La seguridad alimentaria es la máxima prioridad en el primer evento celebrado en Vietnam.

(Dan Tri) - Los organizadores del evento, que se celebra por primera vez en Vietnam, afirmaron que garantizar la seguridad e higiene de los alimentos es extremadamente importante y se les dará la máxima prioridad durante el programa.

En la conferencia de prensa para informar sobre el primer "Festival de Harina de Arroz Vietnamita" en 2025, organizado por la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh en coordinación con la Asociación de Periodistas de Ciudad Ho Chi Minh, el Comité Organizador dijo que se espera que esta actividad sea un evento cultural culinario rico y atractivo.

Con el tema "Deliciosos platos de fideos", el festival cuenta con la participación de 100 a 150 stands que exhiben y presentan productos de harina de fideos, fideos frescos, fideos de arroz, especias procesadas y guarniciones especiales.

Los fideos de cangrejo son una especialidad de la antigua provincia de Binh Dinh, ahora Gia Lai (Foto: Hoang Le).

Los visitantes no solo tienen la oportunidad de disfrutar de los famosos platos nacionales de fideos vermicelli, sino que también aprenden sobre el proceso tradicional de producción de fideos de arroz e interactúan con expertos culinarios.

El evento le traerá un viaje de descubrimiento de una variedad de famosos platos de fideos de todo el país, desde los fideos de Hanoi con cerdo a la parrilla, los fideos de perca de Hai Phong, los fideos de ternera de Hue, los fideos de cangrejo, los fideos de Can Tho con salsa de pescado, los fideos de Nha Trang con salsa de pescado, los fideos de Soc Trang con caldo... Lo más destacado es la actuación: establecer un récord de 100 deliciosos platos hechos con fideos de arroz.

Según el representante del Comité Organizador, debido a que el programa cuenta con muchas actividades relacionadas con la gastronomía y se espera la participación de un gran número de visitantes nacionales y extranjeros, se está preparando minuciosamente el trabajo de gestión de riesgos.

En concreto, las fuerzas de seguridad estarán siempre de servicio durante el programa (del 16 al 19 de octubre en el Parque 23/9, Barrio Ben Thanh, Ciudad Ho Chi Minh) para evitar los carteristas y garantizar la seguridad y el orden.

Los organizadores también prepararon ambulancias alrededor del área del evento para realizar las labores médicas.

En particular, garantizar la seguridad e higiene alimentaria es fundamental y se le da máxima prioridad. El festival solo colabora con marcas de fideos de renombre, proporcionando fideos limpios a los puestos de comida para servir a los comensales.

El festival ofrecerá un viaje de descubrimiento de una variedad de platos de fideos famosos de todo el país (Ilustración: Hoang Le).

Al mismo tiempo, el Comité Organizador coordinó estrechamente con el Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, desde solicitar unidades con stands para preparar completamente los documentos y procedimientos necesarios al participar en el evento, hasta organizar instrucciones sobre el cumplimiento de la seguridad e higiene alimentaria.

El Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh también realizó inspecciones de campo y tomó muestras de alimentos durante los 4 días del evento.

La Sra. Nguyen Thi Khanh, presidenta de la Asociación de Turismo de la ciudad de Ho Chi Minh, compartió que el programa del Festival del Arroz Vietnamita tiene un profundo significado humanístico y contribuye a demostrar la posición de la cultura y la gastronomía del país.

Haremos todo lo posible para que los platos tradicionales vietnamitas se difundan y se ensalcen. Además del pho, el bun pronto será conocido por amigos internacionales, y los turistas que visiten Vietnam buscarán este delicioso plato, espera el presidente de la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh.

Fortalecer la inspección de los pasteles de luna

El 21 de agosto, un representante del Departamento de Gestión del Mercado de la ciudad de Ho Chi Minh (Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh) dijo que en septiembre, la fuerza de gestión del mercado se coordinará con el Departamento de Seguridad Alimentaria y el Departamento de Industria y Comercio para centrarse en la inspección de los pasteles de luna, porque este es un artículo que a menudo parece estar mezclado con productos de mala calidad de origen desconocido durante el Festival del Medio Otoño.

En concreto, las autoridades realizarán inspecciones simultáneas en el sistema de distribución y, simultáneamente, las extenderán a los establecimientos de producción, comercios y hogares de la zona. El objetivo es crear una cadena de control de calidad que contribuya a proteger la salud y los intereses de los consumidores.

Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm