La propietaria de una empresa de salsa de pescado supera los desafíos en su trayectoria empresarial

Esa es la experiencia que la Sra. Nguyen Thi Chien, directora de Hati Production, Trade and Service Company Limited (ciudad de Phuoc Hai, distrito de Long Dat, provincia de Ba Ria - Vung Tau), ha adquirido de su propia trayectoria empresarial.

Giro inesperado

La Sra. Nguyen Thi Chien compartió que, tras graduarse de la secundaria, dejó su ciudad natal, Ha Tinh , para ir a la provincia de Ba Ria-Vung Tau y emprender un negocio. Al principio, trabajó en un centro especializado en tatuajes y tratamientos de belleza. Como era muy trabajadora, todas las mañanas se encargaba de pesar pescado para los agentes de compras de mariscos para obtener ingresos adicionales.

Gracias a este trabajo, conoció gradualmente a muchos propietarios de barcos, y luego compró mariscos directamente a los pescadores y los llevó a las localidades vecinas para venderlos. La caballa que compraba también se utilizaba como ingrediente para elaborar salsa de pescado.

Mi pueblo natal es Ha Tinh, mi casa está cerca del mar, así que desde pequeña aprendí a preparar salsa de pescado tradicional con mis abuelos y padres. Cuando llegué a Ba Ria - Vung Tau , los recursos pesqueros también son muy ricos. A veces, cuando hay una buena cosecha, el pescado es muy barato. Gracias a esta abundante fuente de materias primas, me animé a hacer algo para aumentar el valor económico y crear empleos para la gente, compartió la Sra. Chien.

En particular, durante el brote de COVID-19, la Sra. Chien y otros armadores congelaron pescado para facilitar su distribución y consumo, a la vez que aseguraban la producción para los pescadores. Cuando la epidemia de COVID-19 estuvo bajo control, decidió dejar su trabajo en el salón de belleza y dedicarse a la tradicional profesión de elaborar salsa de pescado.

En ese momento, mis familiares no apoyaron mi decisión. Todos decían que el trabajo en el salón de belleza era limpio, con aire acondicionado y buenas condiciones laborales, pero en lugar de dedicarme a ello, me puse a hacer salsa de pescado, lo cual era extremadamente duro. Aun así, decidí seguir adelante porque era mi pasión y mi destino», confesó Chien.

Según esta mujer de Ha Tinh, existen muchas otras razones por las que desea seguir con la profesión tradicional de elaboración de salsa de pescado. Esto se debe a que la zona marítima de Long Hai, en la provincia de Ba Ria - Vung Tau, cuenta con abundantes recursos de pescado y sal, propicios para la elaboración de salsa de pescado.

La Sra. Nguyen Thi Chien (tercera desde la derecha), directora de Hati Production, Trade and Service Company Limited, promociona sus productos.

Además, la creciente demanda de salsas de pescado tradicionales, deliciosas y seguras, la ha impulsado a cambiar de rumbo y a dedicarse a la producción de salsas de pescado de calidad para satisfacer las necesidades de los consumidores.

Pensar es hacer, la Sra. Nguyen Thi Chien invirtió audazmente en instalaciones, seleccionó materias primas con anchoas frescas recién capturadas y sal comprada directamente a los salineros de la provincia.

Tras el procesamiento preliminar, el pescado se fermenta con sal de forma tradicional durante al menos un año y pasa por diversas etapas de filtrado para producir la tradicional salsa de anchoas Long Hai. Poco a poco, la salsa de anchoas Long Hai se ha vuelto conocida y elegida por muchos clientes.

Persistencia y esfuerzo constante

Según la Sra. Nguyen Thi Chien, para alcanzar el éxito que hoy tiene, su trayectoria empresarial ha enfrentado muchas dificultades y desafíos. En particular, debido a la escasez de capital, a veces tuvo dificultades para adquirir materias primas. Además, el precio de la salsa de pescado tradicional es más alto que el de la industrial, lo que también dificulta la captación de clientes.

