Sopa de fideos con carne de res y pierna de cerdo
El bun bo Hue es un plato tradicional vietnamita que se consume principalmente en el desayuno. Consiste en caldo de huesos de cerdo y ternera, fideos de arroz, limoncillo, pasta de camarones, jugo de lima y diversas hierbas. Su sabor se describe a menudo como rico y complejo.
El Bun bo Hue es originario de la ciudad de Hue, pero se desconoce mucho sobre su origen o creador. Este plato suele llevar cerdo en rodajas o pastel de cangrejo, aunque cada chef le da su toque personal. Muchos creen que el Bun bo Hue está fuertemente influenciado por la cocina real.
rollitos de primavera fritos
Conocidos como rollitos de primavera en el sur y nem ran en el norte, la principal característica de estos deliciosos rollitos es su relleno de camarones y cerdo, envuelto en suave papel de arroz.
El relleno suele llevar verduras como zanahorias, repollo o champiñones, fideos de arroz y brotes de soja. Los rollitos se fríen brevemente hasta obtener una deliciosa capa exterior dorada, fina y crujiente…
arroz partido
Es un plato tradicional que a menudo se vende como comida callejera, cocinado con granos de arroz rotos e imperfectos desechados después del proceso de molienda, pero hoy en día es un plato emblemático de la ciudad de Ho Chi Minh.
El arroz partido es similar al arroz normal, solo que los granos son más pequeños. Se sirve con una variedad de guarniciones como huevos fritos, chicharrón, costillas de cerdo a la parrilla y pastelitos de pescado fritos; se adorna con cebollino picado y hierbas. Otras guarniciones incluyen rodajas de tomate y pepino, encurtidos o salsa para mojar.
Carne mechada
Un sándwich vietnamita tradicional, clasificado en el puesto 8 de la lista de los 100 mejores platos de cerdo del mundo . Como su nombre indica, estos sándwiches de carne se elaboran con diversos tipos de embutidos vietnamitas, como lonchas de cerdo a la parrilla, panceta, jamón o salchicha de cerdo, junto con pepino, mayonesa, zanahorias encurtidas y paté de hígado... Todo ello dentro de un pan crujiente y caliente.
El pastel de carne suele aderezarse con ingredientes como cilantro, pimienta negra y chile. Este tipo de sándwich es popular en todo Vietnam y es un plato indispensable para todos. El pan se puede disfrutar en cualquier comida del día, desde la mañana hasta la noche.
El número uno es la lechona , un plato tradicional colombiano que consiste en un cerdo entero asado, relleno de cebolla, guisantes, papas, hierbas frescas y diversas especias, y asado a fuego lento durante mucho tiempo hasta que la carne esté tierna y jugosa. Este plato se prepara a menudo para celebraciones y festivales, ya que una sola lechona puede rendir hasta 100 porciones.
Este singular manjar colombiano se puede encontrar en muchos restaurantes de las ciudades más grandes del país.
Las clasificaciones gastronómicas de TasteAtlas se basan en las valoraciones de los lectores, con una serie de mecanismos para identificar a los usuarios reales e ignorar las valoraciones virtuales. La lista de los "100 mejores platos de cerdo" recibió más de 479.100 votos a finales de octubre de 2023. El objetivo de estas clasificaciones es promocionar las especialidades locales, fomentar el orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad por platos que los turistas nunca han probado.
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