Con un rico ecosistema forestal, la apicultura para la producción de miel está muy desarrollada en el distrito de Mu Cang Chai. Foto: Thanh Tien.
Proteger el "hogar" de la colonia de abejas
Con un terreno característico de más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, un clima fresco durante todo el año, un rico ecosistema forestal, abundantes fuentes de flores naturales de plantas como el cardamomo, el espino, el melocotonero, el ciruelo, el blong song (aralia de cinco hojas) ..., el distrito de Mu Cang Chai (provincia de Yen Bai ) posee las condiciones ideales para desarrollar la apicultura verde y sostenible.
La gente de aquí es principalmente de la etnia Mong, quienes desde hace mucho tiempo practican la apicultura de forma tradicional, en contacto con la naturaleza. Lo especial es que el método de apicultura es casi completamente natural, sin antibióticos ni productos químicos, lo que ayuda a conservar el sabor original y garantiza la seguridad de los consumidores.
Según numerosos estudios científicos , la miel silvestre suele contener numerosas vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que aporta numerosos beneficios para la salud. La miel se utiliza en diversos sectores, como la alimentación, la industria farmacéutica y la cosmética.
Hoy en día, la apicultura se está consolidando gradualmente como una vía eficaz para el desarrollo económico , generando ingresos estables para muchos hogares. El Sr. Giang A Phenh, de la aldea de Dao Xa, comuna de Kim Noi (distrito de Mu Cang Chai), cuenta actualmente con más de 60 colonias de abejas, que cosechan tres veces al año y producen unos 700 kg de miel. Gracias a unos precios de venta estables, su familia gana más de 80 millones de VND al año.
La familia del Sr. Giang A Phenh, de la aldea de Dao Xa, comuna de Kim Noi (distrito de Mu Cang Chai), obtiene buenos ingresos de la apicultura. Foto: Thanh Tien.
La apicultura es sencilla y no requiere una gran inversión inicial. Lo más importante es preservar y proteger bien el bosque para que las abejas puedan desarrollarse y la miel sea fragante y de buena calidad. La miel silvestre tiene un aroma natural, intenso y dulce, ya que las abejas recolectan el néctar de diversas flores, sin el aroma característico de ninguna flor en particular. Por otro lado, la miel cultivada suele tener un aroma más suave, a veces con un sabor ligeramente ácido, ya que las abejas recolectan el néctar de una flor específica. La miel silvestre tiene un sabor dulce y suele causar sequedad de garganta al tragarla, mientras que la miel cultivada solo tiene un sabor dulce, pero no la causa —compartió el Sr. Phenh—.
La historia del Sr. Phenh es también un pensamiento común en muchas familias apicultoras de Mu Cang Chai. Comprenden claramente que proteger el bosque significa proteger el hogar de las abejas, la fuente de vida y el sustento sostenible de sus familias.
En los últimos años, el gobierno del distrito de Mu Cang Chai ha promovido y apoyado activamente las razas de abejas, impartiendo capacitación sobre técnicas de cría, cuidado y recolección de miel. Gracias a ello, muchos hogares han pasado de la apicultura espontánea y a pequeña escala a la apicultura dirigida, aplicando la ciencia y la tecnología para mejorar la productividad y la calidad de la miel.
La miel para las abejas proviene exclusivamente de bosques naturales. Foto: Thanh Tien.
Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del distrito de Mu Cang Chai, este cuenta actualmente con unas 6.500 colonias de abejas, concentradas principalmente en comunas con extensas áreas forestales y ricas fuentes de flores, como Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan y De Xu Phinh. La producción anual promedio de miel oscila entre 65 y 80 toneladas. No solo se dedican a la miel pura, sino que también desarrollan productos creativos con valor añadido, como la cera, el polen y el vino de cera. Estos diversos productos, impregnados del sabor de las montañas y los bosques, han generado decenas de miles de millones de dongs en ingresos anuales para las familias apicultoras de la zona.
El Sr. Ha Hung Cuong, cliente de la ciudad de Yen Bai, comentó que suele pedir miel Mu Cang Chai por su sabor único, su ligero aroma y su dulce sabor. Y lo más importante, el producto es completamente natural, sin impurezas, lo que le da seguridad al usarlo para toda su familia.
Apicultura combinada con ecoturismo
Según el Sr. Luong Van Thu, Jefe del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del distrito de Mu Cang Chai, la abundancia de cientos de tipos de flores silvestres que florecen durante las cuatro estaciones es propicia para el desarrollo de colonias de abejas. Gracias a la mezcla de diferentes tipos de flores, las colonias de abejas han refinado una deliciosa miel dorada y densa con un aroma natural, dulce y fresco.
El distrito de Mu Cang Chai continúa fomentando y apoyando el desarrollo de la apicultura, en combinación con la protección forestal. Foto: Thanh Tien.
Generalmente, en los últimos meses del invierno, las flores de Blong Song y las flores silvestres de durazno compiten por florecer. Tras el Año Nuevo Lunar, las flores de espino, cardamomo y otras flores silvestres comienzan a florecer juntas, por lo que el distrito de Mu Cang Chai ofrece durante todo el año una abundante fuente de flores para la producción de miel de abejas. Gracias a su pureza, dulzor natural y características propias de la miel, la miel de Mu Cang Chai goza de gran popularidad en el mercado y se está convirtiendo en una marca famosa que muchos clientes, especialmente turistas, compran con gusto para su consumo y como regalo.
En diciembre de 2020, la Oficina de Propiedad Intelectual otorgó a los productos de miel de Mu Cang Chai un certificado de indicación geográfica, lo que confirma su calidad, características únicas y valor, asociados a las condiciones naturales y los métodos de producción tradicionales. Además, la miel de flores silvestres de Nam Khat ha alcanzado los estándares OCOP de 3 estrellas. Estos pasos importantes impulsan la expansión de la producción, el aumento de la competitividad y la expansión del producto hacia más mercados potenciales, incluyendo la exportación.
Los productos de miel de Mu Cang Chai son de interés para muchos clientes. Foto: Thanh Tien.
Otro punto positivo es que la apicultura en Mu Cang Chai se está integrando gradualmente con el desarrollo del ecoturismo. Muchos hogares han desarrollado con audacia modelos de turismo experiencial, que permiten a los turistas visitar colmenas, extraer miel manualmente y disfrutar de gotas de miel fresca en pleno bosque. Estas experiencias sencillas pero atractivas no solo generan importantes ingresos adicionales, sino que también contribuyen a promover eficazmente los productos de miel, la cultura indígena y a realzar el valor general de los productos agrícolas de las tierras altas.
Para que la apicultura se desarrolle de forma más estable y sostenible, es fundamental seguir invirtiendo en ciencia y tecnología, diversificando productos y desarrollando marcas asociadas al turismo comunitario. Sin embargo, el factor clave y vital sigue siendo la concienciación de toda la comunidad sobre la protección de los bosques. Porque cuando el bosque aún está verde, las abejas aún vuelan y la miel aún fluye, la apicultura en Mu Cang Chai siempre será "dulce miel", contribuyendo al desarrollo económico y mejorando la vida de los habitantes de esta majestuosa zona montañosa.
Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html
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