es muy seguro de usar para toda la familia.
Apicultura combinada con ecoturismo
Según el Sr. Luong Van Thu, jefe del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del distrito de Mu Cang Chai, la abundancia de cientos de tipos de flores silvestres que florecen durante las cuatro estaciones es una condición adecuada para que se desarrollen colonias de abejas. Gracias a la mezcla de muchas flores diferentes, las abejas han refinado aquí una deliciosa miel dorada y viscosa con un aroma natural dulce y fresco.
El distrito de Mu Cang Chai continúa alentando y apoyando a la gente para desarrollar la apicultura combinada con la protección forestal. Foto: Thanh Tien.
Por lo general, a finales de los meses de invierno, las flores de Blong Song y las flores de durazno silvestre compiten por florecer. Después del Año Nuevo Lunar, las flores de espino, el cardamomo y otras flores silvestres comienzan a florecer juntas, por lo que durante todo el año el distrito de Mu Cang Chai proporciona una fuente abundante de flores para que las abejas produzcan miel. Gracias a su pureza, dulzura natural y propiedades inherentes de la miel, la miel Mu Cang Chai es favorecida por el mercado y se está convirtiendo en una marca famosa que muchos clientes, especialmente turistas, aman comprar para usar y como obsequio.
En diciembre de 2020, los productos de miel de Mu Cang Chai obtuvieron un certificado de indicación geográfica de la Oficina Nacional de Propiedad Intelectual, afirmando su calidad, características únicas y valor, asociados con las condiciones naturales y los métodos de producción tradicionales. Además, la miel de flores del bosque Nam Khat ha alcanzado el estándar OCOP de 3 estrellas. Se trata de pasos importantes para generar impulso para que los productos amplíen su producción, aumenten la competitividad y avancen hacia más mercados potenciales, incluidas las exportaciones.
Los productos de miel Mu Cang Chai son de interés para muchos clientes. Foto: Thanh Tien.
Otro punto positivo es que la apicultura en Mu Cang Chai se está combinando gradualmente con el desarrollo del ecoturismo. Muchos hogares han construido con audacia modelos de turismo experiencial que permiten a los visitantes recorrer colmenas, producir miel a mano y disfrutar de gotas frescas de miel en el mismo bosque. Estas experiencias rústicas pero atractivas no sólo generan importantes ingresos adicionales, sino que también contribuyen a promover eficazmente los productos de miel, la cultura indígena y a mejorar el valor general de los productos agrícolas de las tierras altas.
Para que la apicultura se desarrolle de forma más estable y sostenible es fundamental seguir invirtiendo en ciencia y tecnología, diversificando productos y construyendo marcas asociadas al turismo comunitario. Sin embargo, el factor clave y vital sigue siendo la conciencia de la comunidad sobre la protección de los bosques. Porque cuando el bosque todavía está verde, las abejas todavía vuelan y la miel todavía fluye, la apicultura en Mu Cang Chai siempre será "dulce miel", contribuyendo al viaje del desarrollo económico, mejorando las vidas de las personas en esta majestuosa zona montañosa.
Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html
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