Turistas visitan las instalaciones de la Sra. Nguyen Thi Chien.

La salsa de pescado tradicional suele tener un olor característico, por lo que al principio muchos restaurantes y comensales no están acostumbrados a ella. Después de usarla un tiempo, les gusta. Nos hemos conectado con varias atracciones turísticas y puntos de encuentro para que los visitantes puedan presentar el producto. Además, abrimos nuestras puertas para recibir a personas y turistas que quieran visitarnos y aprender sobre el proceso de producción de la salsa de pescado en nuestras instalaciones. Gracias a ello, el producto es conocido por más gente, comentó la Sra. Chien.

En 2024, el proyecto "Salsa de pescado de anchoa tradicional Long Hai" de la Sra. Nguyen Thi Chien ingresó a la ronda final del Concurso "Empresas creativas de mujeres y transformación verde" organizado por el Comité Central de la Unión de Mujeres de Vietnam y ganó el Premio de Estímulo.

La Sra. Chien compartió que al participar en el concurso, recibió apoyo de todos los niveles de la Asociación, así como de expertos, para perfeccionar y desarrollar aún más el proyecto.

Al participar en el concurso, recibí muchos comentarios e instrucciones nuevos y útiles de los jueces y expertos para perfeccionar el producto y mejorar mi negocio. El concurso también me brinda la oportunidad de promocionar y presentar mis productos a la comunidad. La Unión de Mujeres, en todos sus niveles, me ha conectado, me ha ayudado a acceder a capital y me ha permitido presentar y exhibir mis productos en eventos y conferencias, afirmó la Sra. Chien.

Después del concurso, para desarrollar aún más el negocio, se estableció oficialmente Hati Production - Trade and Service Company Limited y la Sra. Nguyen Thi Chien asumió el cargo de Directora.

De media, cada año la empresa abastece al mercado con unos 100.000 litros de salsa de pescado con líneas de productos como: salsa de pescado de anchoa pura, salsa de pescado para bebés, salsa de pescado de camarones... La empresa crea puestos de trabajo para 10 trabajadores locales con un ingreso medio de 8-10 millones de VND/persona/mes.

Según la directora de Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., para gestionar y operar el negocio eficazmente, ella misma debe aprender constantemente mediante programas de capacitación y de la experiencia de otros emprendedores. A pesar de enfrentar muchas dificultades, siempre se esfuerza y ​​persevera para superarlas.

El camino hacia el emprendimiento no es fácil. Para las mujeres, la trayectoria empresarial también presenta muchos desafíos específicos, como conciliar las responsabilidades empresariales y familiares. Creo que para emprender con éxito, no basta con la pasión, sino que también hay que aprender constantemente y adaptarse con flexibilidad a las circunstancias y al mercado.

Mirando hacia atrás, me siento feliz. No pensé que hubiera seguido mi pasión y tenido éxito al principio. Seguiré esforzándome por desarrollar la producción y las actividades comerciales de la empresa. Espero que los productos de salsa de pescado tradicional vietnamita en general, y la salsa de anchoa Long Hai en particular, sean conocidos por más consumidores nacionales e internacionales", expresó la Sra. Nguyen Thi Chien.

ALGUNAS EXPERIENCIAS DE STARTUP DE LA SRA. NGUYEN THI CHIEN

Para elaborar salsa de pescado tradicional, y garantizar la calidad del producto, el proceso de selección de ingredientes y fermentación debe ser meticuloso y riguroso. El pescado debe ser fresco y delicioso, y la sal debe tener un sabor intenso.

Puede haber muchas dificultades en el camino del emprendimiento. Lo importante es perseverar, no rendirse y siempre encontrar maneras de superar los desafíos.

- Debe mantener una calidad estable del producto, cumpliendo plenamente los estándares de seguridad e higiene alimentaria.

- Además del esfuerzo personal y el apoyo familiar, para iniciar un negocio exitoso se necesitan otros apoyos importantes como el cuidado, apoyo y compañía de agencias, organizaciones y redes de startups.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm