Los turistas chinos vienen a Hanoi y elogian los platos famosos de los restaurantes occidentales.

Thien Hue, una turista taiwanesa (China), compartió muchos videos de sus experiencias culinarias en el casco antiguo de Hanoi.

Recientemente, una turista dedicó un día a disfrutar de platos vietnamitas elaborados con papel de arroz. Para el almuerzo, comió rollitos de papel de arroz con cerdo; por la tarde, degustó rollitos de papel de arroz a la parrilla, rollitos de papel de arroz variados y rollitos de papel de arroz; y para la cena, probó rollitos de papel de arroz al estilo occidental.

Thien Hue describió comer rollitos de papel de arroz con cerdo como comer rollitos de primavera sin freír, mientras que los rollitos de papel de arroz a la parrilla son crujientes y fragantes, como una versión vietnamita de la pizza.

La turista se sorprendió aún más al probar los rollitos de papel de arroz al estilo occidental y comentó que estaban deliciosos.

La turista se sorprendió al descubrir que con papel de arroz se podían preparar tantos platos deliciosos. Foto: Travelandrice

Thien Hue disfruta de un banh xeo en un restaurante occidental de la calle Hang Dieu, en Hanói. El restaurante figura en la categoría Bib Gourmand de la Guía Michelin : restaurantes deliciosos a precios asequibles.

"El restaurante es pequeño pero está lleno de gente", describió una turista al llegar al restaurante.

Según el dueño del restaurante, la mayoría de los clientes piden el banh xeo crujiente, que tiene un sabor típico occidental. El banh xeo del restaurante ofrece una variedad de rellenos, desde cerdo, pollo y ternera hasta mariscos.

clientes panqueques de papel de arroz — El menú de crepes de marisco cuesta 165.000 VND. Foto: Travelandrice

Thien Hue pidió crepes de marisco. En la mesa, vio un cartel con instrucciones que indicaba qué verduras se podían acompañar y cómo envolver las crepes con papel de arroz; la presentación era clara y atractiva, facilitando así que los comensales lo entendieran.

Cuando trajeron el pastel caliente, de un hermoso color dorado, Thien Hue lo elogió: "El pastel es muy grande. La corteza está hecha de harina de arroz y cúrcuma, por eso tiene ese color amarillo dorado".

Le sorprendió la cesta de verduras crudas, abundante y fresca, que acompañaba el pastel. Incluía lechuga, menta, perilla y bálsamo vietnamita, entre otras verduras. Muchas eran tan distintas que la turista no pudo identificarlas. El relleno del pastel era de gambas, calamares y pescado.

Siguiendo las instrucciones, la turista china usó papel de arroz para enrollar un rollo grande relleno de verduras crudas y crepes, y lo sumergió en salsa de pescado agridulce. La turista no dejaba de asentir con la cabeza: «No esperaba que el papel de arroz vietnamita sirviera para preparar platos tan impresionantes».

Este restaurante de bánh xèo de estilo occidental lleva abierto desde 2014 y siempre está lleno de clientes, sobre todo tras ser galardonado por Michelin. Cada bánh xèo es bastante grande, la masa está dorada y crujiente, pero no aceitosa, y el relleno es abundante y apetitoso.

Los panqueques del restaurante tienen una gran variedad de rellenos.

El Sr. Le Trong Quoc (conocido comúnmente como Sr. Bay, de Ben Tre ), chef y propietario del restaurante, compartió en una ocasión con PV VietNamNet que la mayoría de los ingredientes se compran y transportan desde Occidente a Hanoi (como verduras amargas, flores de algodón, flores de sesban, gobio...), por lo que resulta bastante costoso en términos de precio y tiempo.

Sin embargo, el dueño del restaurante cree que los platos deben tener ingredientes estándar para que tengan el auténtico sabor del Oeste.

"Los platos del restaurante tienen todos las características de la región suroeste, pero están ligeramente adaptados para satisfacer los gustos de la mayoría de los comensales", dijo el Sr. Bay.

Además del banh xeo, el restaurante también ofrece muchos platos populares como fideos con salsa de pescado, rollitos de primavera, gobio a la parrilla y rollitos de primavera... El restaurante también sirve estofado de gobio con hojas de giang y estofado Can Tho con salsa de pescado, que tienen los sabores típicos de Occidente.

El restaurante ha recibido muy buenas críticas de los clientes. Muchos elogian sus auténticos sabores occidentales y su servicio amable y atento. El inconveniente es que el local es pequeño y los platos se preparan al momento, por lo que la espera es bastante larga. Se recomienda a los grupos reservar con antelación.

Este restaurante de estilo occidental está muy concurrido.

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