Esta historia, aparentemente pequeña, tiene un significado importante. Es "pequeña" porque usar una cuchara sin ranuras facilita la limpieza y evita que los alimentos se peguen en ellas, reduciendo el riesgo de contaminación bacteriana y, aún más importante, garantizando la seguridad e higiene alimentaria.
"No es insignificante": esta política refleja la preocupación del gobierno local por la calidad de vida. Más específicamente, se refiere a la seguridad alimentaria y la higiene en cada plato, en cada mesa y en cada comida de cada familia y comensal...
Hoy en día, con el rápido desarrollo de la sociedad, la industrialización y la urbanización, las personas tienen más prisa en el trabajo, los estudios e incluso en las comidas. Por lo tanto, muchas personas buscan productos rápidos, prácticos y que requieran una limpieza mínima, especialmente para la comida. Esto sin mencionar el uso de recipientes no especializados para almacenar alimentos.
Ya sea intencional o no, esto no sólo contamina el medio ambiente sino que también perjudica la salud a largo plazo, causando enfermedades peligrosas, especialmente el cáncer.
Primero, hablemos del uso del plástico en alimentos y bebidas. Hoy en día, es común usar plástico reciclado para envasar comida rápida, comida para llevar y bebidas.
Según el profesor asociado Nguyen Duy Thinh, ex profesor del Instituto de Biotecnología y Alimentos de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi , según informó el periódico Vietnamnet, utilizamos principalmente bolsas de plástico recicladas, que presentan muchos riesgos de contaminación con plomo y cadmio para los usuarios.
No es raro ver a gente comprando fideos, pho o gachas para llevar a casa, con todo el caldo vertido en bolsas de plástico a temperaturas superiores a los 100 grados Celsius. Incluso sin conocimientos avanzados, se puede comprender que temperaturas tan altas pueden provocar ciertas reacciones termoquímicas, produciendo sustancias que pueden causar enfermedades, incluido el cáncer.
Se sabe que existen dos tipos de bolsas de plástico: una está hecha de gránulos de plástico 100 % virgen de PV y PP derivados del petróleo puro (este tipo no es perjudicial para los humanos). La otra, de uso común, se recicla a partir de diversos productos plásticos usados, incluyendo incluso envases de pintura.
Durante el proceso de reciclaje, los plásticos reciclados absorben metales pesados como el cadmio y el plomo, que son cancerígenos. Cabe destacar que la lixiviación de toxinas de las bolsas de plástico se intensifica al ser sometidas a altas temperaturas.
Usar bolsas de plástico o recipientes de poliestireno para contener alimentos calientes como leche de soya, sopa, caldo o arroz a 70-80 grados Celsius provocará que los aditivos que ablandan, flexibilizan y endurecen las bolsas reaccionen negativamente y filtren toxinas fácilmente en los alimentos. Las bolsas de plástico se derriten al contener sopa caliente, y muchas personas las tragan sin darse cuenta.
Además, todavía se dan casos de utilización de envases de pintura usados para almacenar alimentos, lo que también es una de las causas de cáncer...
En realidad, todavía hay algunas tiendas de fideos o restaurantes que utilizan la hierba limón como condimento, como en el curry de cerdo, donde algunos utilizan un hilo de nailon para atar los ingredientes y dejarlos caer en el caldo de los fideos o en el caldo utilizado para cocinar los platos antes mencionados.
Además, si usa hojas de pandan, átelas con gomas elásticas y colóquelas en la olla. Es especialmente peligroso almacenar alimentos ácidos como vinagre, pepinillos, cebollas, ajo, alimentos grasosos o salados como salsa de pescado y pasta de camarones en recipientes, frascos o bolsas de plástico reciclado, ya que los electrolitos del plástico reciclado se disuelven rápidamente.
Al visitar un restaurante, la gente notará fácilmente cebollas, ajos y chiles encurtidos almacenados en frascos o recipientes de plástico durante días en la mesa, sin mencionar las cucharas de plástico o metal que a menudo se colocan en el interior.
En materia de seguridad e higiene alimentaria, existen numerosas cuestiones a nivel macro relacionadas con los mecanismos de gestión, regulaciones, etc.
Sin embargo, los microproblemas, como el uso de cucharas sin ranuras y el uso del plástico en el procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos, deben tomarse en serio. Esto no es solo un movimiento temporal, sino que debe permear la conciencia y los hábitos de cada individuo para avanzar hacia una sociedad ambientalmente limpia, un entorno físico saludable y, en general, un futuro mejor para las generaciones futuras.
Fuente: https://baodanang.vn/an-toan-ve-sinh-thuc-pham-tu-nhung-chuyen-tuong-nho-ma-khong-nho-3305090.html
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