La política “Comida tailandesa, comida mundial” ha ayudado a Tailandia a convertirse en el 15º mayor exportador de alimentos del mundo , con una facturación de más de 40 mil millones de dólares al año.
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| La gastronomía es un factor que contribuye a la calidad y la imagen del turismo tailandés. (Fuente: Travel Weekly) |
Para seguir las tendencias de experiencia culinaria de los turistas, los países con industrias turísticas desarrolladas han formado y desarrollado desde hace mucho tiempo muchos festivales culturales culinarios únicos.
Según la Organización Mundial del Turismo, hasta un tercio del gasto turístico en alimentación se destina a la alimentación. La alimentación es un factor que contribuye a la calidad y la imagen de marca del turismo. Aprovechar el valor de la cultura culinaria es parte indispensable del negocio turístico de cada país.
Factor de atracción turística
La rica y diversa gastronomía de Tailandia es uno de los principales factores que atrae a turistas de todo el mundo. Este país es un ejemplo típico de un país que siempre se preocupa por proteger la cultura culinaria y la seguridad alimentaria.
Tailandia es un ejemplo típico de un país que siempre se centra en la protección de la cultura culinaria y la seguridad alimentaria. Desde 1999, se ha implementado el proyecto "Comida limpia, buen sabor" con gran éxito. Las instalaciones de procesamiento de alimentos que cumplan con los estándares recibirán el logotipo "Comida limpia, buen sabor".
El gobierno tailandés también lanzó un “año de la seguridad alimentaria” para crear conciencia entre las personas y los establecimientos de producción y procesamiento de alimentos sobre la salud humana.
Según las estadísticas, más del 80% de los cientos de miles de puestos de comida callejera en Tailandia cumplen con los estándares de seguridad alimentaria e higiene después de una encuesta.
Además, la política “Poder blando de la cocina tailandesa” tiene como objetivo que la gente de todo el mundo conozca y ame la cocina tailandesa, impulsando la demanda de productos y servicios en este país.
Gracias a las campañas de divulgación extremadamente eficaces mencionadas anteriormente, el país ha integrado de forma inteligente las experiencias culinarias al viajar a la tierra de las pagodas.
Por ejemplo, al visitar Tailandia, los visitantes también pueden participar en clases de cocina tailandesa, experimentar más sobre la cultura culinaria con una visita a un mercado de alimentos para comprender los ingredientes locales, antes de aprender a cocinarlos en escuelas de cocina.
Además, el país también cuenta con restaurantes que ofrecen una verdadera experiencia de la granja a la mesa, sirviendo comidas elaboradas con una variedad de verduras, melones y frutas libres de químicos cultivados en la propia granja…
En Bangkok, el crucero fluvial nocturno de 2 horas con Alangka Cruise contará con un bufé internacional (incluidos mariscos) durante una cena de 3 platos a la luz de las velas, acompañado de un espectáculo de danza clásica tailandesa tradicional mientras disfruta de las impresionantes vistas de los famosos templos de Bangkok y el Gran Palacio por la noche en el río.
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| Un puesto callejero de comida rápida en Tailandia. (Fuente: Agoda) |
Promoviendo el "poder blando"
Actualmente, Tailandia ofrece exención de visado a 64 países y territorios, una cifra pequeña comparada con Indonesia (169), Malasia (162), Singapur (162) y Filipinas (157). Sin embargo, el número de visitantes internacionales a Tailandia y su gasto se sitúan entre los más altos del mundo.
Esto demuestra que la capacidad de los tailandeses para "robar" a los turistas es impresionante. De este gasto, la mayor parte se destina a comer en restaurantes. Hasta 35 restaurantes en la tierra de los templos dorados recibirán estrellas Michelin para 2023.
La cocina se considera un aspecto del “poder blando” para estimular el gasto turístico y ayudar a aumentar las exportaciones de ingredientes locales, ya que Tailandia se encuentra entre los 15 principales exportadores de ingredientes clave del mundo, dijo el Sr. Yuthasak, Gobernador de la Autoridad de Turismo de Tailandia (TAT).
El Sr. Yuthasa afirmó que la estrategia de TAT es atraer a los turistas para que exploren destinos regionales y locales a través de una variedad de platos.
La TAT se ha fijado como objetivo recaudar 2,3 billones de baht (65.400 millones de dólares) en ingresos turísticos este año, de los cuales el sector de alimentos y bebidas aportará aproximadamente el 20 %. Para 2027, la agencia prevé que el gasto en alimentos y bebidas represente al menos el 25 % del gasto turístico total.
Para lograr este objetivo, la TAT está trabajando en nuevos planes de promoción para el próximo año fiscal y espera finalizar una propuesta al nuevo gobierno el próximo mes, según el Sr. Tanes Petsuwan, Vicegobernador de la TAT para Asia y el Pacífico Sur. Las estrategias clave buscan promover el turismo de alto valor, el turismo significativo y la sostenibilidad.
En particular, las autoridades tailandesas están coordinando con socios como aerolíneas, agencias de viajes, parques temáticos, restaurantes y hoteles para comercializar, promover y publicitar el turismo.
En consecuencia, nos centramos en promocionar los campos 5F: gastronomía, festivales, moda, cine y lucha.
El Departamento de Desarrollo Empresarial de Tailandia (DBD) también está planeando utilizar camiones de comida callejera para estimular el turismo y atraer más visitantes internacionales.
Según el sitio web The Nation (Tailandia): "Los camiones de comida rápida pueden alentar a los turistas a venir a Tailandia solo para disfrutar de comidas o bebidas que no se pueden encontrar en ningún otro lugar del mundo".
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