Los pequeños y sencillos puestos callejeros se han convertido en parte indispensable de la vida cotidiana de los japoneses . Los sabores ricos y únicos de la comida callejera han contribuido a la riqueza y diversidad de su panorama culinario. ¡Sigamos a Vietravel para explorar la comida callejera japonesa a través del artículo a continuación!
1. Takoyaki: famoso plato de pulpo a la parrilla
El famoso plato Takoyaki de Japón (Fuente de la foto: Collected)
Cuando se trata de comida callejera japonesa, es imposible no mencionar el takoyaki: bolas de pulpo a la parrilla, crujientes por fuera y tiernas por dentro. El takoyaki tiene su origen en Osaka, una ciudad famosa por su comida callejera. Este plato se prepara con rebozado, relleno de pequeños trozos de pulpo y a menudo cubierto con mayonesa, salsa especial para takoyaki, algas y copos de bonito seco.
Los puestos de takoyaki suelen estar abarrotados, sobre todo al final de la tarde, cuando la gente sale del trabajo. El crepitar de la parrilla, el aroma de la masa y el pulpo se combinan a la perfección, haciendo que sea difícil resistirse. El takoyaki no es solo un refrigerio, sino también un plato favorito de muchos al pasear por las calles de noche.
2. Okonomiyaki: panqueque al estilo japonés
Okonomiyaki, un plato japonés único (Fuente de la foto: Recopilada)
El okonomiyaki, o "panqueque japonés", es otra comida callejera popular en Japón. Elaborado con harina, huevos y otros ingredientes como repollo, carne y mariscos, el okonomiyaki ofrece un sabor rico y variado. La palabra "okonomi" significa "como quieras", y puedes elegir los ingredientes a tu gusto para preparar tu propio panqueque.
Este plato también es originario de la región de Kansai, concretamente de Osaka e Hiroshima, pero cada región tiene su propia forma de prepararlo. En Osaka, los ingredientes se mezclan en una masa y se asan en una sartén, mientras que en Hiroshima, se preparan en capas. El okonomiyaki se suele servir con una salsa especial, mayonesa y copos de bonito seco. Con sus ricos sabores y su versátil preparación, el okonomiyaki es una atractiva comida callejera que conquista fácilmente a los comensales internacionales.
3. Taiyaki: pastel de pescado japonés
Los amantes de los programas de entretenimiento japoneses seguramente estarán familiarizados con los pasteles de pescado (Fuente de la foto: Collected)
El taiyaki es un pastel con forma de pez, generalmente relleno de pasta dulce de judías rojas (anko), pero hoy en día existen versiones mucho más exóticas, rellenas de crema, chocolate o matcha. El taiyaki es común en mercados nocturnos, festivales y calles concurridas.
El taiyaki es muy sencillo de preparar, pero tiene un sabor inolvidable. La corteza es crujiente recién horneada, mientras que el relleno es suave y dulce. Los japoneses adoran el taiyaki no solo por su sabor, sino también por el significado de la imagen del pez, que simboliza la suerte y la prosperidad. Es un refrigerio ideal para disfrutar en cualquier época del año, especialmente cuando hace frío.
4. Yakitori - Brochetas de carne sabrosas
Las brochetas de carne a la parrilla son memorables para muchos turistas (Fuente de la foto: Recopilada)
El yakitori, brochetas de pollo a la parrilla, es otra comida callejera popular. Las brochetas de pollo se asan al carbón y se sazonan con salsa tare (una salsa rica hecha con salsa de soja, sake, azúcar y otras especias) o simplemente con sal. El yakitori se suele vender en puestos de comida a lo largo de las calles principales o en barrios concurridos, especialmente en izakayas (pubs japoneses).
Además de pollo, el yakitori también se puede preparar con muchos otros ingredientes, como verduras, cerdo, ternera e incluso vísceras de animales. Gracias a su diversidad de ingredientes y métodos de preparación, el yakitori atrae a muchos comensales, desde oficinistas hasta prostitutas que buscan un refrigerio rápido.
5. Yaki Imo: Batatas al horno
El plato Yaki Imo es sencillo pero muy rico (Fuente de la foto: Recopilada)
Un refrigerio aparentemente sencillo, pero con el sabor tradicional y único de la comida callejera japonesa, es el Yaki Imo (boniato asado). Los puestos que venden boniatos asados suelen recorrer las calles en otoño e invierno, cuando el frío empieza a invadir cada rincón.
El Yaki Imo se asa al carbón hasta que la piel exterior queda crujiente y el interior dulce y suave. En particular, las batatas japonesas tienen un alto contenido de azúcar, por lo que al asarse desprenden un aroma irresistible. Este plato es sencillo, pero conserva la cultura rústica y familiar de los japoneses en su vida diaria.
6. Kakigori: hielo raspado para refrescarse
No hay nada mejor que disfrutar de Kakigori en un día de verano (Fuente de la foto: Recopilada)
En un caluroso día de verano, no hay nada mejor que disfrutar de una taza de Kakigori, un postre tradicional japonés de hielo raspado. El Kakigori se prepara con hielo raspado fino, rociado con jarabe de frutas, leche condensada o incluso matcha. Algunos lugares añaden ingredientes como frijoles rojos, fruta fresca o mochi para darle más variedad.
El kakigori no es solo una comida callejera japonesa, sino también un postre popular en cafeterías y restaurantes. Sin embargo, la sensación de sostener una taza fría de kakigori mientras caminas por las concurridas calles, con su dulce sabor derritiéndose en la boca, es una experiencia verdaderamente inolvidable.
7. Oden: El atractivo local callejero
La olla caliente Oden es un éxito en Japón (Fuente de la foto: Collected)
Cuando llega el frío, la gente suele recurrir al oden, un plato tradicional que se vende comúnmente en tiendas de conveniencia y puestos callejeros. El oden se compone de alimentos como huevos, albóndigas de pescado, tofu, rábano y muchos otros ingredientes, todo ello cocinado a fuego lento en un caldo dulce hecho con kombu (algas) y especias.
El oden es un plato muy popular, que suele disfrutarse con amigos o familiares. Su rico y cálido sabor ayuda a los comensales a calentarse en las frías noches de invierno.
Cuando las luces de la ciudad se desvanecen en la oscuridad de la noche y la suave brisa sopla en cada callejón, la comida callejera japonesa aún brilla silenciosamente, cautivando a la gente con sus inolvidables sabores dulces y ricos. En cada plato, en cada esquina, quizás encontremos no solo el delicioso sabor en la punta de la lengua, sino también la conexión entre las personas, con la tierra y el cielo, y con los valores inmutables y eternos del tiempo.
Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-duong-pho-nhat-ban-v15734.aspx
Kommentar (0)