Cómo conservar camarones secos para que duren más y sean deliciosos

Los camarones secos son fáciles de almacenar para su posterior uso y también se pueden usar para preparar muchos platillos deliciosos. Sin embargo, para conservar su dulzor natural y aroma característico, la forma de conservarlos es fundamental.

Existen muchas maneras de conservar los camarones secos, según las condiciones y el tiempo de uso previsto. Cada método de conservación tiene sus propias ventajas, ayudando a preservar el sabor, el color y la elasticidad naturales de los camarones.

A continuación se muestran 3 formas populares de conservar camarones secos que puedes aplicar en casa.

Guarde los camarones secos a temperatura ambiente.

El doctor especialista 1 Nguyen Thu Ha (Farmacia Long Chau - Sistema de Vacunación) indicó que en lugares con climas secos, se puede conservar el camarón seco a temperatura ambiente. Antes de guardarlo, se debe secar al sol o con cuidado durante 1 o 2 horas para eliminar por completo la humedad restante. Luego, se coloca en un frasco hermético o en una bolsa de plástico sellada al vacío para limitar su exposición al aire. El camarón seco debe almacenarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de la humedad alta. Con este método, siempre se tendrá camarón seco disponible durante aproximadamente 1 o 2 semanas si el entorno de almacenamiento es estable.

En lugares con climas secos, los camarones secos se pueden conservar a temperatura ambiente.

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Cómo conservar camarones secos en el refrigerador

Cómo almacenar alimentos en el refrigerador Es la forma más sencilla y práctica de prepararlos para cualquier familia. Después de secarlos, coloque los camarones en un frasco de vidrio con tapa hermética o bolsa con cierre hermético, ciérrelo bien para evitar la humedad.

Los camarones secos deben conservarse en el refrigerador a una temperatura de 2-5 °C, evitando lugares cerca de la puerta, donde la temperatura varía con frecuencia. De esta manera, conservarán su delicioso sabor durante 2-3 semanas. Un pequeño consejo para mantener los camarones secos y deliciosos es forrar el recipiente con más papel desecante o colocar un pequeño sobre de desecante alimentario .

Conservación mediante congelación de camarones secos

Si desea conservar los camarones secos por más tiempo, puede optar por este método. Congelar. Divida los camarones en porciones pequeñas, envuélvalos en bolsas con cierre hermético o film transparente y guárdelos a -18 °C. Esto evita que se quemen por congelación y que absorban olores de otros alimentos congelados.

Con este método, los camarones secos se pueden conservar de 3 a 6 meses conservando su color, dureza y sabor característico. Cuando necesite usarlos, solo debe... descongelar Déjelos a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos. Evite usar el microondas o agua caliente, ya que las altas temperaturas repentinas pueden hacer que los camarones pierdan su dulzura y se sequen y endurezcan, lo que afecta la calidad del plato.

Coloque los camarones en un frasco sellado o en una bolsa de plástico sellada al vacío, limite la exposición al aire para conservarlos durante mucho tiempo.

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Consejos para ayudar a que los camarones secos mantengan su hermoso color y sabor por más tiempo

Para conservar el color rojo anaranjado natural, el aroma característico y la exquisitez inherente de los camarones secos, además de un almacenamiento adecuado, también debes aplicar los siguientes consejos:

• Antes de guardar los camarones en una caja o bolsa, séquelos en una freidora de aire a 80 °C durante unos 10 minutos para eliminar por completo la humedad restante. Este paso ayudará a que los camarones se sequen mejor, evitará el moho y prolongará su tiempo de almacenamiento.
• Los camarones secos o secados al sol deben enfriarse por completo antes de guardarlos en bolsas o cajas para evitar que se cuezan al vapor, lo que hará que se echen a perder rápidamente.
• Debería usar bolsa vacío Al envasarlo, minimice la exposición de los camarones al aire porque ésta es la principal causa de oxidación, decoloración y pérdida de olor.
• Puede agregar un pequeño paquete desecante de alimentos en el frasco de camarones para ayudar a equilibrar la humedad y proteger mejor los camarones secos.
• Evite almacenar camarones secos con alimentos húmedos o alimentos con olores fuertes (cebollas, ajo, salsa de pescado, etc.), ya que pueden hacer que los camarones absorban humedad y absorban olores.
• Revíselos regularmente durante el almacenamiento y, si observa señales de humedad, vuelva a secarlos al sol. Si observa señales de moho o cambios de color o sabor, no debe seguir usándolos.

Notas al utilizar camarones secos

Según el Dr. Thu Ha, al usar camarones secos que han estado enlatados durante mucho tiempo, se debe prestar atención a los siguientes puntos para garantizar la seguridad sanitaria. Los camarones secos que han estado congelados durante mucho tiempo suelen volverse más duros que los camarones nuevos. Por lo tanto, antes de cocinarlos, se deben remojar en agua tibia durante unos 5 a 10 minutos para ablandarlos y facilitar su procesamiento. Además, si se usan camarones secos para niños, ancianos o personas con problemas digestivos, se debe priorizar la elección de camarones nuevos que hayan estado enlatados durante 1 o 2 semanas para garantizar un sabor fresco y evitar el riesgo de contaminación bacteriana.

Distinguir si los camarones secos que han estado en conserva durante mucho tiempo están en buen estado o se han echado a perder es un factor importante que ayuda a evitar riesgos al consumirlos. Un buen camarón seco suele tener un color rojo anaranjado natural, está seco, no se pega a las manos y desprende un ligero aroma típico de mariscos secos, sin sabor a pescado ni picante. Al apretarlo ligeramente, el camarón presenta una dureza moderada y no se desmorona, lo que demuestra que está correctamente secado y bien conservado.

Por el contrario, los camarones secos en mal estado presentarán moho blanco o negro, su color cambiará de rojo anaranjado a gris opaco o amarillo oscuro, tendrán un olor desagradable y se sentirán húmedos y viscosos al tacto. Si detecta alguno de estos síntomas inusuales, no debe continuar usándolos para evitar riesgos. intoxicación alimentaria

Fuente: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-tom-kho-de-duoc-lau-thom-ngon-18525120111042841.htm