Doctor: Para comer plátanos y tener una mejor salud, necesitas saber esto

¿Sabías que en cada etapa de desarrollo, el valor nutricional del plátano será diferente? Aquí, los nutricionistas comparten los beneficios para la salud de los plátanos en cada etapa de crecimiento, según el New York Post.

Plátanos completamente verdes: almacén de almidón resistente

La nutricionista Stephanie Schiff, que trabaja en el Hospital Northwell Huntington (EE.UU.), explica: Los plátanos verdes contienen niveles relativamente altos de almidón resistente. Este tipo de fibra tarda más en ser digerida por el cuerpo y no eleva el nivel de azúcar en sangre tan rápidamente ni tan fuertemente como los plátanos maduros. El almidón resistente también ayuda a equilibrar la microflora intestinal y reducir la inflamación.

Los plátanos verdes también ayudan a controlar el hambre. Los plátanos verdes son saludables pero tienen menos sabor, explica Schiff.

Bác sĩ: Ăn chuối muốn tốt nhất cho sức khỏe cần phải biết điều này - Ảnh 1. — Los plátanos verdes contienen niveles relativamente altos de almidón resistente.

Plátanos verdes con manchas amarillas: "El equilibrio perfecto"

A medida que los plátanos maduran, la clorofila se descompone, lo que hace que el pigmento xantofila amarillo se vuelva más evidente. El almidón también se convierte en azúcares simples, haciendo que el sabor del plátano sea más dulce.

El Dr. Karan Rangarajan, que trabaja en el Reino Unido, describe los plátanos en esta etapa 2 como "un gran equilibrio" porque tienen un alto contenido de fibra y un bajo contenido de azúcar.

En esta etapa, el potasio de los plátanos se vuelve más biodisponible y se suministra mejor al cuerpo, dice Karan Rangarajan. Los plátanos en esta etapa también son adecuados para las personas que quieran mejorar su intestino y tener un poco de dulzura.

Los plátanos son más verdes que amarillos: ideales para diabéticos

Experto Schiff recomienda que los diabéticos consuman plátanos que sean más verdes que amarillos, según el New York Post.

Además, los plátanos ligeramente maduros son más fáciles de digerir que los plátanos verdes porque el almidón se convierte en azúcares simples que el cuerpo absorbe más fácilmente.

Los plátanos son más amarillos que verdes: una fuente inagotable de antioxidantes

Los plátanos amarillos son ricos en potasio, vitamina B6 y vitamina A, mientras que los plátanos verdes generalmente tienen un mayor contenido de folato, que juega un papel importante en la síntesis y reparación del ADN.

Los plátanos amarillos contienen niveles más altos de antioxidantes, vitamina C y azúcar, explica la médica Suzi Schulman, radicada en Nueva Jersey. El proceso de maduración produce un aumento de antioxidantes, incluidas las catequinas, que favorecen la salud del corazón y reducen la inflamación.

Bác sĩ: Ăn chuối muốn tốt nhất cho sức khỏe cần phải biết điều này - Ảnh 2. — Los plátanos amarillos son un excelente refrigerio previo al entrenamiento debido a su equilibrio de energía y fibra.

Plátanos amarillos con hojas verdes: un excelente pre-entrenamiento

Algunos expertos dicen: Los plátanos en esta etapa son un excelente refrigerio previo al entrenamiento debido a su equilibrio de energía y fibra.

Plátanos completamente maduros: perfectos para batidos

Los plátanos completamente maduros son ricos en antioxidantes y fibra, que ayudan a estimular el sistema inmunológico y la digestión. Según los expertos, son naturalmente dulces, fáciles de digerir y perfectos para batidos.

Plátanos maduros con manchas marrones: los más fáciles de digerir.

El color marrón de los plátanos indica altos niveles de catequina, lo cual es bueno para el corazón, según el New York Post.

Los plátanos que han comenzado a ponerse marrones son los más dulces y fáciles de digerir, y aunque el contenido de nutrientes puede disminuir ligeramente, siguen siendo una buena fuente de energía y potasio, dice el Dr. Schulman.

Fuente: https://thanhnien.vn/bac-si-an-chuoi-muon-tot-nhat-cho-suc-khoe-can-phai-biet-dieu-nay-185250504102024931.htm